湖北宜昌特产：宜昌长江肥鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
宜昌长江肥鱼的基本介绍
宜昌长江肥鱼学名长吻鮠，俗称长江鮰鱼、江团，与刀鱼、鲥鱼、河豚并称为长江四大名鱼，是典型的长江洄游性鱼类。每年春天，长江肥鱼成群结队从长江中下游上溯到宜昌西陵峡口江段时，体内脂肪含量达到最高点——鱼至此则聚，鱼至此则肥，故宜昌人形象称其“肥鱼”，并引以为傲。据文献记载，以宜昌虎牙滩至南津关所产肥鱼为最肥美，历来为当地的文人墨客所赞颂。著名宋代诗人苏轼赋诗赞肥鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。此鱼在明朝初期就作为珍品，献给明太祖朱元璋，从此一直被列为珍品。有“千里送名鱼，皇家席上珍”之说。
地域范围
宜昌长江肥鱼分布于长江宜昌江段，该江段属于鄂西山区向江汉平原的过渡江段，全长232公里。位于东经 110°51′—111°39′，北纬30°32′—31°28′。东接当阳、远安，西邻秭归、兴山，南靠枝江、猇亭、点军，北与保康接壤，沿江两岸均属宜昌管辖。境内形成了山地、丘陵、河谷等多种地貌，最高海拔2005.5m，最低海拔51.6m。区域范围内2012年宜昌长江肥鱼现存栏200万尾。
宜昌长江肥鱼有什么营养价值？
（1）宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。
（2）宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸（Omega-3），含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%；富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），俗称“脑黄金”，它们参与人类大脑新陈代谢，食用含EPA和DHA丰富的宜昌长江肥鱼，有利于增强大脑的记忆功能。
（3）宜昌长江肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。
（4）宜昌长江肥鱼含有丰富的矿物质，每百克可食部位含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡，其肝脏中则含有大量维生素A和维生素B。
宜昌长江肥鱼的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。 其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼 汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
2、内在品质指标：宜昌长江肥鱼品质优，营养价值高。水分≤85%，蛋白质≥13.7%；总脂肪≤3.23%；灰分≤1.1%；富含多种氨基酸（包括:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥10.0 %。
3、产品质量安全要求：产品执行GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》和NY/T842-2004《绿色食品鱼》（活鱼-淡水）标准规定。
湖北宜昌特产 湖北宜昌特产有哪些特产
答：2. 秭归桃纤码叶橙：这是秭归县的特产，以其独特的风味和纤维少而著称。3. 宜昌长江肥鱼：宜昌市的长江肥鱼因其肉质鲜美而闻名。4. 百里洲砂梨：产自宜昌市百里洲镇，是中国国家地理标志产品。百里洲砂梨含有丰富的营养成分，被誉为“湖北十大名果”。5. 宜昌红油小面：这是宜昌市的地道小吃，以其...
宜昌肥鱼为什么那么贵
答：因此，宜昌肥鱼由于生长周期长、产量少且分布范围狭窄等因素，被称为“活化石”类鱼种，具有非常高的珍贵性和价值性。3. 独特的口感 宜昌肥鱼是一种白肉鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美、无骨刺，特别是其肉丝十分有弹性，被誉为“湖北第一鱼”。由于水质环境的影响，宜昌肥鱼的腥味很小，非常适合火锅、烧烤...
三峡肥鱼的原产地繁殖习性
答：三峡肥鱼是典型的长江洄游性鱼类，俗称长江鮰鱼、江团、肥头。宜昌长江三峡段是长吻鮠的主要产卵场，大自然赐给宜昌独特的自然条件，使宜昌长江三峡江段成为我国长吻鮠的摇篮和原产地，也构成了当地渔业两个特有的现象： 产卵前，鱼体内必须存贮大量脂肪，用于性腺发育于生殖过程中的能量消耗。特别是长吻...
湖北宜昌特产 湖北宜昌特产有哪些特产
答：湖北宜昌特产有：宜昌红茶、秭归桃叶橙、宜昌长江肥鱼、百里洲砂梨、宜昌红油小面、峡口豆花、三游神仙鸡等。宜昌红茶又被称为宜昌工夫茶，是湖北省宜昌市特产，中国主要的工夫红茶品种之一。宜昌红茶其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选。在其冲泡上也非常有讲究，其要选用紫砂壶作为茶具，加水冲泡...
