一口生腌一口寄生虫？被誉为“人间毒药”的美食，存在哪些风险？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
潮汕的声音一直以来都是很多人心目当中的美食，但是美味的同时却也存在很多的风险。很多人都说吃完了生腌之后会出现腹痛，腹泻的情况，更有人说吃生腌就是在吃寄生虫，也有人是一种毒药。虽然说的人很多，但是还是不妨碍生腌成为很多人心目中的美食。因为生腌最大程度的保证了海鲜的鲜味，让大家可以尝到最天然的海鲜是什么味道，这种口味是没有被其他的配料所污染的，很多人正是追求这种原汁原味的感觉，所以特别的喜欢吃生腌。
但是声音虽然美味，在医学的角度上来说，它又的确是一种比较不健康的食品。首先最大的一个问题就是生腌 当中的寄生虫是比较多的。因为受到海鲜的生长环境的影响，他们的身上或多或少都有很多寄生虫，特别多的就是异尖线虫。如果是平时正常的烹饪，这些寄生虫都会被高温给杀死，但是生腌的话却没有完全能够去除掉这些寄生虫。虽然很多人都说白酒是可以杀除寄生虫的，但是使用这种方法也需要用白酒泡海鲜泡上个15分钟以上，很多人是不会去进行这一步的操作的，并且也不会用60度的酒去跑，一旦这个酒精浓度没有达到60度，那么寄生虫就没有办法被完全的杀害。
自己在家里做的话，上街有耐心去用白酒处理掉这些寄生虫，但是去外面的餐厅吃饭，人家可就不会管那么多。一旦把寄生虫吃进肚子里去之后就会感觉到肚子痛甚至会恶心呕吐，严重的话，胃黏膜甚至会受到损伤。如果长期吃的话，泌尿系统腹腔都会形成一定的脓肿，这对于身体健康是百无利而有一害的。仅仅只是沾染上寄生虫还是小事，有些海鲜当中甚至可能会携带肠胃炎型病毒，甚至是肝炎病毒等其他更严重的病毒，这些病毒都是只能通过高温杀除的，哪怕在制作时放上白酒浸泡，也未必能够将这些病毒完全去除，到最后受伤害的还是自己。
第一，寄生虫感染。生腌中若存在寄生虫，这些寄生虫进入人体后，会在肠胃部寄生，少量进入人体，可能会有些消化不良的症状。
第二，胃水肿。长期生吃海鲜的习惯，并且伴随长期腹泻的症状。证明寄生虫已经在人体内长期寄生，此时患者的胃部会有胃粘膜水肿和出血的症状，部分严重的患者还会出现胃部糜烂。
第三，传播病毒。很多海鲜还会携带肝炎病毒和胃肠炎型病毒，早在1988年，上海就曾出现30多万人甲肝大流行现象，其原因就是食用带有甲肝病毒的生腌毛蚶。
第四，细菌超标。正如前面所说的，副溶血性弧菌和创伤弧菌最容易存在于污染的鱼、虾、蟹、贝类和海藻类等海产品中，食用这些未煮熟的海产品可能会感染此类菌，进而引起肠胃不适。
来自食物的寄生虫是非常危险的致病因素，一旦感染寄生虫，很可能会引发呼吸、消化等诸多系统的并发症状，从而让人体陷入危机。另外，由于寄生虫种类多样、分布地区不同，精准诊断也存在一定的困难，这就更增大了危险系数。
生腌食物上面会有很多的寄生虫或者是细菌，吃进去会使得肠胃失调，容易拉肚子。
答：首先最大的一个问题就是生腌 当中的寄生虫是比较多的。因为受到海鲜的生长环境的影响，他们的身上或多或少都有很多寄生虫，特别多的就是异尖线虫。如果是平时正常的烹饪，这些寄生虫都会被高温给杀死，但是生腌的话却没有完全能够去除掉这些寄生虫。虽然很多人都说白酒是可以杀除寄生虫的，但是使用这...
