文明天下的老北京风味小吃有哪些呢？

老北京的风味小吃有炸酱面、驴打滚、豆汁儿、豌豆黄等等。老北京的风味小吃真是数不胜数，无论哪一种都有当地的特色，如果到北京旅游不品尝一下简直是白去一趟。

一、炸酱面

老北京炸酱面又被誉为中国十大面条之一，很多老北京人都离不开这样一碗面，无论是早餐还是晚餐，吃上一碗就感觉格外舒坦。先把面条煮熟，在上面整齐的马上蔬菜，最后浇上两勺炸酱拌一拌，油光锃亮，光看着都让人感觉很有食欲。虽然我们国家很多地方都有北京炸酱面的分店，但只有在北京才能吃到最正宗的。

二、驴打滚

驴打滚吃起来软糯香甜，之所以取作这个名字，是因为它的最后一道工序是撒黄豆面儿，那场面就如同野驴打滚一般。驴打滚是北京街头巷尾的一道传统甜点，无论是小商小贩还是百年老店都可以看到它的身影。到现在都深受大家的喜爱，即便甜点的种类越来越多，吃货们也依然忘不了这味道。

三、烤鸭

到北京如果不吃上一口烤鸭那可真是白来了，烤鸭的起源还得追溯到南北朝时期，那个时候的烤鸭可是宫廷美食，只有达官贵人才能吃得到烤鸭。选用的是肉质鲜美的北京鸭，烤制的炭火也十分讲究，一定要用果木炭，这样烤出来的烤鸭才会色泽红润，吃起来肥而不腻，咬一口外脆里嫩。

四、豆汁

豆汁距今也有300多年的历史了，主要原料为绿豆，很多没有喝惯豆汁的人刚开始喝都觉得酸臭难以下咽，其实豆汁具有解毒养颜的功效，尤其适合夏天喝。

五、豌豆黄

豌豆黄是春季的一道美味佳品，需要把豌豆去外皮之后煮到完全软烂，加糖翻炒，这时候的豌豆已经完全成泥，固定切块，味道香甜可口，还带有一些豌豆的清爽。

老北京的美食都是一些比较接地气的。闻名全国的有老北京爆肚，卤煮火烧，豆汁，炸灌肠、稻香村糕点，北京烤鸭，老北京炸酱面，门钉肉饼，炒肝等等。

老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。

豆汁，驴打滚，炸酱面，北京烤鸭，卤煮火烧，豌豆黄，北京烤鸭很好吃，香味很浓。

北京美食攻略十大必吃排行榜
答：1、北京烤鸭其用料为优质肉食鸭、北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。2、涮羊肉公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。3、老北京爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。4、北京豆...

北京有什么好吃的美食
答：1、卤煮火烧:北京传统美食,香醇卤汁,食材丰富,口感层层递进。2、炸灌肠:北京小吃,用玉米淀粉制作,口感边脆里软。3、麻酱糖饼:香甜可口,糖浆流心,回味悠长。4、门钉肉饼:传统老北京小吃,肉馅香脆,汁多味美。5、焦圈:金黄香脆,搭配豆汁儿是老北京早点经典搭配。6、爆肚:天津和北京风味小吃,历史悠久,口感独特。7、...

文明天下的老北京风味小吃有哪些呢?
答：老北京的风味小吃有炸酱面、驴打滚、豆汁儿、豌豆黄等等。老北京的风味小吃真是数不胜数，无论哪一种都有当地的特色，如果到北京旅游不品尝一下简直是白去一趟。一、炸酱面 老北京炸酱面又被誉为中国十大面条之一，很多老北京人都离不开这样一碗面，无论是早餐还是晚餐，吃上一碗就感觉格外舒坦。先把...

北京名小吃有哪些
答：1、北京烤鸭，烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。2、老北京铜锅涮肉，老北京传统...

北京特色小吃有什么
答：驴打滚是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。老北京炸酱面 北京有什么...

老北京小吃有哪些
答：1 小时前 · 百度认证:北京唔哩网络技术有限公司官方账号 唔哩生活 向TA提问 关注 展开全部 老北京小吃:驴打滚豆粉饼驴打滚豆粉饼,又名驴打滚,是北京小吃的古老品种之一。制作原料用黄麦水蒸制,面团水分略多,较软。将大豆煸炒后,卷入面粉内。现在所有小吃店一年四季都有供应,是群众非常喜欢的一种小吃。艾...

北京最有名的18种小吃
答：原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。南城"南来顺"的姜丝排叉1997年被评为"北京名小吃"，同年又获"中华名小吃"称号。3、艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，也是老北京小吃十三绝之一，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉，江米、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、...

北京传统小吃都有哪些
答：1. 北京烤鸭是北京十大名吃之一，深受国际友人的喜爱。这种美食起源于南北朝时代，最初是宫廷食品，后来逐渐传到民间。烤鸭的制作非常讲究，必须使用果木炭火烤制。烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩。片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。2. 老北京铜锅涮肉是北京的...

北京名小吃有哪些 北京有什么名小吃
答：北京烤鸭素有“天下第一美味”之称，是北京名小吃的代表了，烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，选用的是北京填鸭为原料，工序复杂，做出来的鸭子金黄油亮，干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状。老北京炸酱面 炸酱面是老...

老北京小吃有什么?
答：北京小吃已逾百种，其中较著名的有老北京十三绝，下面就来为大家一一介绍，地道的京城京味，看看有没有你爱吃的特色美食。1、豆面糕：豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀...