红烧排骨买哪个部位最好
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
排骨最好吃的是哪个部位？
做法：
1、准备材料：
排骨400克、葱2段、姜6片：
辅料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、八角2瓣、花椒1茶匙。
2、将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。
3、排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀。
4、排骨腌制30分钟后，取一微波容器（带盖），把排骨带汁一起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可。
5、盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，改中火20分钟即可。
6、美味的排骨出炉。
排骨的营养价值是很高的，排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和胶原蛋白，有补中益气的功效，非常适合体质虚弱和肾虚的患者服用，如果是产后也可以喝排骨汤，能帮助身体尽快的恢复到健康的状态，排骨中含有的铁元素也是非常多的，贫血的患者可以多吃排骨。
人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
红烧排骨买前排好还是后排好
答：1. 前排：适合红烧 前排指的是猪腿前半部附近的四根肋骨。这些肋骨肉少骨多，骨头较为脆硬。对于喜欢啃骨头的食客来说，前排是一个不错的选择。由于肉量较少，前排的排骨价格相对便宜，适合炖煮，可以使骨头中的风味充分释放。2. 中排：适合多种烹饪方法 中排是指肋骨的中间部分，与前排和后排相...
买排骨是前排好还是后排好?
答：后排好。1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种...
买排骨时选前排还是中排还是后排好?
答：前排 前排靠近猪脖子，这个部位骨头多、肉少，但肉质紧实、嫩滑，骨头也比较软，基本上都是脆骨，比较有嚼劲，但没什么骨髓。适合做成清蒸排骨、红烧排骨、烤排骨等，不适合炖着吃。后排 后排靠近猪屁股，所以骨头少肉比较多，而且肥瘦分明，肉质紧致，含有丰富的脆骨和骨髓，价格要比前排贵贵2~3块钱...
猪排骨哪个位置的最好
答：猪排骨最好的位置是中排。猪一共有两扇排骨，一扇有14根，可以分为前排、中排、后排。前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。前排的骨头相对也是最硬的，因此前排的肉比后排的肉要老一些，口感较差，...
排骨哪个位置最好吃
答：排骨哪个位置最好吃,我的个人看法如下: 前排。 前排是靠近脖子的排骨架,有比较多的脆骨、软骨,肉多,略微有点肥,肉质滑嫩不柴,适合炒着吃或煮着吃。 前排是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。骨头比较宽大,肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩。前价格相对肋排要便宜。代表菜:红烧排骨、糖醋...
红烧排骨应该选什么排骨
答：红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作是最好的，因为肋排其主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质...
红烧排骨买什么排骨好
答：1、选用猪肋排骨：猪肋排骨是制作红烧排骨的常用部位，肉质丰腴、多汁，适合炖煮。2、瘦肉和脂肪分布：排骨应该有适当的瘦肉和脂肪分布，脂肪可以增加肉质的口感和滋味。3、新鲜度：选择新鲜的肋排骨，颜色鲜艳，不应有异味或腥臭味。尽量购买肉色鲜红的排骨。4、厚度均匀：尽量选择厚度相对均匀的排骨，...
能否介绍下红烧排骨怎样做好吃?
答：做红烧排骨，最重要的就是排骨的选择了。那红烧排骨时应该选择什么样的排骨呢？肋排就是最佳选择。市场上的肋排比肉稍微贵一点，这也证明了肋排要比肉好吃的事实。肋排是动物胸腔部位的排骨，肉比较薄，质感也比较嫩，用它来做红烧排骨，口感非常不错。在购买肋排的时候，要注意首先看它的颜色，肉的...
红烧排骨买哪个部位最好
答：红烧排骨一般都是买肋排，这个位置肉很好吃，而且很容易啃。下面介绍一种红烧排骨的方法。做法：1、准备材料：排骨400克、葱2段、姜6片：辅料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、八角2瓣、花椒1茶匙。2、将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。3、排骨沥干，...
