鲶鱼怎么做简单又美味？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
鲶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。在中国，鲶鱼是很多地方特色菜肴的主要食材。下面我将介绍几种简单又美味的鲶鱼做法。
清蒸鲶鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鲶鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少许油，浇在鱼身上，香气四溢的清蒸鲶鱼就完成了。
红烧鲶鱼
红烧是中国菜中的经典烹饪手法，味道鲜美。将鲶鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鲶鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。
酸菜鲶鱼
酸菜鲶鱼是一道酸辣可口的家常菜。准备鲶鱼一条，酸菜适量，蒜、姜、辣椒等调料。鲶鱼处理干净后切块，酸菜洗净切丝。锅中放油，下入蒜、姜、辣椒爆香，加入酸菜翻炒出酸香味，然后放入鲶鱼块，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至鱼肉熟透，调味后即可出锅。
啤酒鲶鱼
啤酒鲶鱼是一道口味独特的菜肴，啤酒的加入使鱼肉更加鲜嫩。鲶鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鲶鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，倒入适量的啤酒，加入生抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花、香菜即可。
水煮鲶鱼
水煮鲶鱼是一道麻辣鲜香的川菜。鲶鱼处理干净后切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中加水煮沸，下入鲶鱼片滑熟捞出。另起锅，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入葱、姜、蒜炒香，倒入适量的水，加入生抽、盐、糖调味，放入鲶鱼片煮至入味，最后撒上葱花、香菜和花椒油即可。
以上就是几种简单又美味的鲶鱼做法，不仅保留了鲶鱼的鲜美，也各有特色，适合不同口味的人群。在烹饪时，注意火候和调味，就能做出色香味俱全的鲶鱼佳肴。
鲶鱼怎么做好吃又简单
答：【家常红烧土鲶鱼] (因为家里两个孩子,所以我们一般都是做刺少的鱼) 在家就能做,简单易做,味道超,超,超赞孩子都喜欢吃,美味又营养!赶快学起来吧! 材料: -土鲶鱼数条 -姜、蒜、葱、香菜、藿香适量 -生抽、盐、白糖各适量 -豆瓣酱、酸菜、泡海椒 -料酒适量 -豆粉适量 -水适量 抢首赞 评论 分享 举报 为...
胡子鲶鱼怎么做好吃又简单
答：1.蒜子烧胡子鲶鱼 。首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。锅...
洋葱烧鲶鱼怎么做好吃又简单,做法图解分
答：洋葱烧鲶鱼的具体步骤 第一步 1.准备好食材 第二步 2.洋葱洗净切片，鲶鱼去杂质，洗净切大块.第三步 3.锅里油热，放入姜，蒜爆香，加2小勺海鲜酱煸匀，第四步 4.放入辣椒酱，放入鲶鱼 第五步 5.加料酒去腥，第六步 6.放入洋葱 第七步 7.加些清水，大火煮10分钟，第八步 8.加盐，煮...
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的?
答：第二种做法:鲶鱼和茄子是绝配,东北特色的炖菜,鲶鱼炖茄子的用料 鲶鱼 1条茄子 3个葱 半根姜 5片蒜 5瓣青红辣椒 各1个干辣椒 2个花椒 10粒 八角 1个黄豆酱 2勺香醋 1勺白糖 半勺料酒 1勺老抽 1小勺东古一品鲜酱油 3勺盐 2勺13香 半勺鸡粉 半小勺胡椒粉 1克开水 鲶鱼和茄子是绝配,东北...
鲶鱼怎么做好吃又简单
答：1、鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。 2、鲶鱼放2勺淀粉,黄酒,1小勺糖,拌匀上浆。 3、油加热后放葱段,姜蒜炒香,加入花椒麻椒煸炒,再放入郫县豆瓣酱,油要稍多。 4、豆瓣酱爆香后放入辣椒,煸炒几秒钟。 5、倒入鲶鱼,稍微翻炒。 6、加黄酒,糖,少量生抽,开锅加开水煮沸5分钟...
胡子鲶鱼的做法大全
答：1、清蒸胡子鲶鱼：清蒸胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将胡子鲶鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐、糖、白酒等调料腌渍更入味，大概腌制半小时就可以放入烧开后的蒸锅中蒸上8-...
谁会大蒜烧鲶鱼的家常做法?
答：1、鲜鱼处理好后擦净，背部剁成连接段。大蒜洗净装碗中，加盐少许，加料酒，上汤少量，上笼蒸熟后取出晾凉。郫县豆瓣剁细，香菜心切段。泡红辣椒去籽切段、葱切小段，姜切小片。油锅烧热，下鲶鱼稍炸，捞起。2、锅内留少量油，下豆瓣炒至红色时，爆香葱、姜、蒜和泡红椒，加入高汤，沸后捞去...