5份肥鱼是多少条鱼
答：五条 一份肥鱼是一条鱼,五份肥鱼是五条鱼!宜昌长江肥鱼，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。宜昌长江肥鱼产地属亚热带季风性气候，境内光照适中，四季分明，冬暖夏凉，雨量充沛。年平均气温16.6℃，年平均水温13℃左右，年平均降雨量1177.34毫米，年平均无霜期271.9天，年均日照数1669.3小时...
三峡肥鱼的营养价值
答：（1）宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。（2）宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸（Omega-3），含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%；富含...
宜昌有那些特色美食
答：3、鸡泥桃花鱼 “桃花鱼”并非鱼类，而是一种水藻类的透明体，生长在彝陵峡口和香溪河中。这道汤菜的精华在于桃花色，它与桃花共同盛放，为宜昌的美食增添了诗意。4、肥鱼 宜昌的传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带的肥鱼，与肥膘肉共蒸而成。这道菜以其鲜嫩的鱼肉和肥美的鱼汤深受食客喜爱，更是宜昌...
宜昌特产有什么
答：宜昌特产种类繁多，样式各异。宜昌的蜜橘，蜜柑，宜昌的红茶，凉虾，长江肥鱼，顶顶糕，远安香菇等等，都是宜昌非常著名的特产，来宜昌旅游的游客都会购买这些特产回去送给亲朋好友。宜昌的特产还有1、柑桔 宜昌出产柑桔的历史很悠久，《史记？货殖列传》里有“蜀汉江陵千树桔”的记载。脐橙是宜昌柑桔中的...
湖北宜昌特色美食小吃推荐
答：湖北宜昌的美食小吃极具当地特色，非常好吃，大家如果到宜昌旅游的话，推荐大家可以去品尝一下峡口豆花、香辣虾、鸡泥桃花鱼、肥鱼、冰凉糕等美食小吃，快来看看吧！1、峡口豆花 豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩...
宜昌最好吃的肥鱼餐馆
答：宜昌是一座位于中国湖北省的城市，拥有悠久的历史和文化底蕴，同时也以其美食而闻名。肥鱼是宜昌的特色美食之一，如果您想品尝宜昌最好的肥鱼，以下是一些值得推荐的餐馆：1.宜昌肥鱼馆：位于宜昌市西陵区夷陵大道18号的宜昌肥鱼馆是宜昌最著名的肥鱼餐馆之一。该餐馆以传统的宜昌烹饪方式制作肥鱼，口感...
宜昌长江肥鱼学名长吻鮠，俗称长江鮰鱼、江团，与刀鱼、鲥鱼、河豚并称为长江四大名鱼，是典型的长江洄游性鱼类。每年春天，长江肥鱼成群结队从长江中下游上溯到宜昌西陵峡口江段时，体内脂肪含量达到最高点——鱼至此则聚，鱼至此则肥，故宜昌人形象称其“肥鱼”，并引以为傲。据文献记载，以宜昌虎牙滩至南津关所产肥鱼为最肥美，历来为当地的文人墨客所赞颂。著名宋代诗人苏轼赋诗赞肥鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。此鱼在明朝初期就作为珍品，献给明太祖朱元璋，从此一直被列为珍品。有“千里送名鱼，皇家席上珍”之说。
地域范围
宜昌长江肥鱼分布于长江宜昌江段，该江段属于鄂西山区向江汉平原的过渡江段，全长232公里。位于东经 110°51′—111°39′，北纬30°32′—31°28′。东接当阳、远安，西邻秭归、兴山，南靠枝江、猇亭、点军，北与保康接壤，沿江两岸均属宜昌管辖。境内形成了山地、丘陵、河谷等多种地貌，最高海拔2005.5m，最低海拔51.6m。区域范围内2012年宜昌长江肥鱼现存栏200万尾。
宜昌长江肥鱼有什么营养价值？
（1）宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。
（2）宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸（Omega-3），含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%；富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），俗称“脑黄金”，它们参与人类大脑新陈代谢，食用含EPA和DHA丰富的宜昌长江肥鱼，有利于增强大脑的记忆功能。
（3）宜昌长江肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。
（4）宜昌长江肥鱼含有丰富的矿物质，每百克可食部位含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡，其肝脏中则含有大量维生素A和维生素B。
宜昌长江肥鱼的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。 其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼 汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
2、内在品质指标：宜昌长江肥鱼品质优，营养价值高。水分≤85%，蛋白质≥13.7%；总脂肪≤3.23%；灰分≤1.1%；富含多种氨基酸（包括:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥10.0 %。
3、产品质量安全要求：产品执行GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》和NY/T842-2004《绿色食品鱼》（活鱼-淡水）标准规定。
答：2. 秭归桃纤码叶橙：这是秭归县的特产，以其独特的风味和纤维少而著称。3. 宜昌长江肥鱼：宜昌市的长江肥鱼因其肉质鲜美而闻名。4. 百里洲砂梨：产自宜昌市百里洲镇，是中国国家地理标志产品。百里洲砂梨含有丰富的营养成分，被誉为“湖北十大名果”。5. 宜昌红油小面：这是宜昌市的地道小吃，以其...
