怎么快速炸果子?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
1.做果子的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀
7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了
9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油,从中间压下去,做成果子胚
13.等到油七成热时,将果子胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将果子拨了翻面过来继续炸制,等果子基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。等到果子通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!
答:油炸 锅中倒入适量油,烧至五成热。将果子小心放入锅中,用中火炸至金黄色。捞出后沥干油分,即可享用。酥脆香甜的秘密 山东炸果子的酥脆香甜,除了食材用心,还有一些小诀窍。在和面时,加入少许白醋或柠檬汁,可以使果子皮更酥脆。炸果子时,不要用大火,以免果子外表焦糊、内部不熟。炸至金黄后及...
答:第8步、锅里放油烧热,放入面条,用筷子抖开来,不要炸糊了 第9步、炸到微微泛黄捞起来沥油 第10步、稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下 第11步、油锅里的油倒掉,放入白砂糖,倒入一点点清水,小火熬糖浆 第12步、当糖浆熬成大泡泡状态 第13步、倒入果子快速拌匀,这个时候把火调小 第14...
答:怎么炸果子准备食材:面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油1、制作面团在干净无油的容器里面加入面粉、泡打粉、白糖等搅拌均匀,接着加入鸡蛋和牛奶用手用力的揉搓,和成面团。2、醒发工作揉好的面团上面盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,等它变的有原来两倍大,并且用手戳后能快速复原,就说明...
答:1、食材:面粉100g、鸡蛋1个、黑芝麻20g、白糖少量、盐白糖的两倍、水少量。2、把鸡蛋打入干净的面盆里,加入面粉。3、面盆中加入芝麻,将混合物慢慢揉成面团。4、若无法成团可分次加入少量清水,把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布,面盆盖盖,醒面半小时即可。5、面醒好后准备面粉将面团沾满按...
答:制作死面的薄脆不需要发酵的过程,直接将面粉和水混合成面糊,然后擀薄,放入油锅中炸制即可。两种薄脆的优缺点 发面的薄脆和死面的薄脆各有优缺点:发面的薄脆口感蓬松酥软,有韧性,但是制作过程比较麻烦,需要时间发酵。死面的薄脆口感香脆可口,制作过程简单快速,不需要发酵。煎饼果子中常见的薄脆 在...
答:【制作方法】1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度...
答:酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品,除非...
答:第四步:最后加上玉米油。第五步:用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。第六步:发好之后的面团。第七步:取一块面团做成长条手掌压扁,切窄条,两个叠起来。第八步:用筷子压扁,拉长。第九步:锅内倒适量的油,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。第十步:炸好之后直接出锅。
答:2、小朋友二人一组,手拿纸棒的两端,两根纸棒成平行状;3、游戏开始,两个小朋友一起念儿歌:"炸,炸,炸果子,咱俩一起炸果子,你开,我开,哗啦过来"。边念儿歌边做动作,念"炸,炸,炸果子,咱俩一起炸果子"时,两只手臂有节奏的左右摆动,念"你开,我开"时,两个小朋友同时举起同侧的一根小棒,念哗啦时,两人的头...
答:这样的行军式车队生活半个月,每天都惊心动魄!有时我们十几个小时的连续赶路,也许三更半夜,不管哪停下来,搭上个双层布的帐棚,只能挡一下风,化雪水烧点茶喝,吃点口袋里的炒米、炸果子,就宿营在冰雪覆盖的草地上。半个月穿行在雪地里,半个月跋涉在征途上,半个月连衣服上的虱子都没有抓。...