蒸馒头的由来
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
1. 馒头的起源和发展
中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。
2. 诸葛亮祭泸水的故事
《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮回至泸水的故事，但这段故事并未见于正史，只在一些笔记中有所提及。宋朝的《事物纪原》、清朝的《谈征》中提到：“盖蛮地人头祭神，武侯以面为人头以祭，谓之蛮头。今讹而为馒头也。”自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之用。
3. 馒头的称谓和发展
晋以后，一段时间内，古人将馒头称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都称为“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》将馒头写作“曼头”，《梦粱录》中也作“馒〔设换成饣〕”。馒头成为大学生的经常食用的点心，因此在宋时被称为“大学馒头”。
4. 馒头的变迁
馒头成为食用点心后，不再保持人头形态，因其中有馅，又称作“包子”。宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》中提到“仁宗诞日，赐群臣包子”，包子后注曰：“即馒头别名。”唐宋后，馒头也有无馅者。元无名氏《居家必用事类全集》中记载了当时馒头的发酵方法。
5. 其他称谓
至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。现今不管有馅无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去甚远。馒头的馒字最早作“〔曼字的又换成方〕”。
我们所吃“包子”、“馒头”的来历和哪一历史有关
答：包子与馒头的区别：在日常生活中，人们常吃的“馒头”是一种用面粉发酵后蒸成的食品，通常呈圆形且隆起。最初，这种食品是有馅的，但随着时间的发展，我国北方开始将无馅的称为馒头，有馅的称为包子。这种称呼的由来与三国时期的诸葛亮密切相关。诸葛亮是三国蜀汉的政治家、军事家，字孔明，出生于琅邪...
馒头是谁发明的?
答：馒头的由来和发展 中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。 （另一种说法）春秋时期的中国，石磨还没有被发明出来。人们食用...
为什么过年的时候要蒸花糕馒头呢?
答：过年蒸馒头花糕的寓意为蒸蒸日上，使用的发面还有“发财”、“发家”的含义。在北方进入腊月，大家都听过这样的童谣，“二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿”，馒头象征着为新的一年带来一个好兆头，所以人们在这时候会开始发面蒸馒头发糕，为过年做准备。...
古代发面食物中只有蒸饼,当时的馒头指的是什么?
答：后来，馒头才开始用发面，和蒸饼一样，所以当时二者是没有区分的。一、馒头最早是诸葛亮用于祭拜神灵的其实馒头在南方并不怎么盛行，南方人喜爱吃稻米，而北方人就完全不一样了，北方人最爱面食，尤其是馍馍，也就是馒头。说起馒头的由来，就得说起诸葛亮征剿孟获，在诸葛亮到达蛮地时，就有当地人...
为什么正月不能蒸馒头?
答：其次就是正月的时候天气比较潮湿，经常都会有下雨的情况出现，如果蒸太多馒头、包子等一类的东西就不容易储存，几天时间就可能发霉变质，在那个粮食、物质都非常匮乏的年代，这是不被允许的，因此为了避免这种情况，就有了这样的习惯。正月不能蒸馒头的由来。北方农村有句谚语，二十八，把面发，二十九，蒸...
玉米面和白面混合蒸馒头比例
答：馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。馒头的由来：《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂...
山东鄄城特产:鄄城馒头
答：于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。鄄城馒头的制作方法 1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加白糖（白糖可...
面粉的来历是什么啊?第一个吃面粉的人是谁啊?谁发明了馒头啊?
答：只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯，“蒸”与“祯”音近，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”，也就是馒头。 而你所说的面粉的由来，我只记得在CCTV10的时候无意间看到过，我大概还记得是面点的起源是6000多年前,...
冻馒头几分钟能蒸热
答：冷冻馒头蒸15分钟才会热。冰冻馒头用蒸锅加热需要15分钟左右时间，由于冷冻导致馒头中的水凝固，使馒头变得又硬又酥，所以需多蒸制一段时间。如果使用微波炉，加热时间在3-5分钟左右。馒头名称由来相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒六纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水...
中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。
2. 诸葛亮祭泸水的故事
《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮回至泸水的故事，但这段故事并未见于正史，只在一些笔记中有所提及。宋朝的《事物纪原》、清朝的《谈征》中提到：“盖蛮地人头祭神，武侯以面为人头以祭，谓之蛮头。今讹而为馒头也。”自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之用。
3. 馒头的称谓和发展
晋以后，一段时间内，古人将馒头称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都称为“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》将馒头写作“曼头”，《梦粱录》中也作“馒〔设换成饣〕”。馒头成为大学生的经常食用的点心，因此在宋时被称为“大学馒头”。
4. 馒头的变迁
馒头成为食用点心后，不再保持人头形态，因其中有馅，又称作“包子”。宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》中提到“仁宗诞日，赐群臣包子”，包子后注曰：“即馒头别名。”唐宋后，馒头也有无馅者。元无名氏《居家必用事类全集》中记载了当时馒头的发酵方法。
5. 其他称谓
至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。现今不管有馅无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去甚远。馒头的馒字最早作“〔曼字的又换成方〕”。
答：包子与馒头的区别：在日常生活中，人们常吃的“馒头”是一种用面粉发酵后蒸成的食品，通常呈圆形且隆起。最初，这种食品是有馅的，但随着时间的发展，我国北方开始将无馅的称为馒头，有馅的称为包子。这种称呼的由来与三国时期的诸葛亮密切相关。诸葛亮是三国蜀汉的政治家、军事家，字孔明，出生于琅邪...
答：馒头的由来和发展 中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。 （另一种说法）春秋时期的中国，石磨还没有被发明出来。人们食用...
答：过年蒸馒头花糕的寓意为蒸蒸日上，使用的发面还有“发财”、“发家”的含义。在北方进入腊月，大家都听过这样的童谣，“二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿”，馒头象征着为新的一年带来一个好兆头，所以人们在这时候会开始发面蒸馒头发糕，为过年做准备。...
答：后来，馒头才开始用发面，和蒸饼一样，所以当时二者是没有区分的。一、馒头最早是诸葛亮用于祭拜神灵的其实馒头在南方并不怎么盛行，南方人喜爱吃稻米，而北方人就完全不一样了，北方人最爱面食，尤其是馍馍，也就是馒头。说起馒头的由来，就得说起诸葛亮征剿孟获，在诸葛亮到达蛮地时，就有当地人...
答：其次就是正月的时候天气比较潮湿，经常都会有下雨的情况出现，如果蒸太多馒头、包子等一类的东西就不容易储存，几天时间就可能发霉变质，在那个粮食、物质都非常匮乏的年代，这是不被允许的，因此为了避免这种情况，就有了这样的习惯。正月不能蒸馒头的由来。北方农村有句谚语，二十八，把面发，二十九，蒸...
答：馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。馒头的由来：《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂...
答：于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。鄄城馒头的制作方法 1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加白糖（白糖可...
答：只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯，“蒸”与“祯”音近，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”，也就是馒头。 而你所说的面粉的由来，我只记得在CCTV10的时候无意间看到过，我大概还记得是面点的起源是6000多年前,...
答：冷冻馒头蒸15分钟才会热。冰冻馒头用蒸锅加热需要15分钟左右时间，由于冷冻导致馒头中的水凝固，使馒头变得又硬又酥，所以需多蒸制一段时间。如果使用微波炉，加热时间在3-5分钟左右。馒头名称由来相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒六纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水...
