吃西餐时要注意哪些礼仪?
吃西餐入座比较讲究,不可随意乱坐,由服务生带领入座。女生一般由男生或者服务生拉开椅子入座,情况允许的情况下从椅子的左侧坐下。如果是长桌子,多人参加的宴会,离门口最远端的位置是上位。
餐具的摆放位置也有讲究,正前方放装饰盘,也就是餐具里面最大的盘子,左边放叉,右边放刀,左上放面包盘,右上方杯子,一般不会所有的餐具要用到,西餐的菜品不会像中国那样,有些宴席菜的品种好几十样,一餐肉类分量足而品种少。
餐具的用法,在欧式和美式有些不同,欧式的餐叉的握法是左手握住餐叉,叉齿向下。欧式的餐刀用法是,用右手拿起餐刀,食指沿着到锋的上方伸出,贴着刀背。美式的餐叉用法很像握笔的姿势,把叉柄用食指和中指稍用力夹着,拇指按在上方,其他的手指自然放好就行。美式餐刀用法是用左手握着餐刀的刀柄,借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀,三指放于齐放在刀柄的一边。将食指置于刀锋靠后的部位,拇指放于刀柄的另一边。无论是美式还是欧式的餐具用法,都是需要左右手共同完成,在这个方面也会导致西方人比中国人的右脑要发达一些,因为右脑控制左半边的身体,而左脑控制右半边的身体。
还有西餐最喜欢吃牛排,在吃牛排的时候,服务员都会问需要几分熟的,很多人叫的很随便,像6分熟、8分熟,叫的很自然还特别理直气壮,其实在西餐这些都没有,只有单数的叫法和全熟的,因为中国人和西方人的体质不太一样,生肉很难消化的掉,一般不要去尝试点1分、3分的,5分熟胆大的可以尝试一下,7分熟的强烈推荐,点7分熟的,口味很好。全熟的,口味就没有那么新鲜了,有点像煮老的肉一样。
保持洁净,是就餐场合中的基本礼仪。但吃西餐时,如果你落座后拿餐巾擦餐具,就是表示对主人或餐厅的卫生不信任,这将招致主人的不快。在西餐宴会上,顺手擦餐具的习惯还是省略吧!
西餐餐具的摆放和使用
细分的话,杯、盘、餐巾等,都算是餐具。我们一般说西餐餐具,专指刀、叉、匙三种。
西餐餐具常规的摆法是这样的:正对面中间放汤盘,汤盘上方是匙,匙心朝上。匙的上方放各种酒杯和水杯。餐盘的左右两侧分别是叉和刀,刀叉平行放置。搁有黄油刀的面包奶油盘在左上方,与酒杯平行放置。餐巾放在餐盘中,或者被折叠后插在水杯中。如果餐点中有面条,餐盘的下面会有横放的专用叉和匙。在正式的西餐宴会上,每道菜会配一套相应的餐具,并按照上菜的先后顺序:开胃菜、汤、海鲜、肉类、饮料、面包、甜点,由外向内排列。有经验的人可以从餐具摆放情况上判断出大概的菜色。
小峰是个初露头角的写手,一个出版社的资深编辑有意提携他,在一次笔会间隙,该编辑约小峰去西餐厅吃午餐。小峰是第一次吃西餐,只见满桌都是刀叉,却没想其中有什么学问。吃饭的时候,小峰学着编辑的样子,像模像样地把刀叉拿在手里。小峰左手拿的是吃肉用的叉,右手拿的是抹黄油用的刀。而他面前的菜,是一道熏鱼。资深编辑心想:“第一次吃,不懂怎么用不能问问我?不能看看我怎么用?真是缺少教养,不善于学习和思考,算了,他不会有什么大出息的。”吃完饭,小峰还在憧憬自己的美好未来,资深编辑却已经在考虑寻找另一位培养对象了。
吃西餐时,餐具不能乱用,而要按照由外向内的顺序依次使用。吃第一道菜时,要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉,吃第二道菜时,依次取用左右两侧外端的刀叉,以此类推。进餐过程中,应一直左手叉、右手刀的用法。(比较有趣的是美国式的用法,你可以先左叉右刀将盘中食物全部分割完毕后,把刀斜放在餐盘前方,然后用右手拿叉吃东西。这样不算失礼。)
在较为正式的西餐中,至少会用上两把匙。与餐刀并排竖放,放在餐盘右侧最外部的匙是喝汤用的,稍大;横放在甜品专用刀叉正上方的匙是用来吃甜品的,稍小。不上甜品的时候,它会被茶匙取代。喝咖啡或喝茶用的小匙,只能用来搅拌,不能用来舀着喝。喝咖啡或茶的时候,小匙不要留在杯子里,而要放在托盘上。
和中餐所使用的筷子一样,用餐过程中,西餐餐具的摆放也不能随随便便。每一道菜吃完后,或者你已经不想再吃,你可以把刀叉并排平行放在盘中,或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。服务人员看到后,就会明白此盘可以撤下了。
合乎礼仪,吃出西餐的真谛
西餐往往不是侧重于“吃”,而是侧重于环境和情调。讲究菜单精美、气氛动人、音乐悠扬、仪态优雅。因此,吃西餐一定要格外注意言行举止。
进西餐厅吃饭,一定要穿着整齐,不能穿休闲服装,赴西方人的家宴也应如此。就座时,应姿态端庄,不急不慌,如果男女同行,男士应主动帮女性拉出座椅。如果随身携有皮包、文件等杂物,要把它们放在桌下,也可以放在自己的腿上。
在西餐的餐桌上,保持干净才合乎礼仪。吃饭过程中,不要在任何食物中翻来搅去,每次取食应适量,将食物送入口中时,只让匙的三分之一进入口中即可。喝汤时,要从自己的方向由内向外舀;每次取食,都要将匙中的食物一次吃掉。用过的餐匙不要放回原处。进餐过程中,不要让匙上挂满汤水和甜品的残渣,更不要撒到桌上,掉到地上,粘到手上和脸上。
燕燕第一次约会时,男同学请她吃西餐。燕燕不懂得怎么使用餐具,小心翼翼又不动声色地看男同学和其他客人如何使用。还好没出什么差错。渐渐的,燕燕觉得自己不必担心餐具用法和食物吃法,话也慢慢多起来。说到高兴处,她声音高起来,并将手里的刀叉挥来挥去。男同学的表情有些尴尬,不远处的服务生和其他客人也注意到了燕燕的声音和动作,有的客人暗笑不已。男同学轻声说:“把刀叉放下吧。”燕燕这才注意到自己的失态。她吐了一下舌头,表示歉意。但没过一会儿,燕燕又开始放大了声音,她的笑声刺耳地在餐厅里回荡,其他客人再次不满地向她投来目光。男同学很失望,原本很想追求燕燕的,这下,他否定了自己的想法。
