水蒸蛋最好方法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
1、鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量、生抽适量。
2、鸡蛋一定要选好鸡蛋,摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。
3、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了,所以此步骤一定要将盐加好。
4、将加好盐的鸡蛋,加入适量的清水,打散,一定要打出泡沫来,这样蒸出不鸡蛋才不会有蜂窝现象。水的量,以鸡蛋的5倍左右就可以了。
5、准备几根细葱,越细越香。切成细葱花备用。锅里加入冷水,放上打好的鸡蛋。开蒸2两分钟。
6、在蒸了2分钟左右,表面上的汽泡都破了后,一定一定要开一次盖,冷却几秒钟。目的是为了能让鸡蛋不容易老。
7、开盖之后,继续蒸个2分钟左右。待鸡蛋看起来已经结块,并且黄透均匀。说明鸡蛋已经熟透了。
8、待鸡蛋熟后,撒上葱花。特别的香。如不爱吃生的葱,可在起锅前撒入。最后再淋上生抽和植物油,一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了。
做的水蒸蛋不丝滑有腥味 学会这四个技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩_百度知...
答:直接将碗放入蒸锅中蒸煮即可。然而,在蒸煮过程中有一个误区,许多人出于方便会在水还未开时就将蛋液放入蒸锅。事实上,最好等水开后再放入蛋液进行蒸煮。因为冷水放入蛋液会使鸡蛋的腥味留在锅中,不利于去腥;而水开后再放入蛋液蒸煮时,大量的水蒸汽会迅速带走鸡蛋的腥味,使水蒸蛋口感更佳。待水...
水蒸蛋要蒸多久
答:水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右,时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味。蒸水蒸蛋时最好温水下锅,这样蒸出来的蛋香软嫩滑,入口即化,如果冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。往蛋液中加入水分的时候最好边搅拌边加,让水和蛋液充分融合在一起,如果有条件,可以将蛋液用细网过滤...
水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑
答:2、盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中,让水和蛋液充分融合。3、搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。4、蒸锅加入足够量的水,把装蛋液的碗放进蒸锅内。5、蛋液放进蒸锅,在蒸锅的边上放上1只,然后再盖盖子。6、一直保持大火蒸10分钟左右。7、把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀,。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
水蒸蛋怎么做蒸几分钟
答:水蒸蛋一般蒸10-15分钟。水蒸蛋首先要先拿两个鸡蛋打在碗里,然后打散,在打散是时候,一边打一边往里加水,加入适量的水,可以选择在里面放一点盐。放入锅中,开中小火,煮10-15分钟,关火焖3分钟即可。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,...
水蒸蛋一般要蒸几分钟就可以了
答:家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先准备好材料:鸡蛋两个,盐,葱花,凉开水等,打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?
答:方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢?
答:蒸蛋的正确方法:1、先把鸡蛋打入碗中,一般有3-5个就能够蒸出1碗来,然后把蛋液搅打均匀,把蛋清和蛋黄充分融合,这样蒸出来的蛋才好看。搅打均匀后准备1碗40度左右的温水,还要在温水中加入适量的盐,盐量不要太多,加盐的主要目的是让盐在水中产生氯离子和钠离子,而这两种元素可以加快蛋液的...
超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
答:鲜嫩水蒸蛋 所需食材 鸡蛋、葱花 《做法步骤 ①碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅匀,加入1.5倍温水 ②搅匀后过筛蛋液,倒入碗里盖保鲜膜,表面扎几个小孔锅上汽后放入蒸12分钟,焖3分钟出锅 ③加入生抽,滴上香油,撒点葱花,超级嫩滑! 蛤蜊蒸蛋 所需食材 蛤蜊、鸡蛋、葱、姜 《做法步骤 ①姜片、葱结、蛤蜊下锅,蛤蜊...
水蒸蛋要开水蒸还是凉水
答:3、温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。4、等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里,大火烧开后转成...
水蒸蛋要蒸几分钟
答:5.蒸的时候要用中小火,火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝;新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难...
2、鸡蛋一定要选好鸡蛋,摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。
3、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了,所以此步骤一定要将盐加好。
4、将加好盐的鸡蛋,加入适量的清水,打散,一定要打出泡沫来,这样蒸出不鸡蛋才不会有蜂窝现象。水的量,以鸡蛋的5倍左右就可以了。
5、准备几根细葱,越细越香。切成细葱花备用。锅里加入冷水,放上打好的鸡蛋。开蒸2两分钟。
6、在蒸了2分钟左右,表面上的汽泡都破了后,一定一定要开一次盖,冷却几秒钟。目的是为了能让鸡蛋不容易老。
7、开盖之后,继续蒸个2分钟左右。待鸡蛋看起来已经结块,并且黄透均匀。说明鸡蛋已经熟透了。
8、待鸡蛋熟后,撒上葱花。特别的香。如不爱吃生的葱,可在起锅前撒入。最后再淋上生抽和植物油,一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了。
答:直接将碗放入蒸锅中蒸煮即可。然而,在蒸煮过程中有一个误区,许多人出于方便会在水还未开时就将蛋液放入蒸锅。事实上,最好等水开后再放入蛋液进行蒸煮。因为冷水放入蛋液会使鸡蛋的腥味留在锅中,不利于去腥;而水开后再放入蛋液蒸煮时,大量的水蒸汽会迅速带走鸡蛋的腥味,使水蒸蛋口感更佳。待水...
答:水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右,时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味。蒸水蒸蛋时最好温水下锅,这样蒸出来的蛋香软嫩滑,入口即化,如果冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。往蛋液中加入水分的时候最好边搅拌边加,让水和蛋液充分融合在一起,如果有条件,可以将蛋液用细网过滤...
答:2、盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中,让水和蛋液充分融合。3、搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。4、蒸锅加入足够量的水,把装蛋液的碗放进蒸锅内。5、蛋液放进蒸锅,在蒸锅的边上放上1只,然后再盖盖子。6、一直保持大火蒸10分钟左右。7、把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀,。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答:水蒸蛋一般蒸10-15分钟。水蒸蛋首先要先拿两个鸡蛋打在碗里,然后打散,在打散是时候,一边打一边往里加水,加入适量的水,可以选择在里面放一点盐。放入锅中,开中小火,煮10-15分钟,关火焖3分钟即可。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,...
答:家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先准备好材料:鸡蛋两个,盐,葱花,凉开水等,打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
答:方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
答:蒸蛋的正确方法:1、先把鸡蛋打入碗中,一般有3-5个就能够蒸出1碗来,然后把蛋液搅打均匀,把蛋清和蛋黄充分融合,这样蒸出来的蛋才好看。搅打均匀后准备1碗40度左右的温水,还要在温水中加入适量的盐,盐量不要太多,加盐的主要目的是让盐在水中产生氯离子和钠离子,而这两种元素可以加快蛋液的...
答:鲜嫩水蒸蛋 所需食材 鸡蛋、葱花 《做法步骤 ①碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅匀,加入1.5倍温水 ②搅匀后过筛蛋液,倒入碗里盖保鲜膜,表面扎几个小孔锅上汽后放入蒸12分钟,焖3分钟出锅 ③加入生抽,滴上香油,撒点葱花,超级嫩滑! 蛤蜊蒸蛋 所需食材 蛤蜊、鸡蛋、葱、姜 《做法步骤 ①姜片、葱结、蛤蜊下锅,蛤蜊...
答:3、温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。4、等气泡全部跑光后再把蛋液放入烧开的蒸锅里,大火烧开后转成...
答:5.蒸的时候要用中小火,火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝;新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难...