买猪排骨哪个部位好
答：适合红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。
炖排骨应该买猪的肋排，嫩，熟得快，好吃。
炖排骨不要放酱油，(如果是红烧就放酱油。)清炖好吃，原汁原味。 最后放盐即可。
小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。
大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。
一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨:
小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;
大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等;
腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排，就象牛腩一样。可以红烧;
腔骨就是脊锥骨，一般可以红烧和白煮等。
排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。
猪排骨可分为大排，肋排，小排三种。大排的肉比较多，肉质较紧实还带部分骨头，适合红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。
红烧排骨一般都是买肋排，这个位置肉很好吃，而且很容易啃。下面介绍一种红烧排骨的方法。做法：
1、准备材料：
排骨400克、葱2段、姜6片：
辅料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、八角2瓣、花椒1茶匙。
2、将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。
3、排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀。
4、排骨腌制30分钟后，取一微波容器（带盖），把排骨带汁一起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可。
5、盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，改中火20分钟即可。
6、美味的排骨出炉。
排骨的营养价值是很高的，排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和胶原蛋白，有补中益气的功效，非常适合体质虚弱和肾虚的患者服用，如果是产后也可以喝排骨汤，能帮助身体尽快的恢复到健康的状态，排骨中含有的铁元素也是非常多的，贫血的患者可以多吃排骨。
人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
答：1. 前排：适合红烧 前排指的是猪腿前半部附近的四根肋骨。这些肋骨肉少骨多，骨头较为脆硬。对于喜欢啃骨头的食客来说，前排是一个不错的选择。由于肉量较少，前排的排骨价格相对便宜，适合炖煮，可以使骨头中的风味充分释放。2. 中排：适合多种烹饪方法 中排是指肋骨的中间部分，与前排和后排相...
答：后排好。1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种...
答：前排 前排靠近猪脖子，这个部位骨头多、肉少，但肉质紧实、嫩滑，骨头也比较软，基本上都是脆骨，比较有嚼劲，但没什么骨髓。适合做成清蒸排骨、红烧排骨、烤排骨等，不适合炖着吃。后排 后排靠近猪屁股，所以骨头少肉比较多，而且肥瘦分明，肉质紧致，含有丰富的脆骨和骨髓，价格要比前排贵贵2~3块钱...
答：猪排骨最好的位置是中排。猪一共有两扇排骨，一扇有14根，可以分为前排、中排、后排。前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。前排的骨头相对也是最硬的，因此前排的肉比后排的肉要老一些，口感较差，...
答：排骨哪个位置最好吃,我的个人看法如下: 前排。 前排是靠近脖子的排骨架,有比较多的脆骨、软骨,肉多,略微有点肥,肉质滑嫩不柴,适合炒着吃或煮着吃。 前排是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。骨头比较宽大,肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩。前价格相对肋排要便宜。代表菜:红烧排骨、糖醋...
答：红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作是最好的，因为肋排其主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质...
答：1、选用猪肋排骨：猪肋排骨是制作红烧排骨的常用部位，肉质丰腴、多汁，适合炖煮。2、瘦肉和脂肪分布：排骨应该有适当的瘦肉和脂肪分布，脂肪可以增加肉质的口感和滋味。3、新鲜度：选择新鲜的肋排骨，颜色鲜艳，不应有异味或腥臭味。尽量购买肉色鲜红的排骨。4、厚度均匀：尽量选择厚度相对均匀的排骨，...
答：做红烧排骨，最重要的就是排骨的选择了。那红烧排骨时应该选择什么样的排骨呢？肋排就是最佳选择。市场上的肋排比肉稍微贵一点，这也证明了肋排要比肉好吃的事实。肋排是动物胸腔部位的排骨，肉比较薄，质感也比较嫩，用它来做红烧排骨，口感非常不错。在购买肋排的时候，要注意首先看它的颜色，肉的...
答：红烧排骨一般都是买肋排，这个位置肉很好吃，而且很容易啃。下面介绍一种红烧排骨的方法。做法：1、准备材料：排骨400克、葱2段、姜6片：辅料：酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、八角2瓣、花椒1茶匙。2、将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。3、排骨沥干，...
答：适合红烧，卤制。肋排肉少而薄，油脂较少，口感又瘦又嫩，价格是所有排骨中最贵的，适合的做法也多，红烧，清蒸，炖汤，烧烤都合适。小排则肉质和油脂较多，汁水丰富，而且带有白色软骨，口感肥而不腻，香软不柴。做法同样较多。所以买猪排骨根据自己的需求来买不同部位，其中肋排和小排最好了。
