今天买了瓶虾酱,咸的不能吃,怎么办?
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。一般都是制成罐装调味品。
虾爆虾酱大排:
主料:大虾净肉200克、大排350克
辅料:杏鲍菇150克、
调料:李锦记虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克
制作方法:
1.大虾去虾线改片,滑油备用
2.大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制,炸好备用
3.杏鲍菇高汤煨制备用
4.葱、姜炝锅,下入虾肉、杏鲍菇、大排,烹入调好的味精、鸡粉、淀粉,淋明油出锅。
虾酱炖豆腐:
主料:虾酱、豆腐,虾酱
配料:莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精
制作方法:
1.豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片。
2.起油锅,爆香干辣椒、葱姜蒜片,放入虾酱炒香。
3.再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟,最后加入鸡精调匀即可。
虾酱烩三菇:
主料:虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克
制作方法:
1.金针菇切段,草菇一切两半,口蘑用手撕成条,以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用。
虾酱
2、锅内加植物油烧热,放入葱姜烹锅,即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒,加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味,洒入蛋液烧开锅,打去浮沫,撒香菜末,淋花椒油即成。
虾酱焖丝瓜:
主料:丝瓜300克,草虾100克。
辅料:虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。
做法:
1.丝瓜削去外皮后洗净,切斜条长块待用;草虾去壳,挑去泥肠,洗净后沥干水分待用。
2.锅置火上,倒油烧至八成热,爆香虾酱汁,加入虾仁炒至半熟,放入丝瓜、白糖、盐炒匀,加盖小火焖2分钟至丝瓜变软,淋入芡汁即可。
准备材料:
鸡蛋3个、麻虾酱25g、温高汤/温水190g、料酒10g、葱花儿适量、盐一小勺
做法:
1、准备材料,高汤、热水中加入料酒、盐搅拌均匀,放置室温。
2、取一只碗,仔细搅打鸡蛋。
3、然后鸡蛋加入温液体中,混合均匀。滤网过筛一次,加入麻虾酱拌一下。
4、然后把混合液体倒入蒸蛋容器内。
5、蒸锅内水烧开后,把蒸蛋碗放上蒸锅,中火蒸3分钟后,转中小火再蒸12分钟。
6、小葱切末,打开蒸好的蛋,放下剩余的10g麻虾酱和葱末,再蒸一分钟即可。
7、一碗鲜美的炖蛋就做好了。
虾酱太咸的话可以加鸡蛋蒸或炸 就是抄(一勺虾酱加2个或3个鸡蛋)
呵呵!我喜欢那样吃→唐山男人见闻有见解
大葱沾虾酱和大饼吃,
没有做饭器具就麻烦了,要是有器具可以炒蛋,炒豆腐吃.
答:1、已经咸了之后可以适当的加一些鸡蛋清或者水,也可以在用虾酱做菜的时候,放盐之前先品尝一下,根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱的含有丰富的蛋白质,营养价值很高。2、做虾酱的时候先将虾仁切碎末状,放入一些料酒、生抽、酱油、食用油、盐、姜末等用手搅拌均匀,但是一定要注意调料的比例,要根...
答:虾酱太咸可以少放一点,加入其他食材,就不会太咸了
答:这个好像没有什么方法,你可以在吃的同时加点水,这样味道会淡一点。记住不要把所有的虾酱都加上水,这样吃不完会坏的
答:2.虾酱炖豆腐 虾酱太咸可以多打几个鸡蛋切一些葱花搅拌在一起,放在锅里蒸煮配馒头和面条超级好吃!
答:因此,如果经常吃虾酱,在食物中适量添加即可,不可过量进食。生活中虾酱未吃完时,也需要注意密封后放在阴凉、干燥的地方保存,有助于防止被空气中的微生物污染,进而延长虾酱保存时间。一旦发现虾酱超过保质期,或出现变质、发霉等情况,需及时丢弃。否则进食后细菌微生物刺激胃肠道,可能会引起腹痛、腹泻...
答:豆腐我一般选用白玉或者放心豆业的,因为现在市场上的豆腐很多商家在加工过程置百姓健康于不顾,加了很多对身体不利的东西,象大白快之类的东西,绝对百害而无一利,青岛曾经就有一孩子吃黑心的豆腐而丧命,所以吃的健康才是最重要的。。。虾酱一般超市的就可以,或者市场先磨的虾酱回家来密封好自己发的...
答:加点糖。
答:把虾酱倒掉,然后把瓶子里倒上果汁,牛奶之类,就能方便又好吃地享用它(我也是学生没有做饭的器具)嘿嘿~~~
答:准备材料:虾酱30克 、鸡蛋4个、白糖5克、葱10克、干辣椒两个、姜3克、白胡椒1克、青辣椒10克、花椒2克、大料2个、油20克、料酒5克 制作步骤:1、碗里打入两个鸡蛋,倒入两大勺咸虾酱 2、加入白糖和白胡椒和料酒 3、用打蛋器搅拌均匀 4、将葱姜,青红椒切碎 5、锅中放入花椒大料炸香后捞...
答:放点鸡蛋和豆腐炒着吃,也可以吃炸酱面。