醋青鱼的制作方法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-26
二十几斤的青鱼腌制方法
青鱼日本明是 : さば (鲭)
醋糟青鱼
主料：青鱼500克
调料：江米酒1000克,盐200克，醋1瓶（具体量自己拿捏）
糟腌青鱼的做法：
腌法A：
1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。
2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。
腌法B：
1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。
2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒），一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸食。
不知道LZ说的是不是日本料理店里卖的那个醋青鱼.
那个醋青鱼的产地在大连或挪威，日本也有出产．
这个都是独立真空包装的．不知道你们那里大型超市有没有卖的．你可以买回去直接切片，沾芥末跟酱油食用．
酱油得是日式淡口鱼生酱油．
芥末也最好是日本产的青芥辣．不是咱崇洋媚外，而是各地出产的东西味道是不一样的，要做醋青鱼，那就最好是配它当地的东西．
在切鱼片的时候也得注意，不能太厚，不能太薄．太过了都吃不出口感．
金田中日本料理
地址: 建设六马路41号花园酒店西门对面
电话: 020-83852143 83852149，中午的LUNCH SET很低。'
醋鲭鱼虽然花时间，而且要确认腌至甚麼时候也十分困难，但其实只要用预先切好的鱼肉来做就简单容易得多，在家里亦能做出十分正统的味道。
虽然谨守盐和醋的腌制时间是此道菜式的烹调重点，各位也要注意，鲭鱼的厚度和脂肪也会对味道有著微妙的影响，故此一边试味一边腌制便可以了。
除了鲭鱼外，大家也可以用沙甸鱼或花鱼等青鱼。
材料—2人份量
鲭鱼…1/2条 盐、醋…各适量 预备白萝卜、盐味昆布…各适量(不用亦可)
〖预备材料〗 先将白萝卜和盐味昆布切成幼丝。
做法1、 把鲭鱼切厚约2～3mm。鲭鱼肉身可以透光便行。
2、在肉上均匀涂上盐巴，整齐地放在长方形的容器里。
3、就这样待10分钟，然后洗掉盐巴，用厨房纸巾把多余的水份印掉。
再把鱼肉放在长方形容器里，然后加进大量醋汁，再腌约5分钟
上碟时，在器皿里加入已切丝的白萝卜与盐味昆布。 昆布可癖除鲭鱼的腥味。
醋青鱼的制作方法?
答：1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。腌法B：1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒）...
日式顶级刺身料理详解
答：醋青鱼是经过盐和米醋腌制过的鲭鱼，去腥效果显著。寒冷季节的鲭鱼脂肪丰厚，腌制后肉质更加柔软，味道惊艳。十二、竹荚鱼：产量与美味 竹荚鱼是日本捕获量最多的鱼种之一，因其价格低廉，深受家庭喜爱。夏季的竹荚鱼油脂丰厚，刺身味道鲜甜温和，是夏季的佳肴。十三、日本真鲈：清新的鲈鱼 日本真鲈，又...
“しめ鲭”的发音:如何用日语发音“しめ鲭”
答：释义：蓝鲭制作的料理，一般用醋腌制，也称醋青鱼。味道很霸道。
一般最常见的寿司需要哪些材料?
答：1、寿司用海苔一张，卷寿司用竹帘一张，米饭适量，儿童肉松适量 黄瓜片一些，煎鸡蛋一个 2、放入一张海苔，再放入米饭压扁 3、撒上肉松，用刨皮器刨几片黄瓜片 4、再放入煎鸡蛋，简单的寿司就要成卷了。5、拿出竹帘，切开 6、寿司成品图
剃须然后捡到女高中生结局?
答：“打起精神了吗” “一起睡吧” “快点回来”离家出走的JK与26岁上班族。二、影片信息电视动画《剃须然后捡到女高中生。》改编自醋青鱼著作的同名轻小说作品，于2019年12月26日宣布动画化的消息。该片由project No.9负责制作，于2021年4月5日起每周一在AT-X、TOKYO MX、BS11播出。全13话。
这是哪部动漫?
答：《剃须，然后遇到女高中生》的女主角荻原沙优
深泽有什么好吃的饭店?
答：四海一家聚集中西厨师,接轨世界食尚风潮,制作超过20个系列800多款国际美食,包括巴西烤肉、日本刺身、铁板烧、港式烧腊、泰国美食、马来西亚经典菜式、粤式名厨“鲍罗万有”系列等。来四海一家,懂的人都是先冲刺身区,琳琅满目的三文鱼、希鲮鱼、甜虾,鲷鱼、醋青鱼,每一样都新鲜得让人口水直流。还有香煎鹅肝、炭烤...
