黑米酒度数一般是多少

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-06
米酒的度数一般是多少?

1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2、如果彻底发酵(老米酒),并且去除酒糟,8-13度左右。
3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒),就是高度酒了,一般30-60度比较常见。

拓展资料:
喝糯米酒的注意事项
1、忌空腹喝糯米米酒
空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤。
2、糯米酒不宜与西药同食
米酒是化学性饮料,其成分可能与西药冲突,导致影响药效或使人身体产生不适,故而两者不要同服。
3、变质的米酒不能喝
变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道,会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管,抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱,食物消化排泄迟缓,新陈代谢功能降低,使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。

米酒的度数为30~40度。
米酒的主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。
我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。



扩展资料:

发酵原理
酒药又称酒母或者曲,含有大量微生物,包括细菌和真菌,用于发酵多种食物,不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料,多制成块状,呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。
糯米的主要成分是淀粉(多糖的一种),尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后,首先根霉和酵母开始繁殖,并分泌淀粉酶,将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。

25-28度。

一般是10度左右啊!

8-15度

黑米酒   洋县珍稀黑米酒
  “常饮黑米酒,能活九十九。”
  素有“陕西酒城”之誉的陕南洋县,近几年又为华夏酒林增添了一名酒中“西施”——洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒。
  中国是世界上酿酒最早的国家之一。从考古资料看,一般认为在公元前2800—2300年的龙山文化时期已出现了酒。此期出土黑陶制作的酒器——尊、斝(贾)、杯多种。历史文献记载公元前21世纪夏禹时期饮酒的故事。《吕氏春秋·任数)载:“仪狄作酒”。《战国策》卷二十二中有:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:‘后世必有以酒亡其国者。”夏禹料事如神,到夏代末期,酿酒业又有发展,昏君桀在宫中设“酒池糟堤,纵糜糜之乐”,确.实在饮酒作乐中亡国了。至于酒的创始者传说颇多,多数人认为是杜康,也有人认为是仪狄,还有传说猿猴造酒的故事。
  夏代国王少康,《说文解字》中说,他即是造酒的杜康。《左传·哀公元年》记载少康年轻时,曾做过虞氏的疱(袍)正,即厨师或掌管厨师事务的小官,由做厨师而成为造酒的创始者是有可能的。产生于战国时代的《世本》一书记有“少康作秫(读赎)酒”。《说文解字》中也有同样的记载。秫就是糯高粱。那么杜康用高粱造酒,深得人们欢迎,被尊为“酒祖”的传说是“有据可稽的”。时至今日,许多地方还留存有杜康酿酒遗址,如陕西白水县有“杜康沟”、“杜康河”;河南汝阳县有“杜康泉”、“杜康仙庄”;河南伊川县有“上皇古泉杜康酒坊院”等等。这几个县都修建了杜康庙,供奉杜康像,将其尊为酒业的“鼻祖神仙”。三国时期曹操的《短歌行》里,有句云:“何以解忧,唯有杜康”。这里杜康已成为酒的代名词。仪狄和猿猴造酒的传说虽也有记载,但是没有杜康为“酒祖”的传说影响那么深远。
  其实,中国酒的创始者,决非某个人或神灵,它是中国古代农业经济发展的结果。西晋文人江统在《酒浩》中,明确指出“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄其芳。本出于此,不由奇方”。这说明上古时代,人们不会自觉造酒,偶然把吃剩下的饭倒在树洞里,在温度及其他条件作用下,自然转化为酒或酒化食物,这种现象逐渐为人们所认识。当农业出现后,人们贮藏的谷物堆积发酵:人工酿酒随之产生。《淮南子·说林训》中有:“清醯(读央)之美,始于耒耜(读垒肆)。”进一步说明酿酒与农业生产的密切关系。
