在家如何自制好吃到爆的酱香花卷？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
酱香花卷是一种美味的中式面点，它的特色在于酱香味浓且层次分明。在家自制酱香花卷，不仅能够满足你对美食的追求，还能够享受到手工制作的乐趣。以下是一份详细的酱香花卷制作指南：
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
食用油：适量
葱花：适量
姜末：适量
大蒜末：适量
豆瓣酱：2大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺（调色用）
五香粉：1小勺
花椒粉：1小勺（可选）
芝麻：适量
面团制作：
将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，过程中可以适量加入食用油，使面团更加柔软有弹性。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，时间大约为1-1.5小时，具体视温度而定。
酱料制作：
热锅冷油，先下入葱花、姜末和大蒜末炒香。
加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、老抽调色调味。
加入五香粉和花椒粉增加香气，炒匀后关火备用。
花卷制作：
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
在面片上均匀涂抹一层酱料，撒上一些芝麻。
将面片卷起来，切成约2厘米宽的小段。
取两段面对面叠起，用筷子从中间压下去，然后将两端向相反方向翻转，形成花卷形状。
将做好的花卷放在蒸锅里，盖上锅盖再次醒发约15分钟。
蒸制：
大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。
蒸好后不要立即打开锅盖，稍微等一两分钟再开盖，防止花卷因温差过大而塌陷。
注意事项：
发酵环境的温度不宜过高，以免酵母过度发酵，影响口感。
涂抹酱料时不要太厚，以免影响花卷的层次感。
蒸制时水一定要先烧开，这样花卷才能蓬松。
按照以上步骤，你就可以在家制作出好吃到爆的酱香花卷了。自制的花卷不仅卫生放心，而且可以根据个人口味调整酱料的味道，享受美食的同时也能增添一份成就感。
如何才能做出美味的酱香花卷?
答：要做出美味的酱香花卷，需要精心准备面团和调味料，并通过恰当的发酵、擀制、涂抹、卷制和蒸制过程来完成。以下是详细的步骤：准备面团：首先需要准备中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证花卷的松软，又能保持一定的嚼劲。将面粉过筛后，加入适量的温水，可以根据面粉的吸水性调整水的量。加入少量...
怎样在家做酱香浓郁的葱花卷?
答：葱花卷是一种非常受欢迎的中式面点，以其酱香浓郁、层次分明的特点深受大家喜爱。在家制作葱花卷其实并不复杂，只需准备好相应的食材和遵循一定的步骤，就能做出美味的葱花卷。下面是一份详细的葱花卷制作指南：【食材准备】中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：5克...
如何才能做出美味的酱香花卷?
答：要做出美味的酱香花卷，需要准备好面团、酱料和其他辅料。以下是详细的步骤：准备面团：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。制作酱料：将适量的酱油、糖、五香粉、蒜末、姜末、葱花、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味...
酱香花卷的做法教程是怎样的?
答：酱香花卷是一种传统的中式面点，以其独特的酱香味和层次丰富的口感而受到人们的喜爱。以下是酱香花卷的做法教程：【材料准备】中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：5克（帮助发酵）食盐：适量 食用油：适量 葱花：适量 花椒粉：适量 五香粉：适量 豆瓣酱或甜面酱：...
怎样做好吃的酱香花卷?
答：温度越高，发酵越快。二次发酵不宜过长，否则花卷会过于膨胀，影响口感和外观。蒸制时水一定要先烧开，再放入花卷，这样花卷才能蓬松。蒸好后不要立即揭盖，以免花卷迅速收缩变形。按照以上步骤，你就可以制作出既好看又好吃的酱香花卷了。享受制作过程，也享受美味的成果吧！
如何做酱香花卷会更美味?
答：注意事项：在整个制作过程中，保持面团的温度和湿度是很重要的，这会影响到面团的发酵效果。另外，酱料的选择和调制也直接影响到花卷的最终口味，可以根据个人喜好进行适当的调整。通过以上步骤，你可以制作出色泽金黄、层次分明、酱香浓郁的美味花卷。记得在享用时，可以搭配一些清淡的素菜或者汤品，以平衡...
酱香葱花卷有什么家常做法?
答：涂抹酱料时不要太接近边缘，以免卷起来时酱料溢出。二次发酵很关键，可以让面点更加松软。蒸制时水一定要先烧开，这样面点才能蓬松。总之，按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的酱香葱花卷了。这种面点不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶，享受悠闲的午后时光。
酱香葱花卷有什么简单且好吃的做法?
答：酱香葱花卷是一种美味的中式面点，它将酱香味和葱的清香结合在一起，制作起来虽然稍显繁琐，但成品的美味是值得的。以下是一种简单且好吃的酱香葱花卷的做法：材料：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：适量 食用油：适量 青葱：适量（切成...
美味酱香肉花卷怎么做好吃又简单,做法图
答：美味酱香肉花卷具体步骤 第一步 姜拍碎，肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，放入姜拌匀，腌制20分钟 第二步 面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 第三步 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，...
自制酱香花卷有哪些需要注意的?
