桃酥为什么叫桃酥？

桃酥名称的由来：

相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙。

由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用便纷纷仿效，因并取名“陶酥"。后谐音为桃酥。

扩展资料：

桃酥有一段关于忠奸的故事，在明朝嘉靖年间江西省出了两位首辅夏言和严嵩，这两个人一忠一奸，严嵩本来官阶很低，却野心勃勃。

他在朝中装出清廉正直，博得了夏言的喜欢和提拔。但是严嵩得势后，就露出真面目恩将仇报，害死了夏言，还要株连九族。夏言的后裔们只能逃跑保命，其中一些人来到了上清桂洲村，一部分在今龙头山下隐藏起来。

但是他们的盘缠很快就用完了，身边只剩一点干粮桃酥饼，于是他们边吃着最后的桃酥边咒骂严嵩。

吃着吃着，他们突然想到不如做桃酥饼生意挣钱，因为当时桃酥饼是宫廷点心民间很少见。于是他们在靠近北极阁的地方开始卖“宫廷桃酥”，桃酥饼的制作工艺就这样在民间流传开了。

参考资料来源：人民网—桃酥饼里有忠奸事

参考资料来源：百度百科—桃酥