答：食用生腌海鲜有被寄生虫感染的危险。生腌是一种比较特别的海鲜吃法，这种美食来自潮汕，这种生腌的做法一般都是用活的海鲜腌制而成的，吃起来味道比较鲜美，受到潮汕人的喜爱。因为生腌的做法是用生海鲜腌制，所以并不能保证杀死寄生虫，所以食用生腌一定要有一个非常强大的胃。1.生腌很大可能带有寄生...
答：潮汕的海岸线富饶，海产资源丰富，海鲜是潮汕菜的重要组成部分，但生腌的特性使得寄生虫的风险不能忽视。尽管生腌能最大程度地保留海鲜的原始鲜美，被誉为“毒药”般的美味，让人一试难忘，但这种赞誉背后也包含着潜在的健康风险。由于海鲜在生腌过程中可能未能杀死寄生虫，消费者在享受其独特风味的同时...
答：不过这种 美食 ，外地人是一口也不敢吃，但一部分本地人却对它欲罢不能。所谓“潮汕毒药”，其实就是潮汕生腌，也是潮汕人对海鲜的独特处理方式，能让你的味蕾感受到海洋的味道。喜欢吃的人，也是因为这种做法能品尝到海鲜最原始的味道，不敢吃的人则是担心这种做法会有寄生虫。潮汕生腌最容易让人...
答：首先，我们应该注意海产品的存放，以及生产加工环节。我们把海产品回来之后，应该尽量放在零下20°的冷冻室储存48小时，这样能够杀死其中的一些寄生虫，相对来说会更安全。同时，白酒和一些腌料是没有办法真正杀死细菌的，应该用一些更专业的设备进行杀菌。而且，我们尽量在无菌的环境当中腌制海产品，做...
答：生腌本身是没有毒的，不会让你在吃完之后和吃下蘑菇一样中毒，但是里面还有很多的细菌和寄生虫，也会让你的身体出现一些不好的反应。即使是高度白酒也不能杀死海鲜中的寄生虫，所以吃生腌确实是不怎么安全的。很多人都说一口生腌下去就吃下了无数条的寄生虫，这些东西是肉眼看不见的，但确实存在在...
答：一口下去可能会导致寄生虫感染、中毒等等，风险很大，建议不要生吃。沿海城市生活的朋友对于生腌这道美食应该都非常熟悉，甚至已经成为了当地的经典特色菜肴，因为只有通过这种方式，才能让他们感受到海鲜的鲜美清甜。刚开始可能很多人不敢尝试，但吃过一口之后就会发现实在让人欲罢不能，实际上生腌这种食物就...
答：在生腌的过程中，可能会用到一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。但是因为生腌为了保持海鲜的鲜嫩，没有高温蒸煮的过程，而寄生虫只有在高温下才能完全杀死，所以生腌并不能完全去除寄生虫。建议可以在吃了生盐渍后多喝温开水促进食物残渣的排出，然后在医生的指导下定期服用驱虫药物，清除体内的一些...
答：一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫，生腌是将活海鲜直接腌制，通常难以杀死寄生虫。尤其是一些人从河里或者海里捞上来明显有污染的食材，用号称高浓度酒腌制，但这种所谓高浓度酒与医用的高浓度酒（精）还是有很大差别，并且浸泡的条件比如浓度、时间、深度等都不达标，因此这种所谓的生腌食品还是...
答：生腌海鲜并不一定安全。虽然说食用生鲜海鲜非常的美味，但是它并不一定是完全安全的，毕竟这些海鲜并不经过高温的过程。我们都知道海鲜身上拥有非常多的寄生虫，在生吃的时候，这些机种中很容易侵入人体，引起人们感染沙门氏菌，导致食物中毒，严重者可能会出现四肢溃烂的症状。因此大家在使用生鲜海鲜时，最...
