安琪高活性干酵母做馒头要加泡打粉吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-25
不需要加泡打粉，因为酵母已具有膨松面团的作用，做法如下：\x0d\x0a一、材料\x0d\x0a面粉450克、酵母5克、糖50克、水225克\x0d\x0a二、做法 \x0d\x0a1.面粉与糖混合。\x0d\x0a2. 30度左右的温水溶了5克左右的干酵母，静置5分钟\x0d\x0a3. 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。\x0d\x0a4. 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。\x0d\x0a5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。\x0d\x0a6. ，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。\x0d\x0a7. 蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
最近，有很多人都在使用安琪高活性干酵母来做馒头，但是却不知道是否需要加入泡打粉。这个问题其实并不难回答，我们可以先来了解一下什么是泡打粉。
泡打粉，也叫做苏打粉，是一种碳酸氢钠。它可以在和酸性物质接触时产生二氧化碳，从而使面糊膨胀、变松软。因此，泡打粉通常被用来制作蛋糕、面包等食品。而对于使用安琪高活性干酵母来做馒头，是否需要加入泡打粉，其实是可以根据个人口感来决定的。
如果您喜欢吃松软的馒头，那么可以尝试在配方中加入适量的泡打粉。但是，如果您想要制作出更加纯粹的馒头口感，那么可以直接使用安琪高活性干酵母，不需要加入泡打粉。因为安琪高活性干酵母本身就可以在发酵的过程中释放出足够的二氧化碳，从而使馒头变得松软。
除了在制作馒头时，我们还可以使用一些护肤品来让肌肤变得更加水润。在这里，我想向大家推荐一款非常好用的护肤品——温漾精华水。这款产品是由法国药妆品牌雅漾推出的，它的主要成分是天然的温泉水，可以有效地舒缓肌肤，减轻肌肤炎症，同时还能够增强肌肤的保湿能力。使用后，肌肤会变得更加水润、光滑，同时还会有一种清爽的感觉。如果您正在寻找一款好用的护肤品，那么温漾精华水绝对是最值得推荐的。
最后，我想提醒大家，在制作馒头或者使用护肤品时，一定要注意产品的质量和安全性。尤其是对于护肤品来说，我们一定要选择一些经过严格检测的品牌，避免使用一些质量不过关的产品对肌肤造成伤害。同时，在使用护肤品时，也要注意自己的肤质和使用方法，以免产生不良反应。希望大家都能够选择到适合自己的产品，让自己的生活更加美好。
安琪高活性干酵母是一种专业的烘焙原料，它能够提高膨发性和口感，并且具有较强的耐消化性。而泡打粉则是一种可以起到发酵剂作用的物质，它常用于蛋糕、面包等烘焙食品中。安琪高活性干酵母做馒头要加泡打粉吗？
回答是，不需要加泡打粉。因为安琪高活性干酵母本身就是一种发酵剂，它能够充分发酵面团，使其膨胀、松软，口感更佳。如果再加入泡打粉，会使面团中的气体过多，导致成品过于松软、易碎，并且口感也会受到影响。
除此之外，还有一些需要注意的事项。在使用安琪高活性干酵母时，要注意温度和水量的控制。干酵母一般需要先溶解在温水中，再加入面粉中搅拌均匀。温度过高或者水量不足都会影响面团的发酵效果和口感。要注意面团的揉搓和发酵时间。揉搓不充分或者发酵时间过短都会影响面团的成型和口感。要注意烤制温度和时间的控制，以免出现过熟或者未熟的情况。
安琪高活性干酵母是一种专业的烘焙原料，它具有良好的发酵效果和口感。在做馒头时，不需要加入其他发酵剂，只需控制好温度、水量、揉搓和发酵时间等因素即可。希望这些信息对您有所帮助，祝您烘焙成功！
做馒头面包一定要放酵母和泡打粉吗?
答：都是发酵和松软的作用，不过建议用酵母，安琪酵母，效果岗岗的，用泡打粉做的馒头会发苦
请问,香甜泡打粉和高活性干酵母可以混在一起发面吗?这样做出来的面食吃...
答：泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些.用于酵母做馒头,是生物发酵.于酵母做馒头先要将其激活,即将于酵母用点温水、糖，让酵母尽快苏醒活化...
