生的肉该怎么吃？
韩餐：生拌牛肉
牛精肉，洋葱，米醋，白酒（清酒更好），韩国辣椒酱。
牛肉切薄片，能切多薄就切多薄。
洋葱切细丝，越细越好。
将牛肉、洋葱同少量酒和辣椒酱拌匀，然后装盘即可。
吃的时候，把米醋浇到上面就好了。
注： 生食，不喜者不要尝试。
一定要用米醋，不可用陈醋。
生拌牛肉所用的肉，并不是普通菜市就可以买到的，应该只经过专业生食牛肉养殖或者经过严格检疫合格的牛肉。
本人强烈不推荐私家生食，一是不卫生、二是就算买到极好的肉，胡乱搭配调料也会破坏其中新鲜的滋味。
推荐神牛。稍微烤烤，吃起来也放心。
生牛肉一定要用醋拌才可以，因为生冷的东西本身是含有细菌的，用醋拌过可以杀死98%的细菌。所以一定要用醋腌一下再生吃，我做生拌牛肉就是用这个方法。不会闹肚子的。不知道我的回答你满不满意，不过最起码我没有跑题，你说是吧！
不建议生吃，最好煮熟了吃
吃生肉也不是不可以，只是现在要注意很多问题，比如吃“鱼生”，弄点炒花生芝麻粉末沾下，味道特好。现在看了科学书上的介绍，明白自己那样大胆吃而不患病仅是侥幸罢了，有百分五十五的活鱼身上是长寄生虫的，用酸醋根本杀不死。
也常从本地的鱼塘经过，看那塘水就知鱼还是煮熟吃好。还有其它的肉生吃也是不十分保险，见过有牛肉长着肉眼就可看到的活蛆。建议还是别贪懒，煮熟吃了一样可以长高。还有多饮些骨头汤，多锻练，长高就快了。
得看你要吃什么肉！三纹鱼不就生吃，西冷牛肉和生吃也没什么区别了！
但是！！根据健康看来说，很多专家不提倡生吃肉类。因为会有很多的细菌，可能会对身体有害！所以，建议不吃或少吃为好！
寄生虫，病原体都是生肉具有的。生肉本身具有的疾病，比如，市面上所谓家养的猪，百分之八十都有肝病的--！这个是看到我们本地的晚报才知道的呃。---必须知道：肝炎病毒在200度的高温才能被完全消灭的。。。或海蛎。。。有某地人喜欢生吃海蛎（这里不说是哪里咯）。。。
反正生吃，熟吃，我都是敬而远之啦，吃素比较安全，生吃果蔬比生吃肉类安全200%。。。
生吃肉食的人，暂时是不会出现状况，一旦年老免疫力下降，生肉的微生物潜伏时间逐渐释放，进攻人体的免疫系统后果可怕。
可以做肉饼蒸蛋
准备好食材（猪肉，鸡蛋，味极鲜，葱，胡椒粉）猪肉最好半肥半瘦，总之有点肥的就好。
将猪肉剁成肉末，不用太细腻，加点味极鲜或其他生抽即可，再加入一勺盐。
切点葱花，再加了点玉米碎粒在里面，味口更棒哟，加点胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀。调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟。5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右。蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料。
我们在做饭的时候，想要把肉炒得熟透，而且还要鲜嫩必须要注意以下几点。接下来小编就利用本篇文章时间为大家，讲解一下如何做出来的肉既鲜嫩还又好吃。我们在做饭之前，一定要去超市或者菜市场买新鲜的猪肉，如果买来的肉质不好或者不新鲜，做出来的饭菜绝对不会可口。炒肉之前可以加入水淀粉，把水淀粉均匀的抹在肉的周边。这样炒出来的肉绝对会非常的鲜嫩，而且能够保持肉中的水分不遭到流失。调和水淀粉的时候，按照1:1的比例调配就可以。因为肉的表面有了水淀粉保护以后，会形成一层保护膜，不会让肉里面的油流失，从而能够保持味道鲜美。还有特别简单的一招，那就是用啤酒加上淀粉调成酒淀粉。因为啤酒里面有一种物质叫做酶，能够促进生肉里面的蛋白质分解。用这招炒出来的肉绝对更加的鲜嫩，而且更加可口。
因为太多人认为生骨肉＝喂生肉，而且为了“发腮“和增加所谓的“骨重“长期只喂牛黄瓜条，而不知这样长期下去问题有多严重。
所以写了这个篇文章，以下大概总结了关于生骨肉喂养的常见问题。
脂肪含量
很多人经常喂鸡胸和牛黄瓜条，还把牛肥肉剃掉了。这么做是不对的。猫是高蛋白中脂肪饮食，缺乏脂肪会毛发粗糙，影响生长发育。
【解决办法】
只要不是肥得太厉害，没必要刻意去掉脂肪，另外把鸡胸换成鸡腿肉，如果其他肉比较瘦，鸡腿就不去皮用来平衡脂肪含量。
钙磷比
很多人以为肉里面加蛋壳粉是为了补钙，其实不是。加钙是为了平衡钙磷比。钙磷比失衡会严重影响肾脏健康，而肾损伤是不可逆的。
（钙磷比失衡不会导致泌尿系统疾病，尿结石根本原因是缺水）
（补钙会导致骨线提前闭合？
这是天大的谣言！骨线什么时候闭合是由基因和激素决定的，缺钙会长不大是真的。）
【解决办法】
一，吃带骨肉（这个比较难，要考虑骨含量，其次很多宠物猫不会啃骨头）
二，每100g肉添加0.6g蛋壳粉
OMG3 的含量
谷饲肉与草饲肉
在养殖工业化之前，牛羊都是吃草，肉里面OMG3与OMG6含量均衡，但是工业化为了低成本，大部分都是谷饲，这导致肉里面OMG6爆表但是严重缺乏OMG3
缺乏OMG3会导致发育迟缓，被毛粗糙
【解决办法】
一，吃草饲肉
二，每周100g秋刀鱼/三文鱼/青占鱼（熟食）
三，补充鱼油（不要买宠物鱼油，因为浓度太低）
【注意】需要每周补充维生素E，计量每两颗nowfoods鱼油配一颗维生素E
碘与锰
这是是最容易忽略的问题。
【解决办法】
每周吃一点点青口贝（熟）
缺乏内脏
心脏与肝脏必不可少
心脏应该占总量的5%，肝脏占5%，其他的肾脏之类有更好
注意，猫不吃消化道，所以消化器官不要喂
进口肉与国产肉
进口肉因为疫检更加严格，所以更加安全。
国产牛肉猪肉与羊肉只能熟吃，进口牛羊可以生吃，加拿大猪 丹麦猪 美国猪 可以生吃。
