乌龙茶和铁观音有什么区别？
虽然铁观音茶叶是乌龙茶的一种，但两者之间仍有差别。主要是有以下几大差别。
1、范畴不一样
乌龙茶是乌龙茶类的合称，铁观音茶叶是乌龙茶的一种，主产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音茶叶不但是茶名，又是茶树品种名，铁观音茶叶介于绿茶和红茶中间。铁观音茶叶成品根据发酵程度和制作工艺，大体上可分成清香型、浓香型和陈香型三大类。
2、茶香不一样
乌龙茶有茶中“明珠“之称，冲泡时和冲泡后都是会展现出不同的味道，浓郁的花香气是由乌龙茶茶树引起的。铁观音茶叶独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有纯天然的兰花香，茶汤滋味醇浓、茶香馥郁长久，有“七泡有余香之誉”。
3、口感滋味不一样
乌龙茶茶汤滋味醇正回甘，品茗乌龙茶有喉韵的非常体验，茶汤过喉缓缓生津，而有回味，仔细品味，似嚼之有物。铁观音茶的茶汤滋味醇厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越长香气越浓，独具特色的味道被称作观音韵或音韵。传统式正味具备“浓、韵、润、特”之口味，总得来说，香气高、回甘好、韵味足。不管是乌龙茶或是铁观音茶叶，饮用后都是会给人带来舒爽的体验。
4、茶汤颜色不一样
乌龙茶的茶汤颜色有金黄色、清黄、红色三种。金黄色是指金黄为主，含有橙色，有浓淡之分；清黄色呈茶汤黄而清澈；红色有浓淡之分。铁观音茶根据香型不一样展现出不一样的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮；浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
总体来说，铁观音茶叶是乌龙茶的一种，两者之间所具备的特质互相相融。铁观音茶叶的特性，乌龙茶中含有；但乌龙茶别的品种的茶的特性，铁观音茶叶也未必有。
人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异，外形光滑，泡不开。由于其泡制手法独特，需要一定的“功夫”，故称“功夫茶”。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强，是高山乌龙茶中之佳品。
一、铁观音乌龙茶
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
【功能特征】
铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
【品质特征】
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
二、人参乌龙茶
"兰贵人"是人参乌龙茶的通称，，由传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。
【基本介绍】
人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，即保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康饮品.它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。
【主要功效】
“兰贵人”是人参乌龙茶的通称，属于功夫茶，由台湾传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。
人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特，令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。
一、定义不同
1、乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。
2、铁观音：属于乌龙茶的一种，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
二、产地不同
1、乌龙茶：广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。闽南：主要厂区是福建安溪县。台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。
2、铁观音：福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
三、味道不同
1、乌龙茶：品种众多，风格各异，每种乌龙茶的味道都不相同。
2、铁观音：铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
参考资料来源：百度百科-铁观音
1、种类范围不同
乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，它还可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。
2、香气不同
乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的，而铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，其中还有清香、浓香、韵香之分。
3、汤色的不同
乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。
4、口感不同
乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。
传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。
参考资料来源：
百度百科—乌龙茶
百度百科—铁观音
铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。
乌龙茶又名青茶,属半发酵茶，起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶字龙茶品质最佳。乌龙茶初制工艺介于红、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成“绿叶红镶边”品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
乌龙茶闻名中外,有茶中“明珠”之称。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁“如梅似兰”的幽香。其所特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。
乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫“岩韵”。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为“观音韵”或“音韵”，冻顶乌龙具有“风韵”。
福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。
广东的乌龙茶有凤凰单枞、凤凰水仙和色种等。
铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝（约22对），嫩芽紫红。 铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。 铁观音茶梗：拿得起放得下，一刀两断 泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起
铁观音茶汤金黄，清澈。 左边是本山茶叶单片，右边是铁观音茶叶单片
铁观音-黄金桂-本山-毛蟹
乌龙茶有美容和减肥的功效
乌龙茶是中国六
大茶
类之一，而
铁观音
