广西凉粽的做法与配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
凉粽是广西传统的夏季食品，它是由糯米和各种馅料包裹在鲜竹叶里蒸制而成。下面是广西凉粽的制作方法：
材料：
糯米、猪肉馅、花生米、蘑菇、笋、虾米、盐、酱油、姜、蒜、香菇等。
步骤：
1. 将糯米浸泡4-6小时，让糯米吸足水分备用；
2. 将猪肉和花生米、蘑菇、笋、虾米、姜、蒜一起切成小丁备用；
3. 在竹叶子上涂一层食用油，放入适量的糯米；
4. 在糯米上放入适量的馅料，然后再盖上一层糯米；
5. 把竹叶子包裹好，用细绳子绑紧；
6. 在锅中烧开水，然后将凉粽放入蒸锅中蒸制2-3小时；
7. 取出凉粽后，剪开竹叶子即可食用。
凉粽是广西的一道传统美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富，是夏季的一道美味佳肴。
广西凉粽的做法与配方
答：凉粽是广西传统的夏季食品，它是由糯米和各种馅料包裹在鲜竹叶里蒸制而成。下面是广西凉粽的制作方法：材料：糯米、猪肉馅、花生米、蘑菇、笋、虾米、盐、酱油、姜、蒜、香菇等。步骤：1. 将糯米浸泡4-6小时，让糯米吸足水分备用；2. 将猪肉和花生米、蘑菇、笋、虾米、姜、蒜一起切成小丁备用；3...
凉粽的制作方法?
答：做法 1、准备糯米500克、纱布一块。2、糯米浸泡8小时。3、将纱布用棉线缝制成三角形口袋。4、将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。5、放入高压锅，高压锅加水没过粽子。煮30分钟。6、煮好的粽子放凉。7、准备一根棉线，清洗干净，将棉线的一...
有哪些做靖西香糯凉粽的方法值得推荐?
答：绑扎方法：使用棉线或特制的粽绳，将包好的粽子紧紧绑扎，确保煮的过程中不会散开。煮制：在大锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖粽子。将粽子放入锅中，水开后转中小火煮约两小时，直到糯米熟透。凉透与食用：煮好的粽子捞出，放在篮子或者筛子上沥干水分。待粽子自然凉透后，即可切片食用。调味：...
凉粽的凉棕包法
答：材料：苦楝树炭灰过滤水，糯米泡2个小时左右，滤掉多余的水。粽叶过一下热水，然后稍微洗洗干净。包法有长条形，三角形。一般不能太粗。包好后煮2个半小时，高压锅压半小时。放凉后再吃。广西正宗吃法是蘸着蜂蜜。
广西凉粽的做法视频教程
答：主料 糯米 250g 红枣 50g 辅料 箬叶 适量 棉线 适量 步骤 1.提前一晚将粽叶洗净后浸泡 2.提前一晚将糯米洗净后浸泡 3.取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状 4.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入 5.接着放入两粒红枣 6.然后再盖上糯米（...
广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!
答：接着将灰烬放入容器，加入清水浸泡约两天时间，即可制成凉粽水。不同地区有时也会采用其他树叶来制作凉粽水，但榕树叶因其独特的香味而受到青睐。老一辈的人有时会直接用灶灰代替，这样的凉粽会有淡淡的碱性味道，而这种味道我个人非常喜欢。图一和图二展示的凉粽就是使用这种方法制作的，它们也是我...
制作靖西香糯凉粽的烹饪技巧有哪些?
答：浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡在水中。浸泡时间一般为8-12小时，或者可以根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整。浸泡的目的是让糯米充分吸水膨胀，这样煮熟后的粽子才会更加软糯。准备馅料：靖西香糯凉粽的馅料多样，可以根据个人口味选择豆沙、肉类、蛋黄等。馅料要提前准备好，如果是肉类，需要...
碱水粽与凉粽有什么不同?或者它们本来就是一样的东西??
答：做法:1.糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。4.黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,...
广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!
答：这糖水，是用土法制作的黄砂糖高温熬煮而成，熬煮好后，呈琥珀色，晶莹剔透，浓稠香醇。是最佳的“凉粽伴侣”。5、当然，广西还有其他地区在端午节的时候，会包咸的肉粽。可谓萝卜青菜，各有所爱。反正我是觉得，端午节能吃上家乡的凉粽，再在大门口挂上一把菖蒲、艾叶等等混杂的草辟邪，才会有一...
