红薯为什么不能成为主食？

据了解我国在2015年就已经启动了土豆主粮化，至少这一概念已经提出。而且目前关于马铃薯制作成为馒头、面条、米粉等主食的产品也已近问世，并得到了一定范围的推广。也就是说马铃薯主粮化还是存在一定的可能性的，自然也有可能成为国人的主食。


在我们的观念中，红薯和土豆都属于淀粉含量较高的食物，都属于能够充当主食的食物之一，当然我们所说的将红薯和土豆当成主食不是直接煮熟了吃，而是加工成粮食像馒头、包子还有粉条，像我们平时吃的土豆粉和红薯粉就属于其中。但是如今土豆成为了中国的第四大主粮，而红薯却不在其中，为什么红薯就不能够也主粮化呢？
首先产量是关键，土豆种植产量很高，部分地区甚至一年可以种植两季，年产量自然要高于红薯，红薯的产量不足是限制其成为主粮的重要原因。

其次是红薯的种植范围也有诸多限制，像土豆无论是在北方还是在南方，多地都能够种植，换句话说也就是全国各地都能过吃上土豆，但是红薯的种植对环境的要求更高，需要更多的水分，较干旱的地区就不适宜种植红薯。

还有一点原因来自于红薯自身的限制，长期吃红薯其实是不利于身体健康的，因为红薯中的纤维素含量高，对于肠胃较虚弱的人来说难以消化，再就是红薯的含糖量高，并不是适宜所有人食用，所以普及度也就远远低于土豆了。

据了解我国在2015年就已经启动了土豆主粮化，至少这一概念已经提出。而且目前关于马铃薯制作成为馒头、面条、米粉等主食的产品也已近问世，并得到了一定范围的推广。也就是说马铃薯主粮化还是存在一定的可能性的，自然也有可能成为国人的主食。


在我们的观念中，红薯和土豆都属于淀粉含量较高的食物，都属于能够充当主食的食物之一，当然我们所说的将红薯和土豆当成主食不是直接煮熟了吃，而是加工成粮食像馒头、包子还有粉条，像我们平时吃的土豆粉和红薯粉就属于其中。但是如今土豆成为了中国的第四大主粮，而红薯却不在其中，为什么红薯就不能够也主粮化呢？
首先产量是关键，土豆种植产量很高，部分地区甚至一年可以种植两季，年产量自然要高于红薯，红薯的产量不足是限制其成为主粮的重要原因。

其次是红薯的种植范围也有诸多限制，像土豆无论是在北方还是在南方，多地都能够种植，换句话说也就是全国各地都能过吃上土豆，但是红薯的种植对环境的要求更高，需要更多的水分，较干旱的地区就不适宜种植红薯。

还有一点原因来自于红薯自身的限制，长期吃红薯其实是不利于身体健康的，因为红薯中的纤维素含量高，对于肠胃较虚弱的人来说难以消化，再就是红薯的含糖量高，并不是适宜所有人食用，所以普及度也就远远低于土豆了。

土豆都要进入主粮了，红薯为啥不行呢？我们先来看一下三大主粮都是什么？它们分别是小麦、水稻、玉米，这三者的地位应该是无可撼动的，大家都很认可。但是作为第四大主粮的土豆，就存在很多的质疑之声了。其实这也是可以理解的。

首先我国的老一辈人就很认可红薯作为第四大主粮。

这主要是因为我国老一辈人小时候很多都是吃着红薯长大的。我的父母今年六十多了，他们的记忆中年轻的时候吃的红薯可是真的不少。红薯还能磨成面做面条之类的。但是这样一个具有一代人记忆的粮食为什么就不能够打败土豆进入主粮的行列呢？

营养很关键！

这一点可以说红薯完全不具备战斗力，红薯中的蛋白质含量太少，除了水分就是淀粉，这根本就满足不了人们日常生活所需的营养啊。但是土豆就要好很多了，土豆的营养物质比较齐全。另外就是一些年轻的女性在减肥的过程中也会选择食用土豆，而不是红薯这也是反映问题的一种现实现象。

除了营养之外，我们在电视里经常会看到一些北欧的自然风光，感觉很美。但是北欧地区极寒，粮食产量极低，他们的主食就是土豆。而且可以说各种五花八门的土豆做法令人大开眼界。北欧人把土豆当做主食，而没有选择红薯，就说明了土豆具有红薯不具备的优势。

其一就是种植环境问题，在北欧气温极寒，土豆却能够生长，说明土豆的适应性非常强。这一点红薯是不具备的。

其二土豆的产量，想要成为主量产量一定要过关，红薯的产量每亩地大概在2000斤每亩，但是土豆的战斗力简直满格，土豆的产量可以是红薯的二倍还要高。

其三就是土豆的存储，土豆存储时间要比红薯长，以前老家都会有红薯窖，专门用来储存红薯，因为红薯不耐存储。但是土豆却可以长时间存储。

其四土豆的吃法更加多样。这一点想必不用多说大家也都知道的。最后还有就是土豆的适宜人群更加宽泛。而红薯因为糖分含量较高，并且大量使用容易导致肠胃不适。这都是限制红薯成为主粮的原因。当然还有上面所说的营养问题。

说了这么多，其实成不成为主粮都没事，只要你喜欢吃就行。

以上来自科学兴农。