如何用烤箱烤吐司面包

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01
怎么用烤箱热面包

用烤箱热面包的方法如下:
准备材料:烤箱、面包
1、放上火腿片,奶酪片等原料,烤箱温度180℃,烘烤3分钟即可。



2、将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度,再热一点面包就会糊了,温度低一些需要的烹饪时间也就更长,面包会发干。



3、最好加热之后再切,而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。


4、最后加些生菜,蘸了番茄沙司或奶油吃。



5、如果想做面包屑或者碎面包片,可以将面包切片切块。加入一些融化的黄油,一点盐、胡椒和大蒜粉,就可以做成美味的沙拉搭配。



用料  

高筋面粉    280克    

酵母    3克    

砂糖    17克    

盐    5克    

奶粉    11克    

水    174克    

黄油    17克    

用烤箱烤面包--经典白吐司的做法  

  • 将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段(扩展阶段是面筋正在形成,该加入油脂极端,如果此阶段制作面包,那面包组织粗糙缺乏弹性,个头小)

  • 然后将黄油混入,揉至完全阶段(完全阶段为面筋全部形成,此时面图用手拉开会形成薄膜状,较好的延伸性,此阶段制作面包组织松软,个头大)后,放在温暖处进行基础发酵。发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟

  • 将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可

  • 加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可



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