老鸭汤,蚕豆米,木耳可以煮汤吗？
鸭汤里可以放黑木耳，下面是做法。
准备材料：盐、味精、鸭子、黑木耳。
1，先把鸭子清洗干净，剁成大块备用。
2，然后放入砂锅，加适量清水。
3，开大火煮开后，转成小火慢炖2 小时。
4，然后把干黑木耳泡开，清洗干净备用。
5，然后把黑木耳放入砂锅，如下图。
6，然后再炖30分钟，放上食盐、味精调味，再焖5分钟入味。
7，最后调整一下味道，即可出锅装盘食用。
木耳炖老鸭汤
黑木耳性味功能：甘、平，无毒。入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。而 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”两者结合，美味可口，营养丰富
用料
鸭 半只
野生木耳 35克
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
木耳炖老鸭汤的做法
野生木耳，我是自家的野生果木椴木木耳，泡发两个小时
鸭子洗净切块加姜片、料酒冷水上锅开火，烧开后再煮两分钟，除味除血水。
鸭子捞出放入汤锅，加姜片，倒入适量开水煮汤，注意是开水不是冷水，不然鸭子特有的味道会被冷水再次逼进肉里
待汤锅再次烧开后，将泡发好的木耳倒入汤锅，大火烧开，转小火慢炖2-3个小时。
起锅！喝汤！吃肉！吃木耳！
小贴士
喜欢香葱的朋友可以考虑起锅时加葱末懒人办法：鸭子过水后，和木耳一起放入压力锅，倒入开水，选择煲汤档，搞定。
主料
老鸭，黑木耳，蚕豆米， 盐，鸡精，料酒，姜片
1.我用的是半只老鸭，剁成小块，用冷水浸泡一小时，去血水。
2.把浸泡好的老鸭块放入煲中，加入适量的鲜姜片放入蚕豆米。在加入凉水，大半煲的水。
3.大火烧开转小火，加两小勺盐，一汤勺料酒。小火煲一小时。
4.煲的快好的时候加入一小勺鸡精，泡发好的黑木耳一把，煲上二十分钟，就可以了。
鸭肉营养价值：
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
黑木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
答：3.肥鸭沸后煮约5分钟捞出，用清水冲漂去污沫，控干水分；4.高汤倒入锅内，加葱、姜片、料酒、精盐、味精和胡椒粉，沸后打去浮沫，待用；5.取一净玻璃碗，先装入鸭肉块，再把干茶树菇段放在鸭肉上；6.注入调味的汤汁，盖上盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时即成。
答：1、老鸭一只，斩件洗净备用 2、黑木耳提前4个小时用清水泡发，最好是冷水，这样黑木耳才能充分泡开 3、鸭肉放进汤锅里，加满冷水，用中火烧开焯一下水 4、鸭肉焯好之后捞出，用冷水再冲洗干净血沫，这样同时也可以让鸭肉更紧实 5、鸭肉处理好之后放入高压锅或者砂锅里，我选择的是高压锅 6、加清...
答：可以放。与一般老鸭汤不一样的是，这道汤炖的时候添加了泡椒和老坛泡萝卜，酸辣味儿更足，更适合四川人的口味，是一道很适合夏天喝的汤。老鸭斩成段，锅中加水加姜片，入鸭块焯水去掉鸭子的土腥味。捞出焯好的鸭块，入锅炒干水汽。锅中只放一点点油，鸭子会出油。炒的时候不放盐（料包里含...
答：炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可。【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。3、大肠海参煮木耳 【原料】 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于...
答：酸萝卜老鸭汤可以放海木耳，这些是很常见的食材，而且没有相克的成分。尤其是酸萝卜酸甜可口非常的美味，也含有大量的维生素C。[ 食材 ]老鸭1只 、酸白萝卜1根、 胡萝卜2根 、干海带结20克 、海木耳10克 、 泡椒6个 、 生姜3片 、葱2根 、 枸杞少许、料酒10克 、白醋10克 、糖10克、 盐...
答：是可以放的，没有任何问题，和鸭肉比较相克的有板栗，木耳，大蒜，杨梅。
答：鸭子肉炖木耳的里面是不可以放红糖的，这是因为鸭子肉如果跟红糖在一起炖的话，就会特别的腥，一般人都是接受不了这种腥味的。鸭肉中的营养物质含量 鸭肉中的蛋白质 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和...
答：黑木耳老鸭汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，主要由黑木耳和老鸭炖煮而成。为了提升口感和营养价值，可以根据个人口味和健康需求添加不同的食材。以下是一些可以考虑添加的食材：红枣：红枣能够增加汤的甜味，同时具有补血养颜的作用。红枣中的维生素C和微量元素能够增强免疫力，与黑木耳和老鸭搭配，能够...
答：凉拌木耳：黑木耳泡发后切丝，搭配红椒丝、葱花和调味料拌匀，口感爽脆，有助于清理肠道，减轻油腻感。炒菜类：干煸四季豆：四季豆去丝后干煸至表面微焦，再加入蒜末、干辣椒和少量酱油翻炒，口感鲜香带辣，与老鸭汤的醇厚味道形成对比。宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒等一起炒制，酸甜辣味丰富，...
答：主料：鸭半只 陈皮适量 山药适量 盐适量 做法 1.老鸭斩大块，洗净 2.汤锅内坐水，鸭子冷水入锅，放姜葱，料酒，开火，焯烫 3.焯至鸭子吐出血沫，然后洗净，放入砂锅，加水 4.放入木耳 6.盖盖，开火，大火煲开后，转小火煲60分钟 7.之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟 8.食用前可以随...
