活络面和饸饹面的区别是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-09
活络面和饸饹面是同一种面，不同地方叫法不同，北方极为常见。
活络面可以用荞麦面、高粱面或小麦面来做，制作时都放在饸饹床子底部装有圆形网眼的腔堂内，用杠杆原理压长杠把面挤压成长条，是北方地区很独特的传统美食，北方城市街上的活络面馆也随处可见。
饸饹面的特点
饸饹乃是流行在陕北各地非常普遍的一种面食，但它一般却是在款待贵客、节日喜庆或是婚丧嫁娶等重要的时刻才会呈现的一种食品，它的特点就是方便、快捷、可口、实惠，极不奢华，也不会使主人失面子，所以它很受当地人的喜爱。
饸饹虽然是陕北人的家常便饭，然而，平时也吃但还是吃的少。一般只有在家里遇到什么喜事，或是亲朋好友造访就会吃。所以，”压饸饹“就成了一句洋溢着喜庆和欢乐的代名词。农村人办红白喜事，正日子那天的早饭必定是吃饸饹。
答：1、制作方式不同：活络面则是一种手工制作的面条，制作过程需要反复揉搓、拉伸，最后形成面条。而饸饹面是用一种叫“床子”的木制工具利用杠杆原理压制而成的面条。2、口感不同：活络面则更加注重面条的筋道口感，吃起来更加有嚼劲。而饸饹面爽滑利口，无论是凉拌还是热浇都十分美味。
答：活络面和饸饹面是同一种面，不同地方叫法不同，北方极为常见。活络面可以用荞麦面、高粱面或小麦面来做，制作时都放在饸饹床子底部装有圆形网眼的腔堂内，用杠杆原理压长杠把面挤压成长条，是北方地区很独特的传统美食，北方城市街上的活络面馆也随处可见。饸饹面的特点 饸饹乃是流行在陕北各地非常普...
答：活络面和饸饹面是一样的面，只不过各地的叫法不同。它流行与北方，是北方人的最爱面食之一。晋冀鲁豫陕五省人对它都特别的喜爱，生活中时常吃的面食，而很多地方这样的面馆也很多，作为北方的传统美食，它被很多人喜爱， 特别是山西人，对它格外的喜爱。活络面在山西一带最为受宠，在运城、阳泉、临汾...
答：没有区别，是同一种面食。活络面和饸饹面只是在叫法上存在差异，但实际上是同一种食物。这种面在中国北方地区比较常见，尤其是山西、陕西、河南等地。活络面和饸饹面的吃法有很多种，可以凉拌、热拌、炒制等。常见的吃法是将煮好的面条加入各种调料和配菜，如酱油、醋、辣椒油、黄瓜丝、豆芽等，搅拌...
答：活络面和饸饹面是一样的面,只不过各地的叫法不同。它流行与北方,是北方人的最爱面食之一。晋冀鲁豫陕五省人对它都特别的喜爱,生活中时常吃的面食,而很多地方这样的面馆也很多,作为北方的传统美食,它被很多人喜爱,特别是山西人,对它格外的喜爱。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫...
答：活络面和饸饹面的区别是各个地方的叫法不同。但是指的都是一种食物，那就是北方的特色面食之一饸饹面。在饸饹面厨师的眼里，每一味调味剂都是有灵魂的。每一种食材都是有精神的，在专业人士的制作下，就会结合产生出耐人寻味的食材。各地特色 平凉饸饹面，平凉饸饹面主要以酸汤饸饹面为主，酸中带辣...
答：饸饹面软一点才好压。硬了压不动而且容易断条。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快。
答：饸饹面又叫河漏面、合罗面、活络面等，安徽阜阳叫格拉条，老杨老家甘肃陇东又叫冷面、床子面，意即用一种叫”床子“的木制工具利用杠杆原理压制的一种面条。饸饹面爽滑利口，凉拌热浇，深受北方人民喜爱。过去生活艰苦的时候，人们常用高粱、荞麦、玉米、莜面等杂粮制作，现在生活好了，饸饹面大多改为...
答：饸饹面又叫河漏面、合罗面、活络面等，安徽阜阳叫格拉条，老杨老家甘肃陇东又叫冷面、床子面，意即用一种叫”床子“的木制工具利用杠杆原理压制的一种面条。饸饹面爽滑利口，凉拌热浇，深受北方人民喜爱。过去生活艰苦的时候，人们常用高粱、荞麦、玉米、莜面等杂粮制作，现在生活好了，饸饹面大多改为...
答：用自制的饸饹面床子或者购买液压饸饹面机都可以，将面团放进面桶，活塞由人力或者液压也或者螺旋挤压，将面从面筒底部的模具小孔挤出来就是饸饹面，有的地方叫活络面，漏面好 格拉条，这有我液压饸饹面机图片，你看看