做酵母馒头不加泡打粉可以吗
答：在电视美食节目里看到的做酵母馒头，都是要加一些泡打粉的，一般加的都是与酵母粉等量，据说是为使成品更酥松。
做包子泡打粉能和高活性干酵母一起用吗
答：而且：一般原则：使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，做包子馒头不能放面包改良剂），但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用：物理蓬松法（...
用安琪酵母怎么发面
答：5. 确保蒸笼与锅口不漏气，用湿布堵严。用铝锅蒸时，锅盖要盖紧。6. 蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。不要一开始就用热水或开水蒸馒头。问题四：安琪酵母粉如何蒸包子 原料：面粉1000克、温水500克、酵母15克、泡打粉10克。发面过程：1. 将酵母倒入温水中溶解，加入面粉...
高活性干酵母蒸馒头一次用多少
答：一个光滑的馒头面团就揉好了，再滚圆放进蒸锅内，等待二次发酵 6、把所有面团都整形完毕，摆在锅内，盖上锅盖等二次发酵 7、面团发到两倍大，轻按面团有弹性就是发好了，可以开始蒸制，上气之后20分钟即可 8、馒头熟了不用着急打开锅盖，再等3、5分钟再打开锅盖 9、成品图 ...
今天学蒸馒头为什么有点酸呢?我用得是安琪酵母!!
答：既然是安琪干酵母，1斤面粉加5克正好，不要加10克，那是馒头店为了加快做馒头的速度的配方。菜场买来的泡打粉最好不要加，里面含铝，多吃铝的后果么。。。老年痴呆。自己吃的馒头，一般我只放干酵母、炼乳，做出来健康，馒头也会显得白一点。（外面的馒头过度白了，那是因为加了增白剂，那个是国际...
做馒头为什么要加泡打粉?
答：统蒸馒头一般是采用醡头（老面）和活性干酵母，而一些馒头加工者，在实际中发现使用泡打粉和酵母一起醒面效果更好，这主要是泡打粉可以和酵母一样产生二氧化碳气体，蒸出的馒头不仅饱满个大，而且吃起来口感更加松软，所以越来越多的馒头加工者蒸馒头时开始使用泡打粉。蒸馒头使用的一般无铝双效泡打粉通常只有...
蒸馒头除了用酵母,还要放泡打粉么?
答：不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：1.50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水，静置5分钟。3.面粉和玉米粉混合均匀。4...
干酵母,泡打粉,馒头改良剂可以一起发面吗,怎么添加发面才泡
答：不能一起放。用泡打粉发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间就可以了。用馒头改良剂发面，则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里，按正常操作即可发面。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长...
最近，有很多人都在使用安琪高活性干酵母来做馒头，但是却不知道是否需要加入泡打粉。这个问题其实并不难回答，我们可以先来了解一下什么是泡打粉。
泡打粉，也叫做苏打粉，是一种碳酸氢钠。它可以在和酸性物质接触时产生二氧化碳，从而使面糊膨胀、变松软。因此，泡打粉通常被用来制作蛋糕、面包等食品。而对于使用安琪高活性干酵母来做馒头，是否需要加入泡打粉，其实是可以根据个人口感来决定的。
如果您喜欢吃松软的馒头，那么可以尝试在配方中加入适量的泡打粉。但是，如果您想要制作出更加纯粹的馒头口感，那么可以直接使用安琪高活性干酵母，不需要加入泡打粉。因为安琪高活性干酵母本身就可以在发酵的过程中释放出足够的二氧化碳，从而使馒头变得松软。
除了在制作馒头时，我们还可以使用一些护肤品来让肌肤变得更加水润。在这里，我想向大家推荐一款非常好用的护肤品——温漾精华水。这款产品是由法国药妆品牌雅漾推出的，它的主要成分是天然的温泉水，可以有效地舒缓肌肤，减轻肌肤炎症，同时还能够增强肌肤的保湿能力。使用后，肌肤会变得更加水润、光滑，同时还会有一种清爽的感觉。如果您正在寻找一款好用的护肤品，那么温漾精华水绝对是最值得推荐的。
