碱水粽子的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
1、按照一斤糯米、五克碱的比例，将小苏打用温水化开，加入糯米和足量的水浸泡一晚上；2、第二天将糯米捞出来淘洗一遍，沥干水分之后备用；3、取两张粽叶叠在一起，卷成圆锥形状，装入沥干水分的糯米，注意不要装得太满；4、上部的粽叶折下来，包裹住糯米，最后用棉线将其捆紧即可。
碱水粽子的做法
碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。小苏打即“碱”，北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。
粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的，吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。由于粽子包好后，并不是马上就食用，期间会有很多感染细菌的可能，所以吃之前一定要加热。吃凉粽子很容易胃疼，虽然，包粽子的苇叶和荷叶以及糯米对人体都有清热解毒的功效，但并不是所有的人都适合吃碱水粽。
答：10.将粽子放在高压锅里煮熟即可
答：9.加水没过粽子，盖上盖子 10.接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用。11.放凉后剥去粽叶，沾白糖食用，也可以直接食用
答：碱水粽的做法 1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.2.10斤糯米加30克食用碱 3.粽叶要一张一张的两面洗净 4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作 5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水 6.剪去叶子的把把 7.把叶子卷成一个漏斗形 8.装米 9.用筷子插下让...
答：比例为糯米1500克：碱水（苏打水）45克，下面介绍做法：准备材料：糯米1500克（3斤15个粽子量）、碱水45克、箬壳15张、棉绳15根 制作步骤：1、糯米淘洗干净后，放在一个较大的容器里，这里用了家里的高压锅 2、先用一碗温水把碱溶化 3、拌入糯米里，拌匀，糯米会涨发，所以可以再倒2-3碗清水...
答：碱水粽的做法 糯米我首选这种尖的 米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀，加入适量的水，没过米一点，加4克碱，再次搅拌均匀，泡8小时以上或过夜，天热要冷藏浸泡。米泡好后沥干水份，再加一汤勺植物油。这时候如果感觉米不够黄可以再加点碱。箬叶洗净 取一片叶子，从梗的地方开始三份之一处往里折成...
答：花生馅碱水粽子的做法步骤55.准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。花生馅碱水粽子的做法步骤66.再放糯米把花生馅盖住。花生馅碱水粽子的做法步骤77.把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。花生馅碱水粽子的做法步骤88.用棉线捆好就行了。花生...
答：碱水粽的做法 1.准备食材：糯米、粽叶、菩提等；2.糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；3.浸泡好的糯米捞出，沥干水；4.加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；6.放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；8.适量清水...
答：碱水粽子的做法和配料方法如下：工具／原料：糯米、食用碱、棕叶、绳子、盆、高压锅。1、糯米浸泡4个小时后洗净，沥干水分，放5克碱，静置1个小时。2、棕叶折成漏斗状。3、把糯米放进去。4、粽叶折过来。5、再用绳子绑好。6、最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再...
答：碱水粽子的做法步骤如下：材料准备：糯米、碱盐、水、箬壳、棉绳、刷子、锅等。1、首先，准备好要包粽子的糯米，并把糯米淘洗干净后，放在一个较大的锅里。2、然后，用一碗温水把碱盐溶化。3、把碱水拌入糯米里，拌匀，糯米会胀发，所以可以再倒2—3碗清水进去，浸泡12个小时。4、把箬壳浸在...
答：碱水粽子的做法和配料如下：1、准备配料：圆糯米500g，食用碱一共8g。2、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。3、用的干粽叶 ，先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10...
