做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
做速冻包子的时候先熟的包子开始冷冻还是没熟的包子开始冷冻。
馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。所以如果需要放置时间过长，最好还是选择冷冻。
包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。馒头和包子里面的细菌也被蒸死，等于进行了一次高温杀毒，这样冷藏后食用也比较安全。
2、包子和馒头生的都最好不要冷冻，因为：
馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。
包子现在有专门制作冷冻的生包子售卖的，不过那需要有专门的盛装包子的容器，进行冷冻。否则包子会相互粘连，并且漏汤不成型。而且包子馅里的青菜经过冷冻后，化冻蒸也会变色、变味，影响食欲。
包子为什么要蒸熟冷冻：1、方便：解决一次发面，可以吃3-5天面食的愿望，而且早餐吃特便利，不用解冻直接从冷藏取出入锅中蒸8-10分钟，就吃到热乎、暄软的面食。上班族晚上下班后做点汤和炖菜，快速解决晚餐。
2、方法：蒸熟后的包子、馒头它的型基本“确定”了，凉透后根据每顿吃的数量分别装入保鲜袋中，包子、馒头已有的暄软都不破坏，拿出后加热、煎、炒都很好吃。
3、注意：蒸熟的包子、馒头冷藏的时间以一周为宜，时间过长，尤其包子馅发生变化，再加上面粉发酵后内含的物质都不利于过久储存，也就是会发生我们所说的变质。
你好，我个人认为面食最好是蒸熟了之后再冷冻能更好的保持口感和味道
包子生冻好还是熟冻好
答：Ad爱生活 2023-12-20 · 还没有任何签名哦 关注 包子蒸熟冷冻好。蒸熟后的包子,酵母失去活性,再次加热食用不会改变面皮口感和味道。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等...
包子是煮熟了再速冻好呢,还是直接做好拿生的速冻?或者煮一半熟再速冻...
答：直接做好拿生的速冻。如果煮熟或半生不熟的包子拿去速冻后加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分 后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。蒸速冻包子的技巧：1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2、对于速冻包子不要将其解冻，放入...
包好的包子熟着冻好还是生着冻好?
答：熟着冻好。因为生着冻，包子里的酵母活性会降低，包子皮可能会变为死面，解冻后蒸的时候不会膨胀，包子也就不蓬松柔软了，变为死面包子了。
包好的包子熟着冻好还是生着冻好?
答：当然是熟冻。生活中生包子一般是不建议进行生冻的，这样很容易影响生包子的口感，降低其食用价值，要是先把包子进行冷冻，这时一般要先将包子蒸好，之后再放进冰箱中冷冻，这样才不会导致包子变成死面以及酵母死亡。其次就是生活中贩卖的包子，都是先煮熟之后放进冰箱中冷冻，很少会有没有煮熟的包子放冰...
包子直接冷冻还是蒸熟后冷冻
答：蒸熟冷冻。蒸熟后的包子，酵母失去活性，再次加热食用不会改变面皮口感和味道。用保鲜袋将每次食用的量装好密封，放到冰箱冷冻保存，必要时可以裹一层保鲜膜，防止与其他食材串味，影响食用。想要吃时取出放到蒸锅，蒸15分钟左右就可以彻底加热。包子存放注意事项 1、如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右...
做速冻包子的时候先熟的包子开始冷冻还是没熟的包子开始冷冻。
答：做速冻包子，一般是“熟冻”。包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。
做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
答：1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏...
做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
答：做好的包子直接冷冻，下次解冻之后再蒸熟就可以，不要蒸熟了之后再冷冻，这样子蒸出来的包子就不太鲜了。
做好的生包子可以直接冷冻吗做好的生包子能不能冷冻
答：1、做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。2、不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活...
包子包好后可以放冰箱冷冻吗 包好的包子是生冻好还是熟冻好
答：如果包好就冻起来，就是“冷冻→解冻→蒸熟”3道程序，比较而言好多了。而且素菜生着冻会更好的保持鲜度。什么包子适合生冻什么包子适合熟冻 超市里的速冻包子，一般也分两种:生冻:生冻的包子一般以小笼包和烫面为主，很少看见大个的发面包子。熟冻:熟冻的包子基本就是我们常见、常吃的发面包子，...
