谁知道吃货圈子酸辣粉的味道怎样吗?想跟闺蜜试一下
味道很好啊,经常和闺蜜在宿舍一起吃,大口大口的,很酸爽。
采用了真正红薯粉,不添加马铃薯粉、明胶,明矾,可以放心
酸和辣都够,大口大口地吃,吃完大汗淋漓,很爽的感觉。食材明细
主料
红薯粉100g
- 辅料
香菜适量
青菜适量
葱适量
花生适量
芝麻适量
姜适量
蒜适量
- 配料
高汤料包适量
辣椒粉一大勺
花椒粉半大勺
五香粉一小勺
胡椒粉适量
盐适量
生抽20g
醋50g
白糖适量
鸡精适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
准备调料,主要有生抽,陈醋,白糖,史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包),盐和鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉
2
红薯粉泡软备用
3
花生米炸酥炸脆
4
葱姜蒜切末备用
5
辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉
6
锅中倒油,小火煸炒料粉
7
炒香后倒入葱姜蒜炒香
8
加入开水后加入史云生汤料,(没有的话其他的浓汤宝也行,有吊好的高汤最好)
9
加入生抽20g,醋大约50g,酸度可以尝一下自己掌握,(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋,这样醋不会很涩,非常香)
10
再加点白糖调和口味,出锅撒适量胡椒粉即可
11
这是做好的酸辣汤,除了做酸辣粉,米线面条都是不错的选择
12
开水焯烫青菜
13
水开后红薯粉烫上50秒左右即可,不可太久不然没嚼头。
14
红薯粉垫点,浇上酸辣汤,撒上熟芝麻,炸花生,青菜,香菜末即可。
酸辣粉的做法步骤
小窍门
提示:1、粉条选择红薯粉为佳,其实配上米线或者面条做成酸辣米线和酸辣面也是不错的。
2、汤料的制作中粉料的比例很重要,麻味适中,辣味突出就按照我上述比例配比即可,如果喜欢吃麻的可适当增加花椒粉的量,但是五香粉不可过多,不然会发苦。
3、一定要加入高汤或者汤底调料,加水是很寡淡的,。
4、如果喜欢可以根据个人口味加入酸豆角,或者榨菜也是不错的。
答:真的很好吃,但店家不同,味道就不同了
答:包装如下图,味道的话很有韧劲
答:是的哦,我吃过呢,很好吃
答:它最大的特点就是酸、香、麻、辣,透明弹滑的纯手工制作的红薯粉条,浸在调过辣椒油和香醋的汤里,辉映着麻辣酸爽的香气,让人一到饭点总想着拿出来吃上一口。
答:酸和辣都够,大口大口地吃,吃完大汗淋漓,很爽的感觉。
答:吃货圈子酸辣粉好吃 酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得...
答:恩,可以的哦,够辣够酸爽,记得采纳哦
答:好吃,吃完后再想吃的味道,而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲
答:酸辣粉,我个人认为很好吃。不过关于添加防腐剂的话,现在很少有东西不添加防腐剂。酸辣粉你就可以当是类似于小吃或者零食,偶尔吃吃就可以了,不要经常吃,天天吃的。适当的吃反正是对身体健康不会有太大影响(不过当然去干净卫生一点的地方吃)。希望对你有所帮助,望采纳。
答:吃货圈子酸辣粉一直坚选用天然原材料,只为给大家带来一款安心,天然的味道,完全颠覆了人们对酸辣粉的传统印象