  我国进入殷商时代(公元前16世纪至前11世纪),酒已成为人们生活和祭祀祖先的必需品。商代最古老文字“甲骨卜辞”中对酒有大量记述。如“乙卜、贞,酒大乙”,“丙戍卜,唯新醴用,唯旧醴用。”从甲骨文可以得知,当时的酒有不少品类,用黍酿的为酒,用稻酿的叫醴,用秬(音巨,黑黍)酿的称为鬯(音唱),专供祭祖先用。在出土的墓葬中发现多种精美陶器及青铜酒器,还发现酿酒的酵母。到周代,出现了酒曲制酒,这是我国的一项重大发明,是世界化学史上的创举。把糖化和发酵结合起来,使酒的生产和酒的质量有了一个新的飞跃。《礼记·月令》从理论上记录了制造佳酿必备的6个条件:谷物完熟,水质甘洁,下曲及时,操作和器具必须清洁,火候要适宜,贮酒器具务必洁净。酒的酿造,从此走上科学的途径。汉代酒类品种繁多。汉武帝开始征收酒税,酒价上升。《汉书》中说,汉武帝元狩六年(公元前117年),“造盐铁酒榷之利,以佐用度”。并开始出现酒类专卖制度,从此历代相传。迄至唐代,酒的酿造技术有新的突破,设有管理国家名酒生产的“良酝署”,各地设专门管酒的“酒坊使”,还出版《酒经》等专门著作。唐代已有许多名酒。宋张能臣《名酒记》收录名酒达百余种,元明两代,随制曲技术发展与酿酒水平提高,用各种原料配制出众多酒类。元以后,出现烧酒(即现在的白烧)。明代,北方烧酒很普遍,南方主要喝黄酒。在北方县城、集镇,烧坊十分普遍,其中高梁酒为正宗白酒。白酒已成为黎民百姓强身壮骨、消除疲劳的饮料,同时也是豪情壮志与凝聚力的象征。
  中国酒家族中,除白酒、黄酒外,果酒、露酒、药酒历史也十分悠久。尤其药酒,起源于战国时期,有“医源于酒”之说。这在2000年前,古老医书《内经》中有“汤液醪醴论”专章,醪醴就是治病的药酒。古“医”(简化医)字中的“殹”,指被箭击中,伤者发出的呻呤。酒原为“酉”,“象尊罄形,中有酒也”。古医工治伤,用药酒灌治伤处,医不离酒,故繁体“医”字从酉(即酒)。可见酒在古代医术中的重要地位。新中国成立后,中国酿酒业大发展,其发展趋势是逐步由高度酒向低度酒转变;蒸馏酒向酿造酒转变;粮食酒向果酒类转变;普通酒向优质酒转变;饮料酒向药用保健酒转变。大力提倡扩大名优酒的产量,以满足国内市场和外贸出口的需求。
  然而,在中华民族的发祥地之一——汉水流域的陕南洋县,最新的考古发现和研究证明,在这块朱鹮栖息,熊猫繁衍,黑稻故乡,蔡伦封葬,诸葛屯兵,刘邦兴国的古老而神奇的土地上,历史上不仅有高度发达的农业,也是我国酒文化的摇篮。今天,它不仅有古老的传统名酒“洋县谢村黄酒”,还有国际金奖的“秦洋特曲”白酒,更有驰名中外的酒中新秀“朱鹮牌”黑米酒。
  古老的“酒乡”洋县,盛产名贵的“米中三珍”:黑米、香米、寸米。尤其是被誉为“世界稻米之王”的黑米,原产地就在洋县。即《诗经》中称之为:“秬、秠”之类。相传为西汉著名外交家张骞在洋县、城固交界的渭水河畔所发现并选育而成。史载已有3000多年的栽培历史。它不仅以颜色奇特、香气诱人而见长,更以其所含营养丰富,具有滋补药疗作用而著称,故成为历代王朝宫廷之贡品。由于珍稀名贵,故又有“黑珍珠”之美称。
  洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒,就是选用当地特产的优质黑香米为原料,由秦洋食品饮料有限公司与陕西省轻工研究所合作,在我国著名酿酒专家、轻工部高工朱梅和国家黄酒专家博士后徐洪顺、梁衍章的指导下,由国家级有突出贡献专家、黄酒博士翟映雪主持,从1984年开始研制,在继承、发掘传统工艺的基础上,吸取了法、德、日等国先进的科学酿造技术,采取特殊的制曲、发酵、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺精酿而成。洋县“朱鹮牌”黑米酒为全天然饮料,不加香自香,不加糖自甜,不加色自带色,它在众多秦酒中脱颖而出,独树一帜。其酒色乌紫晶莹,醇和香柔,馨芳袭人,味鲜丰润,酸甜适口,后味爽快,风味独特,营养丰富,有葡萄酒的风格,又别于一般黄酒。富含人体必需的18种氨基酸、维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分,是国内少有的高级营养滋补保健酒。常饮此酒,有消除疲劳,增进食欲,兴奋神精,防病延寿,怡神常乐,增强人体免疫力之功效。
  金奖黑米酒,四海有知音。国家轻工部著名酿酒专家、高级工程师朱梅称赞:“自绍兴黄酒以来,用黑米酿成新型黄酒,在我国还是一个创造”,是“大西北地区新创造的一株香飘万里的鲜花”。国家黄酒专家朱洪顺曾专门著书介绍洋县珍稀黑米酒。被香港商界誉为“帝王享受,天下无双”之珍品。《秦巴山区土特名产》一书,已将其作为地方名产而收入。1987年获“全国首届黄酒节”一等奖、新秀奖。1988年以来,先后获省优、部优、中国优质保健产品金奖、国际博展会金奖、消费者最喜爱的产品称号等80多项荣誉,被中联部、外交部指定为国家宴宾用酒,我国179个驻外使馆礼宾用酒。又被中商部列入1993、1994、1995年国家名酒调拨计划。
  洋县“朱鹮牌”黑米酒,正以其甘醇的美味,丰富的营养,走进千家万户,畅销全国30个省、市、区,外销美国、德国、日本、新加坡、马来西亚等十多个国家和香港地区。“朱鹮牌”商标先后在美国、日本注册,已成为国际饮料酒市场的抢手货。
  洋县“朱鹮牌”珍稀黑米酒,为陕西省秦洋食品饮料有限公司、中外合资陕西乐洋营养食品有限公司生产。该公司技术力量雄厚,注重科学治厂,质量管理严格,检测设备完善,为我国黄酒行业机械化水平最高的酿酒企业,是西北地区酿酒行业的全优产品企业,国家科委授予“科技攻关先进单位”、陕西省政府命名的“省级先进企业”。目前,产品已形成5大系列、46个品种。除“朱鹮牌”珍稀黑米酒外,还有黑米养生酒、三珍酒、呻华猕猴桃酒、葡萄酒、黑珍珠清酒、黑米饮料、黑米快餐粥以及中外合资生产的乌贡特酿等。为满足市场需求,该公司已形成年产2万吨以上黑米酒的生产能力,1996年达到年产5万吨(其中黑米酒2万吨,三珍酒1.5万吨,黑米快餐食品5000吨,易拉罐黑米饮料1万吨)。是我国酿酒工业的一颗灿烂夺目的明珠!
  金奖黑米酒,酒质高雅,出类拔萃,至尊至醇。喝上一杯,实乃享受。馈赠亲朋好友,更能表示敬爱之心和浓厚情谊。
  真可谓:一杯黑米酒在手,结交天下众朋友!

