包好的包子是生的还是蒸好后再放冰箱
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因：
生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了。
冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀甚至于体积缩小。解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。
不论是包子、花卷还是馒头，蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻，想吃时取出来加热（也可以提前取出来），包子很新鲜，就像刚蒸熟的一样。
如果你发了面，当天来不及蒸馍，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸馍也可以。包好的生饺子可以冷冻，它不需要发酵。
热的食物不可以直接放入冰箱。
1.冰箱内部应该维持4℃左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。热的东西直接放进冰箱，冰箱里温度会升高，就没有达到“冰箱内部应该维持4℃左右这个条件，冰箱里储藏的食物容易变质。
2.当热的东西放进冰箱里时，将一些热量带进冰箱，冰箱需要用工作来把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担，从而会减少寿命。
3.由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部。
包好的包子，为了有利于保存，生的放冰箱能保存的更久。蒸好后包子再放冰箱里，不能长时间保存，要尽快食用，放久了口感不好，以防变质。
馒头、花卷、包子等等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。所以生的包子放入冰箱保存更为合适。
扩展资料：
蒸包子要掌握以下六个要点：
1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵，融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
3、面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
4、包子醒半小时后再蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5、掐好蒸的时间，包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6、蒸熟后不要立马揭盖，水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
参考资料来源：人民网-面包、馒头变干硬！5类食物放冰箱反而坏的更快
人民网-蒸包子要掌握六要点
当然是生的放冰箱呀，要吃的时候再拿出来蒸一下就可以。
生包子放冰箱保鲜效果更好（前提是必须速冻）。
蒸熟的包子放入冰箱，拿出来再加热，就变成回炉包子了，口味会打折。
答：1、包子是蒸熟放冰箱。就食物来说，最好是现蒸现吃，口感最佳。要是保存的话，当然是蒸熟保存，冷冻保质期三个月。2、煮熟之后进行冷冻是比较好的，这样能将其中的微生物杀灭的，家庭的冷冻的温度还是比较高的，直接的冷冻可能还是会导致微生物的污染的。
答：可以蒸熟，也可以生放。熟的凉透后，冷藏保存，尽快吃完，冷冻的口感不是特别好（当然也可以冷冻）。生的包好后，直接冷冻
答：包好的包子，为了有利于保存，生的放冰箱能保存的更久。蒸好后包子再放冰箱里，不能长时间保存，要尽快食用，放久了口感不好，以防变质。馒头、花卷、包子等等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。所...
答：包子一定是蒸熟了再放冰箱冷冻了。如果蒸熟的包子3天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失。存放时间不要超过两周。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与...
答：中间还是冷的。 煮好后在外面蒸。 因此，建议先将包子冷冻后再蒸，这样蒸出来的包子更入味。熟包子冷冻能保存多久 包子一般在冰箱里可以保存一到两个月，但时间不宜过长，因为速冻不能完全抑制细菌等有害物质，还会有细菌等有害物质的滋生，这会导致包子味道不好，还会损失一些营养物质。
答：熟着冻好。因为生着冻，包子里的酵母活性会降低，包子皮可能会变为死面，解冻后蒸的时候不会膨胀，包子也就不蓬松柔软了，变为死面包子了。
答：1、如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右，如果是放在冰冻层保存可以保存一个月以上。2、需要注意的是包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。3、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观。4、熟包子如果存放时间小于三天...
答：1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5、将包子...
答：是生包子在蒸的时候不再发酵产气，使包子失去膨胀力，影响其口感以及营养价值所以生包子是不建议放冰箱冷冻的。3、包子建议要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。4、如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。5、最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。
答：包好的包子有的熟了冻着好，有的生着冻了好，主要看你什么包子：肉馅包子先熟后冻一般的，肉馅包子要熟了再冻。因为肉馅蒸熟就是定味，肉和去腥提鲜出香之类的调味料，在蒸熟过程中完成了合作，蒸熟后，里面不会再有味道的变化。如果生着冻，肉馅里的调料和肉，多少还会继续发生反应。再者，肉馅...
