八爪鱼冷水煮还是开水煮

八爪鱼既不能用开水煮，也不能用冷水煮，而是用温水煮。

首先，不能用开水煮八爪鱼。开水煮八爪鱼会导致八爪鱼的肉质变老，失去其鲜美的口感。同时，开水煮八爪鱼还会使八爪鱼的营养成分流失，减少其营养价值。

其次，也不能用冷水煮八爪鱼。冷水煮八爪鱼需要更长时间才能煮熟，而且可能会让八爪鱼的肉质变得过老，影响口感和营养价值。同时，冷水煮八爪鱼还会使八爪鱼的营养成分受到破坏，减少其营养价值。

因此，最好的方法是用温水煮八爪鱼。温水煮八爪鱼可以保留其营养成分和口感，而且不会让八爪鱼的肉质变得过老。同时，温水煮八爪鱼还可以使八爪鱼的营养成分得到更好的保留和发挥。

八爪鱼挑选方法

其次，要检查触角。八爪鱼的触角应该活动自如，没有松软或断裂的现象。可以轻轻拉动触角，看是否有弹性。

另外，闻一闻气味也是重要的挑选方法。新鲜的八爪鱼应该没有异味，只有海洋的气味。如果有任何不寻常的气味，可能是八爪鱼已经变质。

此外，还要留意眼睛。新鲜的八爪鱼的眼睛应该明亮而清晰，没有混浊或凹陷，可以将八爪鱼放在光线下观察眼睛的状态。

最后，可以根据个人喜好选择大小适中的八爪鱼。一般来说，体型较大的八爪鱼肉质更加饱满，但价格也会相应较高。