用干酵母发酵面粉不得超过多少时间吗

您好亲，尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。 【摘要】
用干酵母发酵面粉不得超过多少时间吗【提问】
您好亲，尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。 【回答】

发面多老时间要看温度。夏天发面一般一个多小时到两小时就可以了，冬天要五六个小时，如果晚上发面，又没有时间蒸馒头，想第二天再蒸，可以放到冰箱里也可以的。
用酵母粉发面更加方便，随用随取，制作步骤也简单许多。酵母粉（活性干酵母）是一种天然的酵母菌提取物。用它发酵做好的面食，口感松软、营养丰富。
酵母粉含有丰富的维生素和矿物质，还可以对面粉中的维生素起到保护作用。另外，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素含量。所以，用它发酵制作出的面食要比未经发酵的面食营养高出好几倍。



扩展资料：
酵母的优点：
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质；
相当于5公斤大米、2公斤大豆或2．5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

发面多老时间要看温度。夏天发面一般一个多小时到两小时就可以了，冬天要五六个小时，如果晚上发面，又没有时间蒸馒头，想第二天再蒸，可以放到冰箱里也可以的。

用酵母粉发面更加方便，随用随取，制作步骤也简单许多。酵母粉（活性干酵母）是一种天然的酵母菌提取物。用它发酵做好的面食，口感松软、营养丰富。

酵母粉含有丰富的维生素和矿物质，还可以对面粉中的维生素起到保护作用。另外，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素含量。所以，用它发酵制作出的面食要比未经发酵的面食营养高出好几倍。

扩展资料：

酵母的优点：

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。

除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质；

相当于5公斤大米、2公斤大豆或2．5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。