秋天适合煲汤什么汤好?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01
秋天喝什么汤好,秋季煲汤食普大全

秋天煲什么汤最合适?盘点最适合秋天喝的养生汤,争取都煲一次

在寒冷的冬天咕嘟一锅热乎乎泡菜豆腐汤,酸辣开胃又保暖

越是秋燥天,越要多喝汤,分享6道家常靓汤,滋补润燥,别错过了。

一、【石斛山药水鸭汤】

准备食材:石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料:盐少许。

详细做法:

1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干,提前放入清水里泡个10分钟左右,洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,去掉表面的浮沫和脏东西,捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里,加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好啦。

二、【冬瓜荷叶老鸭汤】

准备食材:老鸭1/4只、白皮冬瓜适量、荷叶一张、薏米适量、莲子适量、陈皮一瓣。准备配料:盐适量。

详细做法:

1、鸭肉洗干净斩件装盘待用;荷叶、薏米、莲子、陈皮洗净待用。冬瓜洗干净连皮带瓜囊和瓜子一起切成厚块待用。

2、锅里加入适量的清水,将鸭肉下锅焯水后捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的老鸭肉、荷叶、薏米、陈皮、莲子一同放入砂锅,加入适量的清水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜荷叶老鸭汤就做好啦。

三、【姬松茸莲子鸡汤】

准备食材:鸡半只、姬松茸适量、莲子适量。准备配料:盐适量。

详细做法:

1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。

2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待,洗净待用。锅里加入适量的清水,将鸡肉下锅焯水后捞起,冲洗干净沥干水待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅,加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:姬松茸莲子鸡汤就做好啦。

四、【眉豆花生木瓜鸡脚汤】

准备食材:鸡脚8只、猪骨适量、木瓜一个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米各适量。准备配料:盐少许。

详细做法:

1、鸡脚剪去指甲和猪骨一起洗净待用、生姜洗净切片待用。薏米就是放在锅里小火干炒至黄色洗净待用(熟薏米补脾生薏米祛湿)。

2、木瓜去皮去籽洗干净切块待用。锅里加入适量的清水,将鸡爪和猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的鸡爪、猪骨、木耳、生姜片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂锅内,加入适量的清水。

4、大火煮开转小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:眉豆花生木瓜鸡脚汤就做好啦。

五、【薏米木棉花鲫鱼汤】

准备食材:鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。准备配料:盐少许。

详细做法:

1、鲫鱼处理干净,把肚子里的黑膜清洗干净待用,猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水待用。锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两面金黄后起锅待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆,茯苓,白扁豆,薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦。

六、【石斛淮山老鸭汤】

准备食材:老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米、莲子各适量、生姜2片。准备配料:盐少许。

详细做法:

1、生姜洗净切片待用、老鸭肉洗净切块待用、莲子、石斛洗净装盘待用。薏米先干炒一下清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将老鸭肉冷水下锅焯水。焯水后捞起冲洗干净,沥干水分装盘待用;淮山去皮洗净切块待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅,把莲子、薏米和石斛放入锅里,加入适量的清水,大火煮开,转小火煮30分钟,把食材的味道先煮出来。

4、然后加入焯水好的老鸭肉和淮山下锅一起煮,继续煮60分钟,最后加入少许盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛淮山老鸭汤就做好啦。

茶树菇,自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中,它盖肥柄脆,鲜食清脆可口,味道鲜美。烤制干菇更是风味独特,清香浓郁,味美香甜,是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富,是一种高蛋白质,低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品。 茶树菇药用价值较高,历来被认为是延年益寿的上品。中医认为:茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
主料4人份
鸭1腿
茶树菇50克
姜4片
辅料
料酒 半汤勺
盐巴1勺
步骤1茶树菇煲鸭汤的做法大全
材料:半番鸭1腿(1/4只) 茶树菇50克 生姜4片 调料:料酒半勺 盐巴适量
步骤2茶树菇煲鸭汤的做法图解
把番鸭和茶树菇洗净,茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断
步骤3茶树菇煲鸭汤的家常做法
冷水上锅倒入番鸭开大火
步骤4茶树菇煲鸭汤的简单做法
倒入茶树菇
步骤5茶树菇煲鸭汤怎么吃
放入生姜片
步骤6茶树菇煲鸭汤怎么做
倒入料酒盖上盖子,待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟
步骤7茶树菇煲鸭汤怎么炒
出锅前加入盐巴调好味道就可以上桌了
成品图

烹饪技巧
茶树菇要买菇伞没有开裂的,开裂的比较差了,没有营养价值了
包装好的也要注意重量,有的里面是放了防潮剂(防潮剂的重量也算在内)
料酒是提鲜的,熬煮一下几乎没有酒味了
水要一次性加足,不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养
慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精

