蒸馒头的由来
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
1. 馒头的起源和发展
中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。
2. 诸葛亮祭泸水的故事
《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮回至泸水的故事，但这段故事并未见于正史，只在一些笔记中有所提及。宋朝的《事物纪原》、清朝的《谈征》中提到：“盖蛮地人头祭神，武侯以面为人头以祭，谓之蛮头。今讹而为馒头也。”自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之用。
3. 馒头的称谓和发展
晋以后，一段时间内，古人将馒头称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都称为“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》将馒头写作“曼头”，《梦粱录》中也作“馒〔设换成饣〕”。馒头成为大学生的经常食用的点心，因此在宋时被称为“大学馒头”。
4. 馒头的变迁
馒头成为食用点心后，不再保持人头形态，因其中有馅，又称作“包子”。宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》中提到“仁宗诞日，赐群臣包子”，包子后注曰：“即馒头别名。”唐宋后，馒头也有无馅者。元无名氏《居家必用事类全集》中记载了当时馒头的发酵方法。
5. 其他称谓
至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。现今不管有馅无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去甚远。馒头的馒字最早作“〔曼字的又换成方〕”。
请问古代是谁发明的蒸馒头的技术。
答：日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家。字孔明。琅邪阳都（今山东沂南南）人。东汉末，隐居邓县隆中（...
蒸馒头的由来
答：诸葛亮七擒孟获蒸“蛮首”——馒头的来历与趣闻馒头,曾用名:“蛮头”、“蛮首”、“瞒头”、“曼头”;方言:“起面饼”、“笼饼”、“蒸饼”、“笼炊”、“炊饼”、“馍馍”、“包子”、“实心包”、“巢馒头”;最后由“馒设”、“曼头”演为今名“馒头”。“馒头”起于何时?尚难肯定。西晋束广微《...
馒头的由来与历史典故
答：馒头的由来和历史典故如下：1、来源于三国时期：诸葛亮平定南方时，面对大量南方俘虏，为了解决吃饭问题，诸葛亮命令杀羊宰猪，将面粉包成俘虏的头型，代替祭祀用的猪头“蛮头”，称为“瞒头”。因为面团难以保存，所以将其蒸熟，作为三军午饭。2、演变过程：馒头的原型其实是面食。在古代，面食被统称为...
蒸馒头的由来
答：1. 馒头的起源和发展 中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。2. 诸葛亮祭泸水的故事 《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮...
二十九蒸馒头是什么意思 二十九蒸馒头的由来
答：1、民谣称“二十九 ，蒸馒头”。二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了，由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以要在年前蒸出足够多的馒头。2、老辈人常说，“二十八把面发，二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面”。因为，在过去来说，精心准备好的馒头要摆上...
馒头来历
答：直到宋代，馒头依然称为“蒸饼”。只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯，“蒸”与“祯”音近，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”，也就是馒头。至于今天的包子在古代则称为“馒头”，它出现的时间几乎与“蒸饼”同时，...
为什么过年蒸馒头的由来
答：过年我们蒸的馒头，多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同，含义自然也不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意。有的家里还要做上一对“剩虫"，意思是年年有剩粮。有的家里不仅有“剩虫"，还要做上一对“圣鸡"，象征着家中的孩子学习好，能够年年升级。除蒸馒头外，还“豆包”，你一听这...
馒头起源于什么地方?
答：求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这就是“馒头”的起源。馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。
馒头的由来与历史典故
答：第二个说法：馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些...
馒头至今大约已有2000年的历史,你知道它的由来与历史典故是什么吗?_百 ...
答：一、馒头的来历距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。二、历史典故：诸葛亮是中国古代著名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。诸葛亮不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。他创制馒头就是...
中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。
2. 诸葛亮祭泸水的故事
《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮回至泸水的故事，但这段故事并未见于正史，只在一些笔记中有所提及。宋朝的《事物纪原》、清朝的《谈征》中提到：“盖蛮地人头祭神，武侯以面为人头以祭，谓之蛮头。今讹而为馒头也。”自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之用。
3. 馒头的称谓和发展
晋以后，一段时间内，古人将馒头称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都称为“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》将馒头写作“曼头”，《梦粱录》中也作“馒〔设换成饣〕”。馒头成为大学生的经常食用的点心，因此在宋时被称为“大学馒头”。
4. 馒头的变迁
馒头成为食用点心后，不再保持人头形态，因其中有馅，又称作“包子”。宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》中提到“仁宗诞日，赐群臣包子”，包子后注曰：“即馒头别名。”唐宋后，馒头也有无馅者。元无名氏《居家必用事类全集》中记载了当时馒头的发酵方法。
5. 其他称谓
至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。现今不管有馅无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去甚远。馒头的馒字最早作“〔曼字的又换成方〕”。
答：日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家。字孔明。琅邪阳都（今山东沂南南）人。东汉末，隐居邓县隆中（...
答：诸葛亮七擒孟获蒸“蛮首”——馒头的来历与趣闻馒头,曾用名:“蛮头”、“蛮首”、“瞒头”、“曼头”;方言:“起面饼”、“笼饼”、“蒸饼”、“笼炊”、“炊饼”、“馍馍”、“包子”、“实心包”、“巢馒头”;最后由“馒设”、“曼头”演为今名“馒头”。“馒头”起于何时?尚难肯定。西晋束广微《...
答：馒头的由来和历史典故如下：1、来源于三国时期：诸葛亮平定南方时，面对大量南方俘虏，为了解决吃饭问题，诸葛亮命令杀羊宰猪，将面粉包成俘虏的头型，代替祭祀用的猪头“蛮头”，称为“瞒头”。因为面团难以保存，所以将其蒸熟，作为三军午饭。2、演变过程：馒头的原型其实是面食。在古代，面食被统称为...
答：1. 馒头的起源和发展 中国人吃馒头的历史可以追溯到战国时期。《事物绀珠》记载了秦昭王制作蒸饼的情况，萧子显在《齐书》中也有提及，朝廷规定太庙祭祀时使用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。可以将“面起饼”视为中国最早的馒头。2. 诸葛亮祭泸水的故事 《三国演义》中记载了诸葛亮平蛮...
答：1、民谣称“二十九 ，蒸馒头”。二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了，由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以要在年前蒸出足够多的馒头。2、老辈人常说，“二十八把面发，二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面”。因为，在过去来说，精心准备好的馒头要摆上...
答：直到宋代，馒头依然称为“蒸饼”。只不过宋仁宗时，因为仁宗名叫赵祯，“蒸”与“祯”音近，为了避讳，宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”，也就是馒头。至于今天的包子在古代则称为“馒头”，它出现的时间几乎与“蒸饼”同时，...
答：过年我们蒸的馒头，多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同，含义自然也不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意。有的家里还要做上一对“剩虫"，意思是年年有剩粮。有的家里不仅有“剩虫"，还要做上一对“圣鸡"，象征着家中的孩子学习好，能够年年升级。除蒸馒头外，还“豆包”，你一听这...
答：求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这就是“馒头”的起源。馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。
答：第二个说法：馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些...
答：一、馒头的来历距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。二、历史典故：诸葛亮是中国古代著名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。诸葛亮不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。他创制馒头就是...