答：因此，宜昌肥鱼由于生长周期长、产量少且分布范围狭窄等因素，被称为“活化石”类鱼种，具有非常高的珍贵性和价值性。3. 独特的口感 宜昌肥鱼是一种白肉鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美、无骨刺，特别是其肉丝十分有弹性，被誉为“湖北第一鱼”。由于水质环境的影响，宜昌肥鱼的腥味很小，非常适合火锅、烧烤...
答：三峡肥鱼是典型的长江洄游性鱼类，俗称长江鮰鱼、江团、肥头。宜昌长江三峡段是长吻鮠的主要产卵场，大自然赐给宜昌独特的自然条件，使宜昌长江三峡江段成为我国长吻鮠的摇篮和原产地，也构成了当地渔业两个特有的现象： 产卵前，鱼体内必须存贮大量脂肪，用于性腺发育于生殖过程中的能量消耗。特别是长吻...
答：湖北宜昌特产有：宜昌红茶、秭归桃叶橙、宜昌长江肥鱼、百里洲砂梨、宜昌红油小面、峡口豆花、三游神仙鸡等。宜昌红茶又被称为宜昌工夫茶，是湖北省宜昌市特产，中国主要的工夫红茶品种之一。宜昌红茶其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选。在其冲泡上也非常有讲究，其要选用紫砂壶作为茶具，加水冲泡...
答：五条 一份肥鱼是一条鱼,五份肥鱼是五条鱼!宜昌长江肥鱼，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。宜昌长江肥鱼产地属亚热带季风性气候，境内光照适中，四季分明，冬暖夏凉，雨量充沛。年平均气温16.6℃，年平均水温13℃左右，年平均降雨量1177.34毫米，年平均无霜期271.9天，年均日照数1669.3小时...
答：（1）宜昌长江肥鱼的肌肉蛋白质含量不低于13.7%，比一般淡水鱼类高1%以上；含有18种氨基酸，而且其氨基酸的组成比例与人体相似，容易被人体吸收利用。（2）宜昌长江肥鱼的肌肉不仅富含脂肪，而且它的脂肪是有益脂肪——主要是高度不饱和脂肪酸（Omega-3），含量不高于3.32%，被人体吸收率可达95%；富含...
答：3、鸡泥桃花鱼 “桃花鱼”并非鱼类，而是一种水藻类的透明体，生长在彝陵峡口和香溪河中。这道汤菜的精华在于桃花色，它与桃花共同盛放，为宜昌的美食增添了诗意。4、肥鱼 宜昌的传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带的肥鱼，与肥膘肉共蒸而成。这道菜以其鲜嫩的鱼肉和肥美的鱼汤深受食客喜爱，更是宜昌...
答：宜昌特产种类繁多，样式各异。宜昌的蜜橘，蜜柑，宜昌的红茶，凉虾，长江肥鱼，顶顶糕，远安香菇等等，都是宜昌非常著名的特产，来宜昌旅游的游客都会购买这些特产回去送给亲朋好友。宜昌的特产还有1、柑桔 宜昌出产柑桔的历史很悠久，《史记？货殖列传》里有“蜀汉江陵千树桔”的记载。脐橙是宜昌柑桔中的...
答：湖北宜昌的美食小吃极具当地特色，非常好吃，大家如果到宜昌旅游的话，推荐大家可以去品尝一下峡口豆花、香辣虾、鸡泥桃花鱼、肥鱼、冰凉糕等美食小吃，快来看看吧！1、峡口豆花 豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩...
答：宜昌是一座位于中国湖北省的城市，拥有悠久的历史和文化底蕴，同时也以其美食而闻名。肥鱼是宜昌的特色美食之一，如果您想品尝宜昌最好的肥鱼，以下是一些值得推荐的餐馆：1.宜昌肥鱼馆：位于宜昌市西陵区夷陵大道18号的宜昌肥鱼馆是宜昌最著名的肥鱼餐馆之一。该餐馆以传统的宜昌烹饪方式制作肥鱼，口感...