做速冻包子，一般是“熟冻”。
包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。
还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。
扩展资料
馒头包子最好是蒸熟了再冷藏
包子馒头是用酵母粉发面，酵母粉是一种微生物，如果在没蒸之前放入冰箱冷藏到第二天蒸也是可以的，酵母菌遇到低温，发酵的速度减缓，到了第二天蒸馒头没有问题，但是时间比较难掌握，如果发过头了就会酸。
直接做好拿生的速冻。
如果煮熟或半生不熟的包子拿去速冻后加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分
后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。
蒸速冻包子的技巧：
1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子
6、根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。
而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。
馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。所以如果需要放置时间过长，最好还是选择冷冻。
包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。馒头和包子里面的细菌也被蒸死，等于进行了一次高温杀毒，这样冷藏后食用也比较安全。
2、包子和馒头生的都最好不要冷冻，因为：
馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。
包子现在有专门制作冷冻的生包子售卖的，不过那需要有专门的盛装包子的容器，进行冷冻。否则包子会相互粘连，并且漏汤不成型。而且包子馅里的青菜经过冷冻后，化冻蒸也会变色、变味，影响食欲。
包子为什么要蒸熟冷冻：1、方便：解决一次发面，可以吃3-5天面食的愿望，而且早餐吃特便利，不用解冻直接从冷藏取出入锅中蒸8-10分钟，就吃到热乎、暄软的面食。上班族晚上下班后做点汤和炖菜，快速解决晚餐。
2、方法：蒸熟后的包子、馒头它的型基本“确定”了，凉透后根据每顿吃的数量分别装入保鲜袋中，包子、馒头已有的暄软都不破坏，拿出后加热、煎、炒都很好吃。
3、注意：蒸熟的包子、馒头冷藏的时间以一周为宜，时间过长，尤其包子馅发生变化，再加上面粉发酵后内含的物质都不利于过久储存，也就是会发生我们所说的变质。
你好，我个人认为面食最好是蒸熟了之后再冷冻能更好的保持口感和味道
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答：熟着冻好。因为生着冻，包子里的酵母活性会降低，包子皮可能会变为死面，解冻后蒸的时候不会膨胀，包子也就不蓬松柔软了，变为死面包子了。
答：当然是熟冻。生活中生包子一般是不建议进行生冻的，这样很容易影响生包子的口感，降低其食用价值，要是先把包子进行冷冻，这时一般要先将包子蒸好，之后再放进冰箱中冷冻，这样才不会导致包子变成死面以及酵母死亡。其次就是生活中贩卖的包子，都是先煮熟之后放进冰箱中冷冻，很少会有没有煮熟的包子放冰...
答：蒸熟冷冻。蒸熟后的包子，酵母失去活性，再次加热食用不会改变面皮口感和味道。用保鲜袋将每次食用的量装好密封，放到冰箱冷冻保存，必要时可以裹一层保鲜膜，防止与其他食材串味，影响食用。想要吃时取出放到蒸锅，蒸15分钟左右就可以彻底加热。包子存放注意事项 1、如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右...
答：做速冻包子，一般是“熟冻”。包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。
答：1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏...
答：做好的包子直接冷冻，下次解冻之后再蒸熟就可以，不要蒸熟了之后再冷冻，这样子蒸出来的包子就不太鲜了。
答：1、做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。2、不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活...
答：如果包好就冻起来，就是“冷冻→解冻→蒸熟”3道程序，比较而言好多了。而且素菜生着冻会更好的保持鲜度。什么包子适合生冻什么包子适合熟冻 超市里的速冻包子，一般也分两种:生冻:生冻的包子一般以小笼包和烫面为主，很少看见大个的发面包子。熟冻:熟冻的包子基本就是我们常见、常吃的发面包子，...
