吃豆腐脑的时候选甜口还是咸口？
而吃咸的豆腐脑，放着料更是讲究的了，摇一碗豆腐脑，首先要放上一点姜末，再放上一小勺酱油，放少许蚝油，再放上一点咸萝卜干，会吃辣椒的，可以放一点垛辣椒，再放点葱花，拌均匀后，咸卤有黄豆、海带、肉丁等为内容，土豆淀粉调和，吃的时候和豆腐脑调和，配韭菜花，一碗卤香味浓郁的豆腐脑就可以入口了，特别是冬天，暖暖的。
吃糖，稍微不注意就容易过量。同时很多人吃饭不能，定时不能定量。如果再不能经常运动出汗，血糖代谢就会容易出现。我们老家人中爱吃怀山药的人，血糖都容易平稳。豆腐脑的口感非常的嫩滑爽口入口即化，搭配了盐，生抽，香醋，花椒粉，香酥豆，榨菜粒，折耳根，香油鸡精，香菜，葱花，秘制辣椒油麻辣爽口这应该就是我的口味吧。
从木桶中舀出一碗豆花，依次加入酱油、鸡精、花椒粉、油辣椒、榨菜颗颗、葱花、香菜、最后再洒上油酥黄豆。和豆花搭配的通常有三角粑、包子等，咬一口三角粑再来一勺豆花，别提多有滋味了。嫩豆脑是用葡萄糖内脂和豆浆制作而成，入口滑嫩，非常爽口。而老豆脑则是用盐卤和豆浆制作而成，口感偏硬一些，味道更加醇厚。
有加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。长期吃咸豆腐脑的人第一次吃到甜豆腐脑表示，挺好吃的，当甜品吃的，还可以各种加料。中立党，除了咸汤圆，对各种咸甜的都能接受。放点红豆，水果切丁放豆花里更好吃，放点布丁也行。
中国是一个幅员辽阔的国家，14亿人民分布在广阔的土地之上。我们可以发现地方差异在中国是非常明显的对比。比如说不同省市之间语言的差异，粤语、闽南语等；比如说因为气候不同导致的食用主食不同，南方米饭、北方面食。而豆腐脑就是体现地方差异的一个方面。
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
对于豆腐脑到底应该是咸的还是甜的，没有准确的界定。我是一个福建人，从小到大吃的豆腐脑好像都是甜口的，所以惯性认为豆腐脑就该是甜口的，所以当我一开始知道豆腐脑可以加入咸味料的时候，表示非常震惊和难以理解。但后来尝试过咸口的豆腐脑之后感觉也很是不错，两个都可以接受，都是中华民族传承下来的美食文化。
对于甜口的豆腐花，一般我们都是加入糖浆、红或者砂糖之类的，在夏天的时候我们通常都是将其放在冰箱冷藏以便食用解暑。现在其实还出现了很多不同类型的甜口豆腐脑，比如说加入芋圆、红豆、绿豆、奶茶等等之类的，特别是在酷热的南方夏天来碗凉凉的豆花，感觉真是太美妙。
而咸口的豆花大部分是放卤或者咸味作料，北方大部分是加肉馅；沿海则是加入特有的海特产，比如海带丝、紫菜、虾皮等；当然最令我印象深刻的大概是加辣椒油、酱油、醋的，当时还是蛮具有视觉冲击效果的呢。
不管是甜口还是咸口的豆腐脑都很好吃，不需要抱有难以接受和有色眼光看待任何一种美食，这是作为一个美食爱好者（吃货）应该具备的良好素质。
甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？
到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃。
甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？
到了北方，豆腐脑多是做为早点来吃，放卤，香菜，还有人会放辣椒。
甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？
卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。浇完卤后，加上佐料，豆腐脑瞬间香味四溢。
甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？
其实豆腐脑本身其实和豆腐是一个味道的，至于甜还是咸，那的看吃的人喜欢什么味道，关于哪个是正宗吃法，大多网友都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸(甜)的。
甜豆腐脑VS咸豆腐脑，到底哪一个更好吃？
其实甜的也好，咸的也罢，豆腐脑是无辜的啊……有谒云：豆腐本无物，卤水混沌开。本来无一味，何处甜咸来。善哉善哉，众生还应放下执念，甜即是咸，咸即是甜。
豆腐脑本身除了豆味没有其他味道，放糖吃就是甜口，放各种调料就是咸口，主要看个人口味和喜好来选择，没有对错好坏之分。
作为北方人的我就喜欢咸口，四川人喜欢麻辣口，南方人就喜欢甜口，所以说豆腐脑的地域性很强，主要就是一种习惯而已。
吃豆腐脑的时候，根据自己的口味选择就行。没吃过豆腐脑的朋友，可以选择甜口或者咸口尝一尝。我个人比较喜欢咸口。
吃豆腐脑的时候根据个人口味，喜欢吃甜就选甜口，喜欢吃咸就选咸口。不管是咸口还是甜口，味道都不错。对于小女生来说就喜欢吃甜口，而对男生来说一般选择咸口。
豆腐脑是咸的好还是甜的好，这个就是看个人口感喜好来定的。俗话说“南甜北咸”，说的是中国南方人爱吃甜食，北方人爱吃咸食。南方人一般喜欢甜的豆腐脑，北方人则多数喜欢咸的豆腐脑。
答：甜吧，咸的感觉味道怪怪的，个人感觉哈
答：豆腐脑是甜的好还是咸的好，根据个人喜好决定。北方人主要是爱吃咸味，他们的口味偏重，豆腐脑都是咸的，豆腐脑喜欢用卤味的形象呈现在餐桌上，做法一般用嫩豆花经过加工后，成软块状的豆花，搭配一些配菜木耳、香菇、黄花菜等，再浇上色重浓香的卤汁，有些地方还会加上肉馅，东北地区喜爰放入麻酱、辣椒...
答：肯定是咸的啊，北方人都吃咸的，而且各个地方的调料也不一样，有做卤子的，有做汤料和蒜蓉麻酱韭花酱的。调料很重要。甜的就放个糖，好吃吗？
答：这句话的隐含含义是：南方吃甜，北方吃咸，代表的是南北方饮食文化差异。豆腐脑[dòu fǔ nǎo]：一、简介：豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有...
答：当然是甜豆腐脑更好吃更有营养，因为加入白糖，口味比较清淡，保持了豆腐脑的原汁原味，也不会导致豆腐脑中的蛋白营养流失；而咸豆腐脑中加入了食盐，很多时候还会加入辣椒和香菜，这些食材会刺激豆腐脑中的蛋白变性，影响豆腐脑本身的口感，导致营养流失。豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质...
答：北方人大多豆腐脑都是咸的，我个人认为咸的好吃，所以吃豆腐脑也是因人而异，有的人喜欢吃甜口的，所以他们就认为甜的好。
答：作为北方人，我觉得还是咸豆腐脑比较好吃，甜豆腐脑一般的在浙江一带的南方人比较爱吃甜的。嗯，你可以都尝一尝吧！两个尝一尝，你就知道哪个最好吃了，如果你是北方人，建议你吃咸的。
答：夏天的时候，还会把分好份的豆腐脑，放入冰箱冰冻，味道更好。和粽子刚好相反，北方的豆腐脑是咸的，加入酱油，小葱，香菜，辣椒等等，喜欢吃什么放什么，味道咸鲜香俱全。两种味道小厨都喜欢吃，甜味的更喜欢姜糖水，就是把姜拍裂，放入锅里，加入适量清水，几块红糖，烧开后把红糖拌至完全化开即是...
答：当然是甜的啦。豆腐脑本来就很嫩嘛。要是咸的就会有点苦味。甜的会有一种很香的感觉。又甜又嫩还很香。这时你应该知道吃什么味的了吧？
