巴沙鱼蒸米糕的正宗做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
巴沙鱼蒸米糕是一道源自中国南方的传统美食，尤其在广东和广西地区较为流行。这道菜品以其鲜美的鱼肉和软糯的米糕相结合，深受人们喜爱。下面是一种比较传统的巴沙鱼蒸米糕的做法：
材料：
巴沙鱼一条（约500克）
糯米250克
香菇几朵
腊肠1根
葱、姜适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
花生油或者其他植物油适量
步骤：
糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4-6小时，或者可以浸泡过夜，让糯米充分吸水膨胀。
将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的过程中可以适当翻动一下，保证糯米均匀受热。蒸好的糯米放凉备用。
巴沙鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成片或块状，根据个人喜好来定。
香菇提前用温水泡发，泡发后切成小丁；腊肠切片；葱姜切丝备用。
将切好的巴沙鱼用生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制10-15分钟，让鱼肉入味。
取一个深一点的盘子或者碗，底部抹上一层薄薄的油，然后将凉透的糯米铺在底部，压实。
在糯米上面铺上一层腌制好的巴沙鱼片，再撒上香菇丁和腊肠片，最后撒上葱姜丝。
将准备好的材料放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
蒸好后，取出巴沙鱼蒸米糕，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人口味淋上一些热油或者酱油提味。
将巴沙鱼蒸米糕端上桌，趁热食用，鱼肉的鲜美和糯米的软糯相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。
注意事项：
糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易蒸熟，口感会偏硬。
蒸制过程中注意水量，避免水蒸气进入食材影响口感。
调味料的分量可以根据个人口味进行调整。
巴沙鱼蒸米糕的正宗做法就是这样，虽然步骤稍显繁琐，但实际操作起来并不复杂，而且成品的味道绝对值得一试。
巴沙鱼蒸米糕是怎样制作的?
答：将提前浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，加入少量的盐和香油，搅拌均匀后，开始蒸制。蒸制的时间大约为30分钟，直到糯米变得软糯。在糯米蒸制的过程中，处理巴沙鱼。将巴沙鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。用盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制巴沙鱼片，腌制时间大约为15分钟，让鱼肉充分吸收...
巴沙鱼蒸米糕的正宗做法是什么?
答：取一个深一点的盘子或者碗，底部抹上一层薄薄的油，然后将凉透的糯米铺在底部，压实。在糯米上面铺上一层腌制好的巴沙鱼片，再撒上香菇丁和腊肠片，最后撒上葱姜丝。将准备好的材料放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到鱼肉熟透。蒸好后，取出巴沙鱼蒸米糕，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人口...
巴沙鱼蒸米糕如何做简单又好吃?
答：蒸制：将拌好的米糊和鱼块平铺在已经涂抹了一层油的蒸盘中，撒上一层葱花。开始蒸制：大火将水烧开后，将装有米糊和鱼块的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到米糕熟透，表面呈现透明状。出锅前淋上少许香油增加香气，撒上剩余的葱花点缀即可。将蒸好的巴沙鱼蒸米糕取出，稍微冷却后即可切块...
巴沙鱼蒸米糕的做法教程是怎样的?
答：巴沙鱼肉洗净，去除鱼骨和皮，切成小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。香菇提前用温水泡发，切成小丁；虾米也用温水泡发备用。葱姜蒜切末备用。将泡好的糯米沥干水分，放入大碗中，加入香菇丁、虾米、葱姜蒜末，然后加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。将调好味的糯米放入蒸锅中，上锅...
巴沙鱼蒸米糕的家常做法是什么?
答：组合：将蒸好的米糕铺在盘子底部，然后将蒸熟的巴沙鱼片摆放在米糕上面，再将焯好的蔬菜装饰在鱼片周围。调味：在蒸好的巴沙鱼片上淋上适量的蒸鱼豉油和香油，撒上葱花增香。上桌：将准备好的巴沙鱼蒸米糕放入蒸锅再次蒸热一下，让各种味道充分融合，即可出锅上桌。这样一道色香味俱全的巴沙鱼蒸米糕就...
