冻豆腐小白菜汤的烹饪方法有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
冻豆腐小白菜汤是一道简单又营养的家常菜，它结合了冻豆腐的独特口感和小白菜的清甜，非常适合作为冬季的温暖开胃汤。以下是烹饪这道汤的详细步骤：
材料准备：
冻豆腐：1块（约200克）
小白菜：适量（约200克）
肉末（猪肉或鸡肉）：100克
姜：几片
蒜：几瓣
青葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
水或高汤：适量
食用油：适量
步骤：
准备材料：将冻豆腐提前从冰箱中取出解冻，切成小块；小白菜洗净切成适当大小；姜切片，蒜拍碎，青葱切成葱花。
焯水处理：将切好的冻豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
炒肉末：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入肉末翻炒至变色，加入姜片和蒜末继续炒出香味。
煮汤底：在锅中加入适量的水或高汤，将炒好的肉末连同油一起倒入汤中，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。
加入冻豆腐：将焯水后的冻豆腐块加入汤中，继续煮5分钟左右，让冻豆腐充分吸收汤汁的味道。
加入小白菜：将洗净的小白菜加入汤中，根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
调味：根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加风味，如果喜欢酸味，也可以加入少许醋。
出锅：待小白菜变软熟透后，撒上葱花，煮沸后即可关火。
装盘：将煮好的冻豆腐小白菜汤盛入汤碗中，热腾腾的汤品即可享用。
小贴士：
冻豆腐在焯水时不宜时间过长，以免豆腐过于松散，影响口感。
肉末可以提前用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一下，增加肉末的风味。
如果使用高汤代替水作为汤底，汤的味道会更加鲜美。
可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。
这样一道简单的冻豆腐小白菜汤就完成了，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
豆腐小白菜汤怎么做
答：1、小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;4、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透...
小白菜炖冻豆腐的做法 如何做小白菜炖冻豆腐
答：1、主料：冻豆腐250克，小白菜300克。2、调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。3、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。4、白菜洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。5、锅架...
冻豆腐小白菜汤的烹饪方法有哪些?
答：加入冻豆腐：将焯水后的冻豆腐块加入汤中，继续煮5分钟左右，让冻豆腐充分吸收汤汁的味道。加入小白菜：将洗净的小白菜加入汤中，根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。调味：根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加风味，如果喜欢酸味，也可以加入少许醋。出锅：待小白菜变软熟透后，...
小白菜豆腐汤做法二
答：首先，将小白菜洗净，用热水略微焯水以去除杂质，然后挤干水分，切成段，备用；在锅中加入少许油，热油后加入炒香的姜末、蒜片以及两大匙的火腿粒，增添香气；接着，将切好的冻豆腐（或老豆腐）放入锅中，加入足够的水，让其煮沸。随后，将小白菜段和几只鲜虾仁一同加入锅中，盖上锅盖，让汤汁充分...
小白菜炖冻豆腐制作方法
答：步骤如下：将葱洗净后切成细小的粒状，为后续的烹饪增添风味。然后，将冻豆腐放入清水中，进行大约1小时的浸泡，这样能帮助冻豆腐充分解冻，使其口感更加嫩滑。在锅中加热适量的油，当油温适中时，加入切好的葱花，用中小火炒出香味。接着，将洗净的小白菜加入锅中，加入少许生抽进行翻炒，以增加菜肴...
小白菜豆腐汤有什么营养 怎么做才更好喝
答：做法：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用；锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮；放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。功效：此方是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡...
小白菜豆腐怎么做
答：1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;space 2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。做法 豆腐营养丰富，含有铁...
小白菜冻豆腐排骨汤的做法,小白菜冻豆腐排骨汤怎么做
答：主料 小白菜150克 冻豆腐100克 排骨150克 辅料 调和油10毫升 浓汤宝32克 小白菜冻豆腐排骨汤的做法 1.排骨是提前煮熟的，将小白菜用水焯一下 2.热锅放油 3.放入焯好的白菜和冻豆腐 4.放入排骨 5.放入适量水 6.放入一块浓汤宝 7.炖一会即可 ...