保持安静是很重要的。吃西餐时,不要高声说话,说话的时候,餐具不要拿在手里挥舞。吃西餐时,使用刀叉的过程中,尽量不要发出刀叉碰撞的声音,更不要在盘子上丁丁当当敲个不停。吃东西的过程中,不要发出咀嚼的噪音。此外,还要尽量避免随意拉扯座椅而发出噪音。
是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。记住:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。切莫搞错。
第3步:餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后,会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以収走。
第4步:优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿,由外向内轻舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧,不要端起汤盆来喝。汤将喝完时,左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起,汤汁集中于盆底一侧,右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包,一手撕下一小块放入口里,不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。
答:吃西餐男士应注意哪些礼仪?一:举止优雅,衣着考究,尊重女士,这是吃西餐的基本风度.二:将餐巾展开折双或对角折,折棱朝自己,摊放在双腿上.三:右手持刀,左手持叉,刀叉同时使用,这是进西餐的基本功.四:喝汤时不宜发出声响;若汤热,可试温,但不宜用嘴吹,更不能用匙拨弄.五:取用刀叉时,应按照由外向...
答:想在就餐时显示出自己的礼节与教养?来学习一些在高档西餐厅里就餐时的礼仪吧。吃西餐必知的礼仪有哪些 1、首先,穿着一定要整洁得体 即使没有西装革履,男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合,那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和...
答:5. 交际礼仪。在餐桌上与他人交谈时,要保持适度的音量,避免大声喧哗。如果需要调节气氛或提出话题,可以谈论一些轻松的话题,如美食、艺术、旅行等。同时,要注意尊重他人的隐私和个人空间。以上就是对吃西餐礼仪的简要介绍。遵循这些礼仪规则,可以让你在享受美食的同时,展现自己的优雅和礼貌。
答:吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便...
答:吃西餐礼仪规则和注意事项:1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。2、 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定,再用...
答:如果只有两把,一把就喝汤,另一把就喝甜品。如果有三把,第三把就是喝餐后饮料的了,比如茶或者咖啡。和刀叉一样也是从最外侧向内侧取用。勺子也不能含 在嘴巴里,并且不能放在杯子中,用完就放在杯碟上。在喝第一道汤时,舀汤时,需要外侧舀这一点很要紧。5、西餐进餐中还有许多需要注意的小...
答:吃饭:在西餐中,通常是从前菜开始,然后是主菜,最后是甜点。在每一道菜之间,应该等待所有人都吃完后才开始下一道。交谈:在用餐过程中,可以适当地进行交谈,但不要大声喧哗,以免影响他人。离席:在用餐结束后,应该向主人表示感谢,然后才能离开餐桌。以上就是吃西餐时需要注意的一些基本礼仪,希望对...
答:若是未加工的水果,则应以刀叉配合使用:梨或苹果不能整个去皮,应用刀先切成四到六块,削皮去核后再吃;香蕉应先剥皮,再切成数段食用。在没有刀叉时,可用手将果核从嘴中取出,放在果盘边上,不能直接吐在餐桌上。咖啡与茶 西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶。喝咖啡时可以右手拿杯把,左手端...
答:只是口中有食物。4、坐姿:要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。特别说明:通过以上关于吃西餐的基本礼仪 吃西餐的基本礼仪有哪些内容介绍后,相信大家会对吃西餐的基本礼仪 吃西餐的基本礼仪有哪些有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
答:右手用勺舀清。动作非常完美!2.吃比萨饼或其他饼类时 用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。3.吃面包时 一手拿面包,一手撕下一小块放入口里,不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。