哪些食物最容易致癌？
1、咸鱼
咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
2、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等粮食作物在受潮或者被霉菌污染后，会产生强致癌物黄曲霉菌素。
所以在保存这些食物的事情一定要注意贮存环境，发现食物霉变后千万不要因为节省而不舍得处理掉。
3、葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。

但是，对人体 而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆。
使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
4、烧烤食物
烧烤食品由于经过高温烹调，肉类经过高温处理后会产生杂环胺、苯并芘这些抢致癌物。
所以烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等烧烤食品不宜多吃。
5、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

6、膨化食品
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。
膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的。
金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。
5种常见的食物，容易致癌，如果出现这种情况，不要再食用
虽然现在人一谈癌就色变，但很多人却并不重视生活中的致癌诱因，比如一些致癌食物。这里答主就给大家介绍一些容易致癌的食物，平时一定要多注意哦。
油炸食品
经过高温油炸的食物会产生致癌物质多环芳烃，尤其是烧焦的食物，如果长期饮用，致癌物质在体内长期积累，就容易诱发癌症。苯并芘主要是煤、天然气等燃烧过程中产生，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如腊肠、熏鱼中苯并芘含量可比普通肉高60倍。
腌制食品
在中国很多人，喜欢吃腌制的咸菜，咸蛋等，这些食物都容易产生致癌物--亚硝酸盐，新腌制的咸菜中其含量更高。除此之外亚硝胺类的致癌物，还普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。
霉变物质
在我们身边有些食物特别容易霉变，比如大米、玉米、核桃、花生等，而很多人却疏忽大意，常有误食的情况，而这恰恰让霉变食物中的致癌物质-黄曲霉毒素有了可乘之机。“黄曲霉毒素”这种可怕致癌物质,它的毒性比砒霜可是要厉害多了！
因此对以上容易产生致癌的食物，平时一定要多加留意，以避免恶性肿瘤的产生。
一、腌制类食物 、加工肉类
农村每逢过年之前，家家户户都会腌制大量的咸鱼、咸肉。这类食物致癌的隐患主要来自于腌菜过程中产生的亚硝酸盐和在肉类食物加工过程中以添加剂的形式、作为增色和延长保持期使用的亚硝酸盐。亚硝酸盐会与蛋白质食物代谢产物胺类物质结合，形成亚硝酸胺、亚硝酰胺。而亚硝酸胺、亚硝酰胺是一级致癌物。长期食物这类食物容易产生食管癌、胃癌、肠癌等消化系统癌症。对于腌菜一定要在腌制21天后食物，这时的亚硝酸盐的含量最低。通常是3~5天亚硝酸盐的浓度最高，而后随着时间的增加亚硝酸盐的浓度逐渐降低，到21天后降低最低。虽然21天后腌菜的亚硝酸盐的危害减少了，但高盐饮食作为B级致癌物要少吃或不吃。加工肉类的危害主要来自于作为增色和延长保持期使用的亚硝酸钠。因为世卫组织WHO建议，少或不吃加工肉类。这些食物里面含有大量的亚硝酸盐，吃进胃里就会转变为亚硝酸铵，而这种化学物质就会导致癌症的发生。腌制的咸鸭蛋、咸菜、萝卜干之类的食物也应尽量少吃，同样会产生致癌物质。
一、腌制类食物 、加工肉类
二、烧烤类食物
三、油炸类食物
四、霉变类食物
五、隔夜后的食物
除上述二者最主要的食品外，生活中最常见与致癌有关的饮食偏嗜还有：
1、酗酒、长期食用腌制、熏制及油炸食品等，与胃癌的发病有着较为密切的关系，这些不良饮食嗜好，能导致胃黏膜的破坏，慢性炎症形成，以至于发展成为萎缩性胃炎、肠上皮化生，甚至是胃癌。
2、长期接触黄曲霉素，如长时间摄入霉变的食物，能够增加肝癌的发病风险。黄曲霉素是除慢性乙肝以外，导致肝细胞癌变的第二大因素。
3、嗜食干硬食物，长期进食过烫食品、腌制食物、饮酒等能增加食管癌的发病风险。这些偏嗜饮食长期作用于食管粘膜，能导致食管粘膜的慢性炎症，从而增加了癌变的风险。
4、高脂肪、低纤维素饮食也是大肠癌的发病因素，长期进食动物性食品，而稀少进食蔬菜水果、杂粮等植物性食品的人群，患大肠癌的风险要高很多。
总之，不良饮食偏嗜与癌症的发病关系，主要以消化系统肿瘤为主，生活中注意饮食结构，均衡饮食，多摄入蔬菜水果等，就能起到良好的预防作用。当然，癌症的发生是一个多因素共同作用的结果，除了上述饮食注意外，生活规律、注意锻炼身体，戒烟、限酒，洁身自好等，都是从预防癌症的基本措施。
发霉的豆类，黄曲霉素致癌风险强烈！
油炸垃圾食品
答：烧烤 烧烤也是特别容易致癌的物质，比如说烤牛肉，烤鸭肉，烤羊肉等烧烤的食物里面含有较多的致癌物，所以千万不要经常吃。熏制食物 一些熏制的食物也要少吃，比如说熏肉，熏鱼，还有熏豆腐干等。这些熏制的食物里面含有苯并比致癌物，吃多了特别容易导致人患上食道癌和胃癌。油炸食品 油炸食品里面，经过...
