自制无馅汤圆的家常做法怎么做好吃
用料
糯米粉 适量
热开水 适量
自制小元宵的做法
新烧的热开水,倒入糯米粉中。混合揉成团。
中式面食没有西式的那么多讲究糯米团稀了可再加少许糯米粉干了,就添加少许开水,直到满意为止。
和成团的面团切出一小份,在面板上滚搓成细长的面团
面板上撒一层干糯米粉搓细的面条放在干糯米粉中,用刀切出合适的大小在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。
搓好的元宵在干粉中滚一下,装袋。放冰箱冷冻保存。
把糯米粉和好,揪成小团(不用太圆),然后把干的糯米粉放在一个大一点的笸箩里面,再把刚才的小团沾上少许水,倒在大笸箩里面推摇,直至成形
以前我家是做汤圆的,都是这个样子做,一个人就可以完成,熟练后效率更高哦!
1.团 2.柔 3.挫 4.绞 5.切 6.再柔 7.做
关键在搅拌糯米粉,均匀后直接揉条切团滚之就可。
糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮成糖水,放凉),千万别多,可以偏干点.刚开始揉的时候可以有点像是粘不到一起的那种感觉.
开揉.揉累了就捏.基本成团了,加猪油(主要是为了成品能有滑嫩的感觉.不喜欢猪油味可以放点事先弄熟的食用油)继续揉,揉开了揉匀了.放碗里.拿个保鲜膜盖着(没有可以找纱布弄湿,再没有就拿个盖子把碗盖严实了).放那醒上.
洗手,整理现场过10分钟过来把锅烧上水.
再把做好的团拿出来.揪出点.搓长条,捏点出来.揉圆.放在盘子里.弄好了水开了就下锅(量多就分几次弄.别等小圆子干了下锅影响口感).水里可以放少少许的鲜盐和食用油.如果不介意可以加2小片生姜,汤的口感就不会腻了.
全部浮起了,比做出来的感觉胀了就可以拿出来了///
食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦~
2、加入少量清水用筷子搅拌几下,如图这样,成絮就可以了
3、用手揉成光滑的面团,不沾手不沾碗即可
4、取适量用双手手心搓成圆形(利用双手掌心顺时针方向搓,同时可以搓两个)
5、取一个平盘,铺上一张吸油纸,小汤圆做好摆在上面(这样不用撒面粉,汤圆不沾盘子,不影响汤团形状)
6、全部做好的小汤圆(100克糯米粉的成品)
7、如果做多了,可以放冰箱冷冻(吃的时候从冷冻室取出直接煮就可以了,无需化冻)
答:1、烧开一锅水,下入小汤圆,煮至浮上水面就可以吃啦!味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐,或者加芒果汁和糖,或者什么都不加味道也是满好的。2、往锅里放姜,黄糖,水煮开再放汤圆!姜还可以驱寒!3、无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆,可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞,或是桂圆银耳汤...
答:1、材料:糯米粉120g,水100mL,糖适量。2、准备好120g的糯米粉,这里是2-3人份的用量。加入热水100mL,记住要一点点的加。如果加完后粘手就加糯米粉,面团太干就加一点热水。一直混合到不粘手的状态。3、可以加一点食用色素,然后揪出合适的小面团揉成小圆子(不要太大个避免难煮熟)。4、烧一...
答:简易无馅小汤圆。将糯米粉和牛奶混合搅拌成絮状,然后揉成面团,分成小团子后揉成圆形,煮或蒸来吃。黑糖姜汤小汤圆。将糯米粉和清水混合,揉成面团后分割成小剂子,揉成小圆,放入滚水中煮至浮起。同时制作黑糖姜汤,将老姜切片和红糖一起煮,加入煮好的小汤圆即可。彩色糯米小丸子。在糯米粉中加入不...
答:1. 准备材料:糯米粉、水、白砂糖、香油。2. 将糯米粉和白砂糖混合在一个大碗中。3. 慢慢加入水,一边搅拌一边加,直到将糯米粉和水完全混合在一起,形成一个柔软的面团。4. 在面团中加入一小勺香油,继续搅拌,直到面团变得光滑且有弹性。5. 将面团分成小块,每块约为小汤圆的大小。6. 取一块...
答:1、食材:面粉半斤、水2碗、砂糖适量。2、先将面粉加入适量水揉成面包团,不用放发酵法;3、揉成一条条,用菜刀切成一小个;4、烧开水,记得水开后才放小汤圆,煮3分钟;5、然后放适量砂糖,不断用筷子搅拌,煮2分钟;6、可以装碟了!简易而且好吃!
答:准备用料:糯米粉100g、黑米酒酿2勺、白糖20g、水2碗 1、准备糯米粉。2、加水。3、柔成面团。4、锅里加入水烧开。5、糯米面团柔成小团。6、水开后。7、下入小面团。8、小丸子下锅后来回摧动,防粘锅。9、煮至丸子漂浮。10、加入黑米酒酿。11、搅拌均匀然后再煮几分钟。12、煮几分钟。13、...
答:1、食材:面粉半斤、水2碗、砂糖适量。2、先将面粉加入适量水揉成面包团,不用放发酵法;3、揉成一条条,用菜刀切成一小个;4、烧开水,记得水开后才放小汤圆,煮3分钟;5、然后放适量砂糖,不断用筷子搅拌,煮2分钟;6、可以装碟了!简易而且好吃!温馨提示:通过以上关于无馅小汤圆的做法 无...
答:1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。2、在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣,挤出汁。3、水煮沸时,倒入元宵,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待...
答:做法如下:1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2、将和好的馅压成3毫米厚的片,切成3毫米见方的丁,沾水放糯米粉用簸箕摇晃,反复3次即成生汤圆。3、在炒锅中倒入花生油,烧至六成熟时,下入汤圆并用筷子拨开。4、将砂锅置于火上,注入少许清水,下入...
答:- 做法:在锅中加入适量冷水,放入小汤圆和甜酒酿、白糖。大火煮沸后,继续煮至小圆子全部浮起。将汤圆盛入碗中,加入一勺糖桂花即可享用。2. 咸汤圆(家人都说好吃):- 材料:糯米粉、猪肉、大白菜、葱姜。- 做法:将糯米粉与热水混合揉成面团,制成汤圆。将大白菜切段,猪肉切片备用。热锅凉...