首先买来青鱼，然后将肚子切开，去除内脏及鱼头内的鳃等（一定要弄干净，否则腌制过程中容易腐烂），然后再用粗盐仔细的擦遍鱼的全身（每个角落，鱼眼那等），将鱼放入容器内，再用重物压之，四五天后取出，开始晾晒，最好天天都要晒。。。再十几天后，你就可以吃青鱼干了
是的，刺身都是不须加工的
醋青鱼刺身传统是以生鱼加上醋及其他调味料腌制而成的，所以会带有酸味。现在多数是买现成(腌好了)的。我在广州一家日本料理店吃过新鲜(未经腌制)的青鱼刺身，味道非常好，可是很少店会提供。真是很可惜。青鱼日本明是 : さば (鲭)
醋糟青鱼
主料：青鱼500克
调料：江米酒1000克,盐200克，醋1瓶（具体量自己拿捏）
糟腌青鱼的做法：
腌法A：
1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。
2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。
腌法B：
1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。
2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒），一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸食。
不知道LZ说的是不是日本料理店里卖的那个醋青鱼.
那个醋青鱼的产地在大连或挪威，日本也有出产．
这个都是独立真空包装的．不知道你们那里大型超市有没有卖的．你可以买回去直接切片，沾芥末跟酱油食用．
酱油得是日式淡口鱼生酱油．
芥末也最好是日本产的青芥辣．不是咱崇洋媚外，而是各地出产的东西味道是不一样的，要做醋青鱼，那就最好是配它当地的东西．
在切鱼片的时候也得注意，不能太厚，不能太薄．太过了都吃不出口感．
金田中日本料理
地址: 建设六马路41号花园酒店西门对面
电话: 020-83852143 83852149，中午的LUNCH SET很低。'
醋鲭鱼虽然花时间，而且要确认腌至甚麼时候也十分困难，但其实只要用预先切好的鱼肉来做就简单容易得多，在家里亦能做出十分正统的味道。
虽然谨守盐和醋的腌制时间是此道菜式的烹调重点，各位也要注意，鲭鱼的厚度和脂肪也会对味道有著微妙的影响，故此一边试味一边腌制便可以了。
除了鲭鱼外，大家也可以用沙甸鱼或花鱼等青鱼。
材料—2人份量
鲭鱼…1/2条 盐、醋…各适量 预备白萝卜、盐味昆布…各适量(不用亦可)
〖预备材料〗 先将白萝卜和盐味昆布切成幼丝。
做法1、 把鲭鱼切厚约2～3mm。鲭鱼肉身可以透光便行。
2、在肉上均匀涂上盐巴，整齐地放在长方形的容器里。
3、就这样待10分钟，然后洗掉盐巴，用厨房纸巾把多余的水份印掉。
再把鱼肉放在长方形容器里，然后加进大量醋汁，再腌约5分钟
上碟时，在器皿里加入已切丝的白萝卜与盐味昆布。 昆布可癖除鲭鱼的腥味。
答：1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。腌法B：1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒）...
答：醋青鱼是经过盐和米醋腌制过的鲭鱼，去腥效果显著。寒冷季节的鲭鱼脂肪丰厚，腌制后肉质更加柔软，味道惊艳。十二、竹荚鱼：产量与美味 竹荚鱼是日本捕获量最多的鱼种之一，因其价格低廉，深受家庭喜爱。夏季的竹荚鱼油脂丰厚，刺身味道鲜甜温和，是夏季的佳肴。十三、日本真鲈：清新的鲈鱼 日本真鲈，又...
答：释义：蓝鲭制作的料理，一般用醋腌制，也称醋青鱼。味道很霸道。
答：1、寿司用海苔一张，卷寿司用竹帘一张，米饭适量，儿童肉松适量 黄瓜片一些，煎鸡蛋一个 2、放入一张海苔，再放入米饭压扁 3、撒上肉松，用刨皮器刨几片黄瓜片 4、再放入煎鸡蛋，简单的寿司就要成卷了。5、拿出竹帘，切开 6、寿司成品图
答：“打起精神了吗” “一起睡吧” “快点回来”离家出走的JK与26岁上班族。二、影片信息电视动画《剃须然后捡到女高中生。》改编自醋青鱼著作的同名轻小说作品，于2019年12月26日宣布动画化的消息。该片由project No.9负责制作，于2021年4月5日起每周一在AT-X、TOKYO MX、BS11播出。全13话。
答：《剃须，然后遇到女高中生》的女主角荻原沙优
答：四海一家聚集中西厨师,接轨世界食尚风潮,制作超过20个系列800多款国际美食,包括巴西烤肉、日本刺身、铁板烧、港式烧腊、泰国美食、马来西亚经典菜式、粤式名厨“鲍罗万有”系列等。来四海一家,懂的人都是先冲刺身区,琳琅满目的三文鱼、希鲮鱼、甜虾,鲷鱼、醋青鱼,每一样都新鲜得让人口水直流。还有香煎鹅肝、炭烤...
