不需要门面的小吃生意

很多人工作时间长，身体累，收入低，很容易产生自己创业的想法。其中，零食行业门槛较低。整个移动三轮车可以不用租门面房，投资不大。说白了，就算失败了，也可以从头再来，不伤筋骨。整个投入在5000元左右，甚至更低。小吃生意主要是早餐和夜市。有人的地方，我们如果卖了它，就能赚钱。可以摸索一个星期，然后大批量投产，保证不亏。当你摸索出自己的出路时，事情就简单了。分享6种不用租门面房的小吃生意。规模小，投入少，收益高，做法简单，一眼就能看出来。

1.想吃臭豆腐，建议自己买。20块黑绿胚大概10块钱，加上邮费不贵。这是专门为街边小摊准备的。虽然有冰袋，但是打开之后还是很臭，臭到让人受不了。臭豆腐的味道来自蛋白质分解，产生一种叫做硫化氢的化合物。

2.准备一个盆，加适量的水，把臭豆腐的青胚放进去，先冲洗几遍。豆腐表面有卤水，一定要仔细冲洗，浸泡2小时。中间可以换几次水。

3.将臭豆腐冲洗干净，晾干或擦干水分，然后在锅中烧油，倒入适量植物油，油温六成热，放入臭豆腐青胚中。在高温加热下，绿胚会发生变化，逐渐膨胀，比原来大一倍。

4.可以用煎或者炸的方法。中间翻几次，保持两面受热均匀。油炸是什么状态？豆腐两面都硬，只要胀起来，变得饱满。用肉眼很容易观察到。总共翻四次就差不多了。

6.锅中烧开油，倒入蒜末、青椒、剁椒，用勺子翻炒，爆开食材的香味。

7.加入1勺淀粉，适量水，搅拌成淀粉水，直接倒入锅中。作为吃的勺子，加入1勺蚝油，1勺极鲜香精，1勺酱油，半勺鸡精，四分之一勺白糖。倒入锅中，快速搅拌融化，关火。建议提前准备好东西，以免手忙脚乱。

8.臭豆腐做好了。用筷子扎一下，打个气孔，然后浇上酱料，让酱料流入豆腐内部。这么好吃的零食吃完了。撒点香菜装饰一下，放一块臭豆腐进去，放进嘴里。外脆里嫩，吃起来鲜嫩多汁。那种味道令人难忘，喜欢的朋友一定不要错过。

1.准备好所有食材，糯米粉300克，软糖15克，酵母粉3克。全部倒入碗中，用筷子顺时针搅拌。这个配方可以做10-12个炸糕。

2.然后开始揉面，用温水就行，250g左右，边倒边搅拌，一直搅拌。糯米粉吸水性更强，然后开始揉面。

4.时间到了可以打开看看。面团明显比原来的大很多。糯米粉和面粉，由于延展性不同，发酵后不会明显增加，属于正常情况。

5.在案板上涂一层食用油，防止粘住。将面团倒出，根据面团大小分成10-12等份的面剂。分享越多，尺寸越小。

6.取一个糯米粉，在手心压平，裹上适量豆瓣酱，捏紧，然后揉成一团，不让馅露出来。关于馅料，可以买现成的，比较方便。豆沙、枣泥、黑芝麻都可以。

7.质量好的绿胚还是一个圆球。边缘部分排列要合适，不能有开裂和填塞。不然后面就麻烦了。中间操作的时候可以在手上涂食用油，面团不容易干，也有利于操作。

8.油温六成热的时候就可以下锅炸了。不要等到油温太高，因为它会爆炸，你可以测试它

9.沥干水分的炸糕，色泽金黄，外脆内糯，香甜可口。让它干一点，尤其是对孩子。小心不要烧着它。当它变暖的时候，你可以吃它。孩子们一拥而上，吃了起来，毫无压力。我忍不住吃了两个。

1.锅中烧开水，将10个鸡蛋放入冷水中，加入2克盐，大火烧开，转小火，煮5分钟，再放入冷水中搅拌。

2.立即用冷水冰冻煮鸡蛋。这一步很重要，可以快速的把蛋壳和鸡蛋蛋白分开。找一把长勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，这样更容易入味。

3.要用的香料。关于茶蛋，不仅仅是红茶。与它们相对应的，还有2个八角，2个桂皮，1片香叶，2个干辣椒，一把茴香。孩子吃的话，不吃辣的就不要放辣椒。

4.红茶就是这种料包，品牌自己选。如果你有散装茶，只需在壶中放大约5g即可。红茶有着色和调味的作用。

5.再准备一个平底锅，放入所有调料，加入600毫升水，15克盐，20克冰糖，25克生抽，15克生抽。

6.开大火煮调料。当它处于沸腾状态时，再小心翼翼地把鸡蛋放进去，注意汤汁溅出造成的烫伤。

7.保持沸腾1分钟，出香味后转小火煮5分钟，关火。这个时候，不要着急吃饭。泡三分钟七分钟，充分泡一晚上茶蛋才会变好。

8.等第二天的时候，打开看看。因为事先把鸡蛋打碎了，这个时候的鸡蛋皮有漂亮的石纹，好看又好吃。

1.准备500克中筋面粉，加一勺盐，用开水烫面条，边浇边搅拌，直到出现这种面团疙瘩。停下来冷静一会儿。

2.感觉面没那么烫，揉成光滑的面团，手感柔软，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

3.葱花提前洗净晾干，切成小块，放入碗中，撒些盐，备用。

4.在案板上撒一层干面粉，揉面团，尽量多揉一会，这样会更软一些。搓成长条，切成等份。

5.取出一粒药丸，揉成圆形，用手掌压平，用擀面杖轻轻擀开。剩下的面团也是这样做的。

6、饼皮的表面刷上一层油，撒上葱花，尽量摊平一些，从左右两边开始叠起，轻轻按压一下，再把面拉长一些。

7、一根可拉长至原来2倍，从一头开始卷起来，收口处压在最底下，剩下的面团，也按照这样操作。

8、用手掌心压扁，再用擀面杖给它擀薄，注意手的力度，别把分层擀死了，饼出锅不会起层，表面抹点清水，撒上一层白芝麻，按压结实。

9、电饼铛刷上一层薄油，下入饼胚，开中小火，盖上盖子烙一分钟，让饼先定型。

10、再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色，即可出锅开吃。

11、一道美味的葱花饼就做好了，趁热吃外酥里嫩，松软层次多，好吃不油腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥，轻松解决全家早餐，也可晚上和面，早晨开烙。

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。

8、等时间到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有营养，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。

1、准备食材南瓜400克，红枣3克，核桃仁40克，冰糖5颗，小米20克。

2、具体操作，把南瓜去皮切块，小米淘洗干净，红枣洗干净，去掉枣核，把所有的食材装入破壁机中，加入清水1300毫升，按下杂粮糊即可。

3、少许片刻，一碗热气腾腾的南瓜核桃米糊就制作完成了，软糯香甜，丝丝顺滑，比单纯的豆浆要好喝多了，暖心暖胃。

有时间的话，可以试一试，先自己制作一遍，然后请人试吃，等效果拿捏到位了，再批量生产，出摊售卖。

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