怎样烀玉米

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-02
怎么煮玉米

煮玉米好吃的妙招,大家看完都要去试试

主料:
玉米1根。
辅料:
冰糖50克。
1、准备材料,如下图所示。


2、玉米一个剥皮,切段,如下图所示。



3、将水大火煮沸,倒入玉米,如下图所示。



4、放入冰糖50克,如下图所示。


5、大火煮15分钟即可出锅,如下图所示。

6、成品如下,如下图所示。

大概是因为玉米曾是农户们的主食吧。虽然烀饼子的本事人人有,但要烀得好吃,那又的确需要一种功夫。首先,面要和得好。和玉米面的水要沸腾,面里要搁一点小苏打,有条件的人家还会掺一点豆面,有了这两样,烀出的饼子会格外煊和香。面和好了,大锅里的水也开了。这时候,抓出一大块热乎乎的玉米面,在手中团成椭圆形,然后用上面的手轻压下去,压扁,一般是压成一头薄,一头厚的模样,像一只小船。最需要功夫的是最后一下,就是要把手中的半成品,甩到早已目测好的直径一米的、冒着滚烫滚烫热水的大铁锅壁上,用力要恰到好处,否则,半成品甩出去会面目全非。想像一下,要正好甩到锅壁上的难度,还要求甩完所有的饼子之后,它们很整齐、很听话地,在热水上面,沿着大锅转一圈。假若你要不服气,可以在自己家里整一大铁锅试试。我就曾在母亲烀饼子时,争着甩了一回。当时总共甩了三个:一个甩到锅外去了,一个甩到锅底的水里了,一个一半锅里,一半锅外,面目全非。我还要甩,被心疼的母亲拦住了。这样的“优异成绩”,被家人一直做为“美谈”,在亲戚朋友间广泛流传。

玉米,又香又甜,软糯可口,真是人间美味。想在家里烀上一锅香喷喷的玉米,其实一点也不难,只要掌握几个小技巧,就能轻松搞定。
挑选新鲜的玉米至关重要。新鲜的玉米外皮翠绿,玉米粒饱满且有光泽,用手捏一捏,感觉饱实有弹性。老玉米的外皮偏黄,玉米粒干瘪,捏起来软绵绵的,用水煮出来的味道相差甚远。
接下来,准备一个大锅,将玉米放入锅中,加入清水。水量要没过玉米,但也不要太多,否则煮出来的玉米会稀软没味道。还可以加入一些盐,这样煮出来的玉米会更香更入味。
大火烧开后,转小火慢慢煮。煮的时间根据玉米的大小和老嫩程度而定。嫩玉米煮15-20分钟即可,老玉米需要煮25-30分钟。煮的时候,可以用筷子戳一下玉米粒,如果能轻松戳透,说明玉米已经煮熟了。
煮好的玉米不要急着捞出来,关火后焖一会儿,这样玉米粒会更加香甜软糯。焖的时间根据玉米的量而定,少量的玉米焖5-10分钟,大量的玉米可以焖15-20分钟。
捞出玉米沥干水分,就可以开吃了。趁热吃,软糯香甜,保证让你回味无穷。
这里还有几个小贴士分享给你:
煮玉米时可以加入一些玉米须,这样煮出来的玉米汤会更清甜。
煮老玉米时,可以提前用冷水浸泡1-2个小时,这样煮出来的玉米更软更糯。
煮玉米时,不要放太多盐,否则容易发苦。
除了水煮,玉米还可以用高压锅煮,这样煮的时间更短,不过注意要控制好时间,否则玉米容易煮过头。
好了,现在你已经掌握了烀玉米的小技巧,赶紧动手试试吧。相信你也能煮出一锅香喷喷的玉米哦!

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    答:1、首先准备好新鲜玉米,去壳,如下图所示:2、然后玉米去掉须,清洗一下,如下图所示:3、接着锅加水,如下图所示:4、然后放入玉米,如下图所示:5、盖上盖子煮上20分钟,如下图所示:6、中间翻动一下,如下图所示:7、最后夹出装盘上桌即可食用了,如下图所示:...
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    答:1、首先将玉米清洗干净。2、锅加水放入玉米。3、盖上盖子煮上20分钟。4、在10分钟的时候开盖翻动一下。5、煮好的玉米盛出即可。煮玉米的注意事项 1、选择新鲜的玉米:选择外皮呈鲜艳、粒粒饱满、丝毛尚未枯黄的新鲜玉米。新鲜的玉米口感更好,味道更甜美。2、去除外皮和丝毛:将外皮剥去,清洗掉丝毛...