答：自制酱香花卷是一种美味的传统中式面点，其特点是外形美观，口感柔软，酱香浓郁。在制作过程中，有几个关键点需要注意，以确保最终的成品既美观又美味。材料准备：首先，要准备好面粉、酵母、水、食用油和酱料。面粉应选择高筋面粉，这样发酵后的面团会更加有弹性，口感更好。酵母要选择活性好的干酵母，...
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
食用油：适量
葱花：适量
姜末：适量
大蒜末：适量
豆瓣酱：2大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺（调色用）
五香粉：1小勺
花椒粉：1小勺（可选）
芝麻：适量
面团制作：
将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，过程中可以适量加入食用油，使面团更加柔软有弹性。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，时间大约为1-1.5小时，具体视温度而定。
酱料制作：
热锅冷油，先下入葱花、姜末和大蒜末炒香。
加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、老抽调色调味。
加入五香粉和花椒粉增加香气，炒匀后关火备用。
花卷制作：
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
在面片上均匀涂抹一层酱料，撒上一些芝麻。
将面片卷起来，切成约2厘米宽的小段。
取两段面对面叠起，用筷子从中间压下去，然后将两端向相反方向翻转，形成花卷形状。
将做好的花卷放在蒸锅里，盖上锅盖再次醒发约15分钟。
蒸制：
大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。
蒸好后不要立即打开锅盖，稍微等一两分钟再开盖，防止花卷因温差过大而塌陷。
注意事项：
发酵环境的温度不宜过高，以免酵母过度发酵，影响口感。
涂抹酱料时不要太厚，以免影响花卷的层次感。
蒸制时水一定要先烧开，这样花卷才能蓬松。
按照以上步骤，你就可以在家制作出好吃到爆的酱香花卷了。自制的花卷不仅卫生放心，而且可以根据个人口味调整酱料的味道，享受美食的同时也能增添一份成就感。
答：要做出美味的酱香花卷，需要精心准备面团和调味料，并通过恰当的发酵、擀制、涂抹、卷制和蒸制过程来完成。以下是详细的步骤：准备面团：首先需要准备中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证花卷的松软，又能保持一定的嚼劲。将面粉过筛后，加入适量的温水，可以根据面粉的吸水性调整水的量。加入少量...
答：葱花卷是一种非常受欢迎的中式面点，以其酱香浓郁、层次分明的特点深受大家喜爱。在家制作葱花卷其实并不复杂，只需准备好相应的食材和遵循一定的步骤，就能做出美味的葱花卷。下面是一份详细的葱花卷制作指南：【食材准备】中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：5克...
答：要做出美味的酱香花卷，需要准备好面团、酱料和其他辅料。以下是详细的步骤：准备面团：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。制作酱料：将适量的酱油、糖、五香粉、蒜末、姜末、葱花、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味...
答：酱香花卷是一种传统的中式面点，以其独特的酱香味和层次丰富的口感而受到人们的喜爱。以下是酱香花卷的做法教程：【材料准备】中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：5克（帮助发酵）食盐：适量 食用油：适量 葱花：适量 花椒粉：适量 五香粉：适量 豆瓣酱或甜面酱：...
答：温度越高，发酵越快。二次发酵不宜过长，否则花卷会过于膨胀，影响口感和外观。蒸制时水一定要先烧开，再放入花卷，这样花卷才能蓬松。蒸好后不要立即揭盖，以免花卷迅速收缩变形。按照以上步骤，你就可以制作出既好看又好吃的酱香花卷了。享受制作过程，也享受美味的成果吧！
答：注意事项：在整个制作过程中，保持面团的温度和湿度是很重要的，这会影响到面团的发酵效果。另外，酱料的选择和调制也直接影响到花卷的最终口味，可以根据个人喜好进行适当的调整。通过以上步骤，你可以制作出色泽金黄、层次分明、酱香浓郁的美味花卷。记得在享用时，可以搭配一些清淡的素菜或者汤品，以平衡...
答：涂抹酱料时不要太接近边缘，以免卷起来时酱料溢出。二次发酵很关键，可以让面点更加松软。蒸制时水一定要先烧开，这样面点才能蓬松。总之，按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的酱香葱花卷了。这种面点不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶，享受悠闲的午后时光。
答：酱香葱花卷是一种美味的中式面点，它将酱香味和葱的清香结合在一起，制作起来虽然稍显繁琐，但成品的美味是值得的。以下是一种简单且好吃的酱香葱花卷的做法：材料：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：适量 食用油：适量 青葱：适量（切成...
答：美味酱香肉花卷具体步骤 第一步 姜拍碎，肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，放入姜拌匀，腌制20分钟 第二步 面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 第三步 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，...
答：自制酱香花卷是一种美味的传统中式面点，其特点是外形美观，口感柔软，酱香浓郁。在制作过程中，有几个关键点需要注意，以确保最终的成品既美观又美味。材料准备：首先，要准备好面粉、酵母、水、食用油和酱料。面粉应选择高筋面粉，这样发酵后的面团会更加有弹性，口感更好。酵母要选择活性好的干酵母，...