灰水粽的介绍
答：2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。比例：1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,...
材料：
糯米、猪肉馅、花生米、蘑菇、笋、虾米、盐、酱油、姜、蒜、香菇等。
步骤：
1. 将糯米浸泡4-6小时，让糯米吸足水分备用；
2. 将猪肉和花生米、蘑菇、笋、虾米、姜、蒜一起切成小丁备用；
3. 在竹叶子上涂一层食用油，放入适量的糯米；
4. 在糯米上放入适量的馅料，然后再盖上一层糯米；
5. 把竹叶子包裹好，用细绳子绑紧；
6. 在锅中烧开水，然后将凉粽放入蒸锅中蒸制2-3小时；
7. 取出凉粽后，剪开竹叶子即可食用。
凉粽是广西的一道传统美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富，是夏季的一道美味佳肴。
答：凉粽是广西传统的夏季食品，它是由糯米和各种馅料包裹在鲜竹叶里蒸制而成。下面是广西凉粽的制作方法：材料：糯米、猪肉馅、花生米、蘑菇、笋、虾米、盐、酱油、姜、蒜、香菇等。步骤：1. 将糯米浸泡4-6小时，让糯米吸足水分备用；2. 将猪肉和花生米、蘑菇、笋、虾米、姜、蒜一起切成小丁备用；3...
答：做法 1、准备糯米500克、纱布一块。2、糯米浸泡8小时。3、将纱布用棉线缝制成三角形口袋。4、将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里，一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。5、放入高压锅，高压锅加水没过粽子。煮30分钟。6、煮好的粽子放凉。7、准备一根棉线，清洗干净，将棉线的一...
答：绑扎方法：使用棉线或特制的粽绳，将包好的粽子紧紧绑扎，确保煮的过程中不会散开。煮制：在大锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖粽子。将粽子放入锅中，水开后转中小火煮约两小时，直到糯米熟透。凉透与食用：煮好的粽子捞出，放在篮子或者筛子上沥干水分。待粽子自然凉透后，即可切片食用。调味：...
答：材料：苦楝树炭灰过滤水，糯米泡2个小时左右，滤掉多余的水。粽叶过一下热水，然后稍微洗洗干净。包法有长条形，三角形。一般不能太粗。包好后煮2个半小时，高压锅压半小时。放凉后再吃。广西正宗吃法是蘸着蜂蜜。
答：主料 糯米 250g 红枣 50g 辅料 箬叶 适量 棉线 适量 步骤 1.提前一晚将粽叶洗净后浸泡 2.提前一晚将糯米洗净后浸泡 3.取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状 4.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入 5.接着放入两粒红枣 6.然后再盖上糯米（...
答：接着将灰烬放入容器，加入清水浸泡约两天时间，即可制成凉粽水。不同地区有时也会采用其他树叶来制作凉粽水，但榕树叶因其独特的香味而受到青睐。老一辈的人有时会直接用灶灰代替，这样的凉粽会有淡淡的碱性味道，而这种味道我个人非常喜欢。图一和图二展示的凉粽就是使用这种方法制作的，它们也是我...
答：浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡在水中。浸泡时间一般为8-12小时，或者可以根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整。浸泡的目的是让糯米充分吸水膨胀，这样煮熟后的粽子才会更加软糯。准备馅料：靖西香糯凉粽的馅料多样，可以根据个人口味选择豆沙、肉类、蛋黄等。馅料要提前准备好，如果是肉类，需要...
答：做法:1.糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。4.黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,...
答：这糖水，是用土法制作的黄砂糖高温熬煮而成，熬煮好后，呈琥珀色，晶莹剔透，浓稠香醇。是最佳的“凉粽伴侣”。5、当然，广西还有其他地区在端午节的时候，会包咸的肉粽。可谓萝卜青菜，各有所爱。反正我是觉得，端午节能吃上家乡的凉粽，再在大门口挂上一把菖蒲、艾叶等等混杂的草辟邪，才会有一...
答：2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。比例：1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,...