大鲢鱼怎么做好吃又简单
答：1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用。3·大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。4·在放入葱姜蒜泡椒炒香。加入适量的清水和料酒。5·加入老抽。再加入白糖。6·大火煮上5分钟出香味...
怎样做鲶鱼好吃又简单
答：豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。4 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。5 平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上...
能告诉我烤鲶鱼的做法吗
答：做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整...
清蒸鲶鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。首先，将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将鲶鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少许油，浇在鱼身上，香气四溢的清蒸鲶鱼就完成了。
红烧鲶鱼
红烧是中国菜中的经典烹饪手法，味道鲜美。将鲶鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鲶鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。
酸菜鲶鱼
酸菜鲶鱼是一道酸辣可口的家常菜。准备鲶鱼一条，酸菜适量，蒜、姜、辣椒等调料。鲶鱼处理干净后切块，酸菜洗净切丝。锅中放油，下入蒜、姜、辣椒爆香，加入酸菜翻炒出酸香味，然后放入鲶鱼块，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至鱼肉熟透，调味后即可出锅。
啤酒鲶鱼
啤酒鲶鱼是一道口味独特的菜肴，啤酒的加入使鱼肉更加鲜嫩。鲶鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鲶鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，倒入适量的啤酒，加入生抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花、香菜即可。
水煮鲶鱼
水煮鲶鱼是一道麻辣鲜香的川菜。鲶鱼处理干净后切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中加水煮沸，下入鲶鱼片滑熟捞出。另起锅，放入花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入葱、姜、蒜炒香，倒入适量的水，加入生抽、盐、糖调味，放入鲶鱼片煮至入味，最后撒上葱花、香菜和花椒油即可。
以上就是几种简单又美味的鲶鱼做法，不仅保留了鲶鱼的鲜美，也各有特色，适合不同口味的人群。在烹饪时，注意火候和调味，就能做出色香味俱全的鲶鱼佳肴。
答：【家常红烧土鲶鱼] (因为家里两个孩子,所以我们一般都是做刺少的鱼) 在家就能做,简单易做,味道超,超,超赞孩子都喜欢吃,美味又营养!赶快学起来吧! 材料: -土鲶鱼数条 -姜、蒜、葱、香菜、藿香适量 -生抽、盐、白糖各适量 -豆瓣酱、酸菜、泡海椒 -料酒适量 -豆粉适量 -水适量 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：1.蒜子烧胡子鲶鱼 。首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。锅...
答：洋葱烧鲶鱼的具体步骤 第一步 1.准备好食材 第二步 2.洋葱洗净切片，鲶鱼去杂质，洗净切大块.第三步 3.锅里油热，放入姜，蒜爆香，加2小勺海鲜酱煸匀，第四步 4.放入辣椒酱，放入鲶鱼 第五步 5.加料酒去腥，第六步 6.放入洋葱 第七步 7.加些清水，大火煮10分钟，第八步 8.加盐，煮...
答：第二种做法:鲶鱼和茄子是绝配,东北特色的炖菜,鲶鱼炖茄子的用料 鲶鱼 1条茄子 3个葱 半根姜 5片蒜 5瓣青红辣椒 各1个干辣椒 2个花椒 10粒 八角 1个黄豆酱 2勺香醋 1勺白糖 半勺料酒 1勺老抽 1小勺东古一品鲜酱油 3勺盐 2勺13香 半勺鸡粉 半小勺胡椒粉 1克开水 鲶鱼和茄子是绝配,东北...
答：1、鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。 2、鲶鱼放2勺淀粉,黄酒,1小勺糖,拌匀上浆。 3、油加热后放葱段,姜蒜炒香,加入花椒麻椒煸炒,再放入郫县豆瓣酱,油要稍多。 4、豆瓣酱爆香后放入辣椒,煸炒几秒钟。 5、倒入鲶鱼,稍微翻炒。 6、加黄酒,糖,少量生抽,开锅加开水煮沸5分钟...
答：1、清蒸胡子鲶鱼：清蒸胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将胡子鲶鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐、糖、白酒等调料腌渍更入味，大概腌制半小时就可以放入烧开后的蒸锅中蒸上8-...
答：1、鲜鱼处理好后擦净，背部剁成连接段。大蒜洗净装碗中，加盐少许，加料酒，上汤少量，上笼蒸熟后取出晾凉。郫县豆瓣剁细，香菜心切段。泡红辣椒去籽切段、葱切小段，姜切小片。油锅烧热，下鲶鱼稍炸，捞起。2、锅内留少量油，下豆瓣炒至红色时，爆香葱、姜、蒜和泡红椒，加入高汤，沸后捞去...
答：1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用。3·大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。4·在放入葱姜蒜泡椒炒香。加入适量的清水和料酒。5·加入老抽。再加入白糖。6·大火煮上5分钟出香味...
答：豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。4 鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。5 平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上...
答：做法 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整...