在家如何自制松软可口的巴沙鱼蒸米糕?
答：组合：将调好味的米浆倒入碗或模具中，然后将腌好的巴沙鱼块均匀地铺在米浆表面。蒸制：将准备好的碗或模具放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据米糕的厚度和蒸锅的大小调整。检查成熟度：用筷子插入米糕中心，如果筷子上没有粘糊的米浆，即表示米糕已经蒸熟。出锅：蒸好后，关火让其稍微...
如何做巴沙鱼蒸米糕营养又好吃?
答：开始蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有巴沙鱼和糯米的蒸盘放入锅中，大火蒸制约20-25分钟，直到糯米完全熟透，巴沙鱼煮熟。出锅装盘：蒸好后，撒上葱花增加香气，可以根据个人口味加一些热油或者额外的调味料提味。享用：巴沙鱼蒸米糕完成后，趁热食用，口感最佳。营养与健康：巴沙鱼蒸米糕是...
巴沙鱼蒸米糕如何做松软又美味?
答：将准备好的巴沙鱼和糯米放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至40分钟，具体时间根据糯米的量和鱼肉的厚度来调整。蒸的过程中可以适当地打开锅盖放气，防止水汽过多影响米糕的松软度。出锅前检查：用筷子或牙签插入米糕中心，如果能够轻松插入且没有生米的感觉，即表示蒸熟。出锅装盘：将蒸好的巴沙鱼蒸米糕小心...
巴沙鱼蒸米糕如何自制简单又美味?
答：将腌制好的巴沙鱼块放在配料上面，可以稍微摆盘，使其美观。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，直到鱼肉熟透。出锅前淋上少许香油增加香气，撒上葱花点缀。【注意事项】蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。糯米的水量不宜过多，以免蒸出来的米糕太湿。蒸制过程中注意水不要蒸干...
巴沙鱼蒸米糕的注意事项有哪些?
答：蒸煮时间：根据巴沙鱼和大米的量来调整蒸煮时间。一般来说，巴沙鱼蒸米糕需要蒸煮20-30分钟。可以用筷子插入大米中，看是否能轻松插入，以此来判断是否熟透。调味：在蒸煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、蚝油等调料。也可以在蒸煮完成后，撒上葱花、香菜等提味。防烫：在取出蒸好的巴沙鱼蒸...
材料：
巴沙鱼一条（约500克）
糯米250克
香菇几朵
腊肠1根
葱、姜适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
花生油或者其他植物油适量
步骤：
糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4-6小时，或者可以浸泡过夜，让糯米充分吸水膨胀。
将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的过程中可以适当翻动一下，保证糯米均匀受热。蒸好的糯米放凉备用。
巴沙鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成片或块状，根据个人喜好来定。
香菇提前用温水泡发，泡发后切成小丁；腊肠切片；葱姜切丝备用。
将切好的巴沙鱼用生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制10-15分钟，让鱼肉入味。
取一个深一点的盘子或者碗，底部抹上一层薄薄的油，然后将凉透的糯米铺在底部，压实。
在糯米上面铺上一层腌制好的巴沙鱼片，再撒上香菇丁和腊肠片，最后撒上葱姜丝。
将准备好的材料放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
蒸好后，取出巴沙鱼蒸米糕，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人口味淋上一些热油或者酱油提味。
将巴沙鱼蒸米糕端上桌，趁热食用，鱼肉的鲜美和糯米的软糯相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。
注意事项：
糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易蒸熟，口感会偏硬。
蒸制过程中注意水量，避免水蒸气进入食材影响口感。
调味料的分量可以根据个人口味进行调整。
巴沙鱼蒸米糕的正宗做法就是这样，虽然步骤稍显繁琐，但实际操作起来并不复杂，而且成品的味道绝对值得一试。
答：将提前浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，加入少量的盐和香油，搅拌均匀后，开始蒸制。蒸制的时间大约为30分钟，直到糯米变得软糯。在糯米蒸制的过程中，处理巴沙鱼。将巴沙鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。用盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制巴沙鱼片，腌制时间大约为15分钟，让鱼肉充分吸收...