材料:熟猪血300克,黄豆芽175克,姜、盐、色拉油各适量。

做法:将熟猪血用清水洗净之后切成块,黄肉芽洗净去根切成段,姜切成片。炒锅中油烧热后爆香姜片,放入黄豆芽炒香,然后加清水适量大火烧滚半小时之后加入熟猪血再烧滚,最后加盐调味即可。

功效:此汤具有清毒润肠、滋阴补血的功效,适合秋天食用。
秋天特别适合猪血汤。

  • 秋天适合煲汤什么汤好?
    答:4、盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:石斛山药水鸭汤就做好啦。二、【冬瓜荷叶老鸭汤】准备食材:老鸭1/4只、白皮冬瓜适量、荷叶一张、薏米适量、莲子适量、陈皮一瓣。准备配料:盐适量。详细做法:1、鸭肉洗干净斩件装盘待用...
  • 秋天适合喝什么汤家庭煲汤
    答:秋天适合喝的汤如下:一、五鲜汤 食材:海鲜菇300克、白萝卜半根、水豆腐1块、新鲜香菇4朵、猪瘦肉200克、生姜1片、食盐1勺。做法:1、把海鲜菇清洗干净,水豆腐切成块,香菇洗净去掉根部后在伞部切花刀,白萝卜去皮后切成块。2、把食材都放进砂锅里,如果没有砂锅,高压锅或者电饭锅也可以。3、倒入...
  • 秋天喝什么汤好秋季煲汤食谱大全
    答:秋季煲汤推荐具体如下:1、四神汤 排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味,枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡,山药去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用,薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。加入山药继续煮10分钟,加入枸杞...
  • 秋天煲汤食谱大全
    答:1、冬瓜海带瘦肉汤 食材:冬瓜,海带,瘦肉,陈皮,姜,盐。2、无花果瘦肉汤 食材:瘦肉350g,无花果,南北杏,枸杞,蜜枣,姜片,盐适量。3、莲子猪心汤 食材:猪心,桂圆肉,莲子,油,盐,姜。4、紫菜虾皮汤 食材:紫菜,虾皮,鸡蛋,料酒,酱油,香油,醋,油。5、莲子猪肚汤 食材:猪肚,莲子...
  • 10款适合秋季养生汤水?
    答:7、银耳香梨煲鸭汤:老鸭、香梨、银耳等能够滋阴润肺、清热降火,是适合秋天喝的滋阴养生汤;8、党参麦冬瘦肉汤:瘦肉、党参、麦冬和山药等一起熬汤,有益于血糖控制和改善心肌功效;9、冬瓜冬菇杂锦汤:瓦煲中加入清水,放入冬菇、冬瓜、生姜滚熟后,加入瘦肉、叉烧、鲜虾,最后放入鸡肝、鸡蛋调味便可...
  • 请告诉我秋天煲汤的一些食谱,并且有什么效果,家常的那种简单实惠的...
    答:2。薏米+绿豆+冰糖炖至薏米软烂就行(此汤清火同时可预防青春豆)3。鲫鱼豆腐汤:把锅烧热放油,将鲫鱼两面略微煎一下,加水煮至汤色变白,然后放入几块豆腐再煮十分钟就可以了(美白)1、鸭梨南北杏瘦肉汤 材料:新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,...
  • 秋天煲什么汤
    答:2、8种秋季养生汤煲汤食谱2 推荐一南杏仁雪梨汤 南北杏有理气平喘化痰涎止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效常饮此汤有清热生津化痰止咳。3、二银耳莲子苹果瘦肉汤抗秋燥滋润汤水 银耳莲子苹果瘦肉汤所选的都是润燥的食材,润燥...
  • 秋天最适宜煲什么汤喝呢?
    答:1、这道炖汤不但营养丰富,还有防癌抗癌的作用。五、青萝卜煲鸭腿——秋季养血靓汤 青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效,还有清热的功效,下 青萝卜煲鸭腿所需材料 原料:鸭肉,青萝卜,杏鲍菇 配料:胡椒粉,鸡精,白酒,盐,姜,葱 青萝卜煲鸭腿做法 1、把鸭肉洗干净,切块,把青萝卜去皮,洗干净切块...
  • 秋天喝什么汤好
    答:去多余的油脂,山药切块削皮,之后将山药;秋季可以煲南杏猪肺汤沙参玉竹老鸭汤冬菇雪耳猪胰汤喝比较好1南杏猪肺汤其中含有的南杏能够帮助润肺止咳,含有较多的脂肪以及蛋白质糖分等物质猪肺有利于补肺,含有一定的蛋白质以及维生素等,两者一起煲汤,有。3、秋天可以喝的汤如下1鸽子养生汤 配方鸽子枸杞黄芪...
  • 秋季煲汤需要什么食材?适合秋季煲汤的食材有哪些?
    答:1、煲汤食材介绍1、海带。性寒味咸,有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用,对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。2、白萝卜。其中...