小白菜豆腐汤的做法
答：1、材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片。3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
小白菜炖冻豆腐的做法,小白菜炖冻豆腐怎么做好吃,小
答：结果质量很次，没等拎到家就碎得一塌糊涂。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准。2.白菜顺着切丝，五花肉切大片。3.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。4.下白菜丝炒软，炒到出水的程度。5.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。
材料准备：
冻豆腐：1块（约200克）
小白菜：适量（约200克）
肉末（猪肉或鸡肉）：100克
姜：几片
蒜：几瓣
青葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
水或高汤：适量
食用油：适量
步骤：
准备材料：将冻豆腐提前从冰箱中取出解冻，切成小块；小白菜洗净切成适当大小；姜切片，蒜拍碎，青葱切成葱花。
焯水处理：将切好的冻豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
炒肉末：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入肉末翻炒至变色，加入姜片和蒜末继续炒出香味。
煮汤底：在锅中加入适量的水或高汤，将炒好的肉末连同油一起倒入汤中，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。
加入冻豆腐：将焯水后的冻豆腐块加入汤中，继续煮5分钟左右，让冻豆腐充分吸收汤汁的味道。
加入小白菜：将洗净的小白菜加入汤中，根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
调味：根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加风味，如果喜欢酸味，也可以加入少许醋。
出锅：待小白菜变软熟透后，撒上葱花，煮沸后即可关火。
装盘：将煮好的冻豆腐小白菜汤盛入汤碗中，热腾腾的汤品即可享用。
小贴士：
冻豆腐在焯水时不宜时间过长，以免豆腐过于松散，影响口感。
肉末可以提前用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一下，增加肉末的风味。
如果使用高汤代替水作为汤底，汤的味道会更加鲜美。
可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。
这样一道简单的冻豆腐小白菜汤就完成了，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
答：1、小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;4、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透...
答：1、主料：冻豆腐250克，小白菜300克。2、调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。3、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。4、白菜洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。5、锅架...
答：加入冻豆腐：将焯水后的冻豆腐块加入汤中，继续煮5分钟左右，让冻豆腐充分吸收汤汁的味道。加入小白菜：将洗净的小白菜加入汤中，根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。调味：根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加风味，如果喜欢酸味，也可以加入少许醋。出锅：待小白菜变软熟透后，...
答：首先，将小白菜洗净，用热水略微焯水以去除杂质，然后挤干水分，切成段，备用；在锅中加入少许油，热油后加入炒香的姜末、蒜片以及两大匙的火腿粒，增添香气；接着，将切好的冻豆腐（或老豆腐）放入锅中，加入足够的水，让其煮沸。随后，将小白菜段和几只鲜虾仁一同加入锅中，盖上锅盖，让汤汁充分...
答：步骤如下：将葱洗净后切成细小的粒状，为后续的烹饪增添风味。然后，将冻豆腐放入清水中，进行大约1小时的浸泡，这样能帮助冻豆腐充分解冻，使其口感更加嫩滑。在锅中加热适量的油，当油温适中时，加入切好的葱花，用中小火炒出香味。接着，将洗净的小白菜加入锅中，加入少许生抽进行翻炒，以增加菜肴...
答：做法：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用；锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮；放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。功效：此方是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡...
答：1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;space 2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。做法 豆腐营养丰富，含有铁...
答：主料 小白菜150克 冻豆腐100克 排骨150克 辅料 调和油10毫升 浓汤宝32克 小白菜冻豆腐排骨汤的做法 1.排骨是提前煮熟的，将小白菜用水焯一下 2.热锅放油 3.放入焯好的白菜和冻豆腐 4.放入排骨 5.放入适量水 6.放入一块浓汤宝 7.炖一会即可 ...
答：1、材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片。3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
答：结果质量很次，没等拎到家就碎得一塌糊涂。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准。2.白菜顺着切丝，五花肉切大片。3.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。4.下白菜丝炒软，炒到出水的程度。5.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。
