酸溜溜的百香果应该怎么吃？

喜欢吃百香果的，只要是熟了，怎样吃都好吃，而且不觉得酸。
像我这样不喜欢吃百香果的，无论怎样吃，都觉得酸，不好吃。

百香果果汁气味芳香、营养丰富。除了生吃、做饮品，夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下来。模具可以选择可爱的造型，更加讨人喜欢。关键是健康无添加，吃的放心。百香果又名爱情果，有“果汁之王”的美誉，大人小孩都爱吃！

一、直接鲜食

简单来说就是将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，在切的时候要注意按住百香果后，把刀放水平，横着切过去，这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出，然后用调羹刮出果肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀直接吃，也可以用吸管代替调羹。百香果直接吃是酸酸的。

二、制作果汁

取一个百香果，切开，用调羹将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁，喜欢吃冰冻的超粉还可以加一些冰块，更加可口。

三、当成果酱涂抹面包或蛋糕

我们可以切开百香果后，用勺子将刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上，酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多。

四、百香果泡茶

我们可以将百香果用来泡茶，具体是将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖或蜂蜜，用沸水泡6分钟就可以了。

五、百香果高汤提味

我们可以将整个果子洗净后放入高汤，这样可以使汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

六、制作百香果茶饮料

科学研究发现，当红茶汁的浸提条件为温度90、时间20min、茶水比150、pH 为5时，以红茶汁30ml、百香果汁10ml、白砂糖16%、柠檬酸0.10%制成的百香果茶饮料色香味俱佳。[1]

七、制作百香果冰淇淋

我们用调羹刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用，就成为了可口美味的百香果冰淇淋啦~

八、制作百香果果脯

将百香果清洗、挖出果肉后，将果皮外面那层硬皮刨掉，切成小指头宽的条。再用清水冲洗一下，裹上白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中。然后开中等偏大的火翻炒，慢慢出来粉红色的汤汁后转中火继续翻炒，收汁过程会发现汤汁变成透明的胶状。最后注意要转成小火，还要不停翻炒防止炒糊，当表层粘粘的东西变成糖霜状再继续翻炒，直到达到自己满意状态，这样百香果果脯就制成啦，非常开胃可口。

话食君在这里温馨提醒：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，但是不宜冻，最好将果裸放通风干爽处才不易变质。

如果果壳放久了出现凹陷、干瘪都是属于正常现象，这时候果瓤反而更加香甜好吃哦~