禽类很安全，国产的也可以生吃。
熟食一定很差吗？
这也是一大误区。
自制熟食缺点只是消化率低了一丢丢，其实营养上差别不大。
另外熟食更加安全，也不用担心进口或者国产。
人可以吃生肉。但是对人体可能会有危害。
只要能煮熟的条件，不建议生吃。
干净健康的生肉类是可以吃的。
1.比如醉虾、三文鱼、牛肉、象拔蚌、活章鱼等等
2.不是一般人想想的这上面有很多细菌，类似这类食品都是需要低温杀菌杀寄生虫的。不是自己从市场买回来就可以生吃的。
3.生肉类有可能夹带病菌、寄生虫不错，但是也不能否认生肉类也含有营养。如果生的肉类没有营养，凭什么你做熟了就有营养了，难道营养来自于火焰，来自于锅子，来自于调料。
4.应该科学的看待吃生鲜肉类的做法。人家日本人、韩国人、朝鲜人，这么多年以来都是吃生海鲜的也没有见到他们都死绝了！
5.另外提到动物的血液、胆汁最好不要盲目喝，不一定带来什么神奇效果，很大可能性给你带来不幸。
生吃肉类和水产品后患无穷
"凉拌螺肉"这道家常菜肴全市叫停，这在北京引起了不小的震动。卫监部门要求全市餐馆不得出售生吃或未彻底加热的淡水螺类食品。初步调查结果已经得出，管圆线虫病的主要原因是酒楼加工螺肉不当。不仅生福寿螺可能致病，其他没熟的水产品也存在危险。除了凉拌螺肉之外还包括生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹以及未经彻底加热的涮锅、烧烤等水生动植物等。
目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、异尖线虫、姜片虫等。通常这些寄生虫是通过生食肉类或水产品传播的。水产品生吃的风险很大，生食或吃下半生不熟的淡水鱼或淡水虾，也可导致感染肝吸虫病，诱发肝硬化和肝癌；经常食用一氧化碳保鲜的金枪鱼生鱼片,会危害肾脏,严重的会引起食物中毒；生吃三文鱼可能感染单增李斯特菌，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多；吃了没有烹熟烧透的泥鳅，人的皮肤会出现一条条的红线，这是感染了鄂口线虫的表现；淡水螺和溪蟹里面有肺吸虫，肺吸虫进入人体后，能在人体各组织脏器中游窜，引起咳嗽、胸痛，甚至造成肝功能紊乱。如果肺吸虫进入脑部，则会引起头晕、视力障碍、癫痫、偏瘫等疾病。
答：红焖砂锅牛肉：准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量 1、准备好原食材。2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。4、炒锅...
答：牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。请点击输入图片描述 火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜...
答：生牛肉这样做好吃又嫩。1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。3、牛肉快...
答：1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感）。3、蒜拍碎，姜切丝，...
答：做法：先把鸡胸肉切丁，用沸水氽烫一下；山药洗净后去皮切块，白米洗净；锅里加入适量的水，再放入米、鸡胸肉、山药、枸杞；先以大火煮沸，再改成小火煮成粥；最后撒些葱花和盐。小特色：山药具有补血功用，鸡胸肉富含优质蛋白，两者结合在一起食用是产后非常好的滋补品。鸡蓉玉米面 材料 鸡胸肉……...
答：把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。
答：3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖。5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大小）。6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖，最好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味。驴肉，指驴的肉...
答：生牛肉腌制牛排的做法如下：1、选一块有厚薄的牛肉。2、将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片。3、用清水浸泡半钟点，泡出血水，换2-3次水。4、在每片牛排上撒一些盐、黑胡椒面粉、蚝油，戴一次性拳套，给牛排推拿。将推拿好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（不妨叠放），盖好...
答：我们在吃牛肉的时候，一般以炖煮的形式，因为炖煮出来的牛肉保存了牛肉的肉香，十分的美味，那么应该怎么炖煮牛肉才更加美味呢？具体步骤如下：方法一：加茶叶包 在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟...
答：吃生肉也不是不可以，只是现在要注意很多问题，比如吃“鱼生”，弄点炒花生芝麻粉末沾下，味道特好。现在看了科学书上的介绍，明白自己那样大胆吃而不患病仅是侥幸罢了，有百分五十五的活鱼身上是长寄生虫的，用酸醋根本杀不死。也常从本地的鱼塘经过，看那塘水就知鱼还是煮熟吃好。还有其它的肉生...