属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。
1、种类范围不同
乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有
武夷岩茶
、铁观音、
大红袍
、
台湾乌龙茶
、
罗汉沉香
、
东方美人
、
凤凰水仙
、
闽北乌龙茶
、
闽南乌龙茶
、
广东乌龙茶
等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。
2、香气不同
乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“
观音韵
”。冲泡之后，有天然的
兰花香
味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、
浓香型
、
陈香
型三大类。
3、汤色不同
乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；
清黄
：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；
韵香
型茶汤浓郁深褐。
4、口感不同
乌龙茶滋味醇厚
回甘
，即茶汤过喉，口中生津，回味中似有嚼之物。这是因为乌龙茶的产品品种不同而导致的，以武夷岩茶为例，其滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而
不吉
涩，称之为“
岩韵
”。而
安溪铁观音
滋味浓厚滑爽，历久犹有余香,称之为“观音韵”。
总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。因此乌龙茶和铁观音之间的区别，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。
铁观音图片：
乌龙茶图片：
扩展资料：
铁观音
铁观音（tiě
guān
yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是
中国十大名茶
之一。
原产于福建泉州市
安溪县西坪镇
，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，
铁观音茶
介于绿茶和红茶之间，属于
半发酵茶
类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“
七泡有余香
之誉
”。
除具有一般
茶叶的保健功能
外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
乌龙茶
乌龙茶（oolong
tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、
萎凋
、
摇青
、
炒青
、
揉捻
、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代
贡茶
龙团
、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
品尝后
齿颊留香
，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“
健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
参考资料来源：百度百科-铁观音百度百科-乌龙茶
乌龙茶又叫青茶,下面包含多个茶树品种,包括铁观音,本山,黄旦,毛蟹枚占等等.因为铁观音名气在外,是乌龙茶最具特色的代表茶,所以民间很多人就把铁观音当做乌龙茶.
简单的说,乌龙茶是整个茶叶里的一个大类,和红茶绿茶是一个概念,铁观音茶是乌龙茶的一种,就象是碧螺春,信阳毛尖一样
安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。
可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
茶水：是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。
在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。
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答：铁观音和乌龙茶均属于乌龙茶大类,但在范围、茶香、口感、原料和汤色方面存在明显差异。乌龙茶具有花香浓郁的特点,口感醇厚回甘,而铁观音则独具观音韵,口感浓厚滑爽。两者的原料和制作工艺也有所不同,导致汤色呈现出不同的色泽。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“...
答：一、范围不同二、茶香不同三、口感不同四、汤色不同 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2021747719161909068/answer/4511170114 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业...
答：1、种类范围不同 乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。2、香气不同 乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的...
答：1、产地不同 乌龙茶因是乌龙茶类的总称，除了铁观音，它还有武夷岩茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶之类别。而铁观音只产于泉州安溪，属于闽南乌龙茶。2、口感不同 安溪铁观音独具“观音韵”，滋味醇厚滑爽，香味高，回甘持久，韵味足。其他乌龙茶类，因产茶区、茶树品种不同，其特征也各有不同...
答：虽然铁观音茶叶是乌龙茶的一种，但两者之间仍有差别。主要是有以下几大差别。1、范畴不一样 乌龙茶是乌龙茶类的合称，铁观音茶叶是乌龙茶的一种，主产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音茶叶不但是茶名，又是茶树品种名，铁观音茶叶介于绿茶和红茶中间。铁观音茶叶成品根据发酵程度和制作...
答：一、定义不同 1、乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。2、铁观音：属于乌龙茶的一种，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。二、产地不同 1、乌龙茶：广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而...
答：乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间）。乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、台湾三个省。近年来，四川、湖南等省也有少量...
答：乌龙茶和铁观音的区别：口感不同，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于 乌龙茶 产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍...
答：铁观音就是乌龙茶，是乌龙茶当中的名茶，但是两者在气味上和颜色上都有所区别，铁观音具有天然的兰花香味，而且非常持久，而其他的乌龙茶是不会有这种味道的，乌龙茶经过冲泡以后大多呈金黄色，而铁观音茶汤为黄绿两色，所以铁观音还会被误认为是绿茶当中的一种。
答：乌龙茶和铁观音的区别：1、范围不同 乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。2、茶香不同 乌龙茶有茶中...