  • 黑米酒度数一般是多少
    答:25-28度。
  • 黑米酒的度数一般为多少
    答:20度左右,但是后劲很大
  • 黑糯米酒可以放多久
    答:按照你描述的情况来分析,酒的度数应该在30度左右,一是因为你描述的方法是传统的酿酒方法,头锅酒加上中间和尾子酒,也就在30度左右的样子。如果在2-3个月内或者半年喝完的话,无需特别的储存,最好用玻璃陶瓷等器具装,注意密封即可。
  • 糯米酒的酒精浓度大概是多少?
    答:糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度。糯米酒能刺激消化液分泌,增进食欲。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人,建议加热后饮用。有神...
  • 黑糯米酒可以放多久
    答:常温下一年左右吧。你用陶瓷或者玻璃装酒,然后不喝的时候用密封袋密封起来,就不容易变质。另外如果你家有条件也可以采用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒,不仅不会产生污染,更可以保存酒香和保持酒质。
  • 米酒的度数米酒的度数多少
    答:1、米酒的度数一般在六度到二十几度左右,其酒精含量在百分之一到百分之二之间,韩国的米酒的酒精含量就在百分之六以上。米酒的度数跟其酿造工艺、酿造时间和温度密切相关。温度高会加速米酒的发酵时间,发酵时间越长,米酒的酒精浓度就越高。2、切记空腹喝米酒。空腹喝米酒时胃里的胃液分泌会增加,胃酸和...
  • 米酒的度数是多少度
    答:15到25度左右。米酒一般是指使用糯米发酵而得的酒精饮料,属于发酵酒,酒精含量不高,度数偏低,一般是15到25度左右。
  • 米酒度数一般多少
    答:米酒通常的度数在8-13度之间。米酒是一种以糯米为原料酿制的传统饮品,它在发酵过程中产生的酒精度数通常在8-13度之间。这个范围的度数使得米酒在醇厚香甜的口感下具有一定的醉人效果,但相对于其他烈酒而言,米酒的酒精度数并不算很高,因此被认为是一种老少皆宜、不易醉人的饮品。此外,有些米酒在酿制...
  • 米酒度数一般多少
    答:15度到25度左右。根据民间米酒的做法可知,一般的米酒酒精度数为15到25度左右。米酒是通常是指用糯米(江米)酿制的酒精饮料,而一些连米一起的糯米酒(醪糟),酒精度数较低,约为3-5度。而完全发酵去除酒糟的,一般为8-13度。
  • 米酒的度数是多少度
    答:米酒的度数通常不超过20度。米酒的酒精含量与发酵时间和发酵温度有关。发酵时间越长,发酵温度越高,所产生的酒精就越多。因此,不同地区所酿造的米酒度数会有所差别。通常来说,米酒的度数不超过20度。例如,家酿的糯米酒(醪糟)的度数一般在3-5度,彻底发酵的老米酒的度数在8-13度左右。