最后，我想提醒大家，在制作馒头或者使用护肤品时，一定要注意产品的质量和安全性。尤其是对于护肤品来说，我们一定要选择一些经过严格检测的品牌，避免使用一些质量不过关的产品对肌肤造成伤害。同时，在使用护肤品时，也要注意自己的肤质和使用方法，以免产生不良反应。希望大家都能够选择到适合自己的产品，让自己的生活更加美好。
安琪高活性干酵母是一种专业的烘焙原料，它能够提高膨发性和口感，并且具有较强的耐消化性。而泡打粉则是一种可以起到发酵剂作用的物质，它常用于蛋糕、面包等烘焙食品中。安琪高活性干酵母做馒头要加泡打粉吗？
回答是，不需要加泡打粉。因为安琪高活性干酵母本身就是一种发酵剂，它能够充分发酵面团，使其膨胀、松软，口感更佳。如果再加入泡打粉，会使面团中的气体过多，导致成品过于松软、易碎，并且口感也会受到影响。
除此之外，还有一些需要注意的事项。在使用安琪高活性干酵母时，要注意温度和水量的控制。干酵母一般需要先溶解在温水中，再加入面粉中搅拌均匀。温度过高或者水量不足都会影响面团的发酵效果和口感。要注意面团的揉搓和发酵时间。揉搓不充分或者发酵时间过短都会影响面团的成型和口感。要注意烤制温度和时间的控制，以免出现过熟或者未熟的情况。
安琪高活性干酵母是一种专业的烘焙原料，它具有良好的发酵效果和口感。在做馒头时，不需要加入其他发酵剂，只需控制好温度、水量、揉搓和发酵时间等因素即可。希望这些信息对您有所帮助，祝您烘焙成功！
答：都是发酵和松软的作用，不过建议用酵母，安琪酵母，效果岗岗的，用泡打粉做的馒头会发苦
答：泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些.用于酵母做馒头,是生物发酵.于酵母做馒头先要将其激活,即将于酵母用点温水、糖，让酵母尽快苏醒活化...
答：在电视美食节目里看到的做酵母馒头，都是要加一些泡打粉的，一般加的都是与酵母粉等量，据说是为使成品更酥松。
答：而且：一般原则：使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，做包子馒头不能放面包改良剂），但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用：物理蓬松法（...
答：5. 确保蒸笼与锅口不漏气，用湿布堵严。用铝锅蒸时，锅盖要盖紧。6. 蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。不要一开始就用热水或开水蒸馒头。问题四：安琪酵母粉如何蒸包子 原料：面粉1000克、温水500克、酵母15克、泡打粉10克。发面过程：1. 将酵母倒入温水中溶解，加入面粉...
答：一个光滑的馒头面团就揉好了，再滚圆放进蒸锅内，等待二次发酵 6、把所有面团都整形完毕，摆在锅内，盖上锅盖等二次发酵 7、面团发到两倍大，轻按面团有弹性就是发好了，可以开始蒸制，上气之后20分钟即可 8、馒头熟了不用着急打开锅盖，再等3、5分钟再打开锅盖 9、成品图 ...
答：既然是安琪干酵母，1斤面粉加5克正好，不要加10克，那是馒头店为了加快做馒头的速度的配方。菜场买来的泡打粉最好不要加，里面含铝，多吃铝的后果么。。。老年痴呆。自己吃的馒头，一般我只放干酵母、炼乳，做出来健康，馒头也会显得白一点。（外面的馒头过度白了，那是因为加了增白剂，那个是国际...
答：统蒸馒头一般是采用醡头（老面）和活性干酵母，而一些馒头加工者，在实际中发现使用泡打粉和酵母一起醒面效果更好，这主要是泡打粉可以和酵母一样产生二氧化碳气体，蒸出的馒头不仅饱满个大，而且吃起来口感更加松软，所以越来越多的馒头加工者蒸馒头时开始使用泡打粉。蒸馒头使用的一般无铝双效泡打粉通常只有...
答：不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：1.50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水，静置5分钟。3.面粉和玉米粉混合均匀。4...
答：不能一起放。用泡打粉发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间就可以了。用馒头改良剂发面，则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里，按正常操作即可发面。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长...