答：1、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺比如咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易...
答：2、腌制类食物 恶性肿瘤跟饮食不健康是有关系的，部分人经常大量吃腌制食物，腌制食物经常获取会因为里面亚硝酸盐的影响，增加癌症的发病率，亚硝酸盐也属于致癌物质，大量摄入、长时间摄入也是存在安全隐患的，而这些腌制食物产生的量就比较多。如果可以通过懂得忌口这种方式来降低身体伤害，对恶性肿瘤预防有...
答：3、薯片 因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。这样的物质在高温的加热的情况下就会散发，而且存在很多的食物中，薯片是大家都喜欢吃的一种食物，对于健康是很有影响的，含有大量的致癌物质。关于食物的致癌性的问题，上面已经给大家介绍了，可以看出它们是我们生活中吃的最多的食物的类型，也是...
答：在中国很多人，喜欢吃腌制的咸菜，咸蛋等，这些食物都容易产生致癌物--亚硝酸盐，新腌制的咸菜中其含量更高。除此之外亚硝胺类的致癌物，还普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。霉变物质 在我们身边有些食物特别容易霉变，比如大米、玉米、核桃、花生等，而很多人...
答：与食物有关的不健康生活方式，也能致癌！1、 特别喜欢吃油炸的食物，比如炸鸡腿。问题不在鸡肉本身，而在于反复使用的油！所以自家炸的鸡腿就问题不大，因为自家的油反复用的概率比较小。2、 有的人甚至不吃饭，也要吸一支烟！吸烟的危害就更不用多说了。3、 只吃红肉，不吃白肉。这种人群患癌的...
答：食物在烧烤的过程中会减少蛋白质的利用率，发生“梅拉德反应”，尤其是肉类，高温烧烤会导致基因的突变，产生大量的致癌物质，摄入体内易诱发癌症。6。 反复烧开的水 水的反复烧开会产生大量的亚硝酸盐，进入人体后生成亚硝酸胺，危害身体的健康。平日里你最喜爱的食品，有几种在以上致癌食物的名单上？
答：哪些食物是致癌的？1、第十名：爆米花爆米花在制作过程中很容易添加腔，这对人体的造血系统、神经、消化系统都会产生危害。而且爆米花属于高热量、高脂肪、高添加剂的食物，很容易带来健康隐患。2、第九名：臭豆腐臭豆腐的臭味其实添加的一种化工原料产生的，而且臭豆腐黑色中含有大量的重金属和有毒...
答：常见的胃癌，大肠癌，卵巢癌的成因与油炸食品都有密切关系。霉变食物 霉变食物代表：米，麦子，豆类，玉米，花生等都是容易受潮霉变的食物。这些食物在潮湿的环境中容易霉变，长毛，而这类霉变食物被霉菌污染后，会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素，是种公认的强致癌物，吃了以后不光会影响到消化道器官，肝脏...
答：是中国发展最快的电子商务网站之一,主要经营国际中高端美容化妆品。 向TA提问 关注 展开全部 不少癌症患者的疾病都是由于长期生活不当引起,其中饮食占很大的比例,在生活中有很多容易被人忽视的致癌食物,那么吃什么食物容易致癌?夏季饮食的常识有哪些?常见的容易致癌食物有很多,下面就来详细了解这些食物,以及需要...