答：取一个深一点的盘子或者碗，底部抹上一层薄薄的油，然后将凉透的糯米铺在底部，压实。在糯米上面铺上一层腌制好的巴沙鱼片，再撒上香菇丁和腊肠片，最后撒上葱姜丝。将准备好的材料放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到鱼肉熟透。蒸好后，取出巴沙鱼蒸米糕，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人口...
答：蒸制：将拌好的米糊和鱼块平铺在已经涂抹了一层油的蒸盘中，撒上一层葱花。开始蒸制：大火将水烧开后，将装有米糊和鱼块的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到米糕熟透，表面呈现透明状。出锅前淋上少许香油增加香气，撒上剩余的葱花点缀即可。将蒸好的巴沙鱼蒸米糕取出，稍微冷却后即可切块...
答：巴沙鱼肉洗净，去除鱼骨和皮，切成小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。香菇提前用温水泡发，切成小丁；虾米也用温水泡发备用。葱姜蒜切末备用。将泡好的糯米沥干水分，放入大碗中，加入香菇丁、虾米、葱姜蒜末，然后加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。将调好味的糯米放入蒸锅中，上锅...
答：组合：将蒸好的米糕铺在盘子底部，然后将蒸熟的巴沙鱼片摆放在米糕上面，再将焯好的蔬菜装饰在鱼片周围。调味：在蒸好的巴沙鱼片上淋上适量的蒸鱼豉油和香油，撒上葱花增香。上桌：将准备好的巴沙鱼蒸米糕放入蒸锅再次蒸热一下，让各种味道充分融合，即可出锅上桌。这样一道色香味俱全的巴沙鱼蒸米糕就...
答：组合：将调好味的米浆倒入碗或模具中，然后将腌好的巴沙鱼块均匀地铺在米浆表面。蒸制：将准备好的碗或模具放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据米糕的厚度和蒸锅的大小调整。检查成熟度：用筷子插入米糕中心，如果筷子上没有粘糊的米浆，即表示米糕已经蒸熟。出锅：蒸好后，关火让其稍微...
答：开始蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有巴沙鱼和糯米的蒸盘放入锅中，大火蒸制约20-25分钟，直到糯米完全熟透，巴沙鱼煮熟。出锅装盘：蒸好后，撒上葱花增加香气，可以根据个人口味加一些热油或者额外的调味料提味。享用：巴沙鱼蒸米糕完成后，趁热食用，口感最佳。营养与健康：巴沙鱼蒸米糕是...
答：将准备好的巴沙鱼和糯米放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至40分钟，具体时间根据糯米的量和鱼肉的厚度来调整。蒸的过程中可以适当地打开锅盖放气，防止水汽过多影响米糕的松软度。出锅前检查：用筷子或牙签插入米糕中心，如果能够轻松插入且没有生米的感觉，即表示蒸熟。出锅装盘：将蒸好的巴沙鱼蒸米糕小心...
答：将腌制好的巴沙鱼块放在配料上面，可以稍微摆盘，使其美观。将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，直到鱼肉熟透。出锅前淋上少许香油增加香气，撒上葱花点缀。【注意事项】蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。糯米的水量不宜过多，以免蒸出来的米糕太湿。蒸制过程中注意水不要蒸干...
答：蒸煮时间：根据巴沙鱼和大米的量来调整蒸煮时间。一般来说，巴沙鱼蒸米糕需要蒸煮20-30分钟。可以用筷子插入大米中，看是否能轻松插入，以此来判断是否熟透。调味：在蒸煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、蚝油等调料。也可以在蒸煮完成后，撒上葱花、香菜等提味。防烫：在取出蒸好的巴沙鱼蒸...
