浙江宁波特产：李家洋榨菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
李家洋榨菜的基本介绍
鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家洋人掌握了一套独特的榨菜腌、榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆。随着榨菜深加工技术的开发，更是品种繁多，花色多样。不仅是各家饭店及个人口味的首选，在宁波东乡具有很大的知名度。
李家洋榨菜有什么营养价值？
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
李家洋榨菜的产品特点有哪些？
“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜下泡饭，味道叫关赞”。榨菜不仅味道脆嫩，而且常食用能促进食欲。
李家洋榨菜的制作方法
榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一种称为风脱水，即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐；另一种也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。两种做法都必须在除去水分前剥去菜头的口子上的皮，除去水分后都必须压榨，再除去一部分水分。正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。
李家洋榨菜的品尝吃法
一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
榨菜肉丝汤
主料：榨莱50克，猪外脊肉50克。
调料：清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。
烹饪工艺：
1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。
2、勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞 出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的 血沫，然后放入汤碗内。
3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去 浮沫，浇在汤碗中即成。
浙江宁波特产:李家洋榨菜
答：鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家洋人掌握了一套独特的榨菜腌、榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆。随着榨菜深加工技术的开发，更是品种繁多，花色多样。不仅是各家饭店及个人口味的首选，在宁波东乡具有很大的知名...
李家洋榨菜属于哪里的特产
答：李家洋榨菜是浙江省宁波市鄞州区五乡镇李家洋村的特产。五乡镇的李家洋榨菜个个色泽碧绿，饱满，经过独特的三道腌榨工艺，腌榨的榨菜不仅味道鲜美，更是各家饭店及个人首选的农家绿色食品，更是馈赠佳友的绿色礼品。鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家...
宁波李家洋榨菜为什么这么贵
答：知名度提高了。随着宁波李家洋榨菜的提档升级，榨菜的附加值不断提高，各大超市和菜市场都在热销，知名度也越来越高，这就会导致宁波李家洋榨菜的价格变得贵。宁波李家洋榨菜不仅皮薄肉嫩、口味鲜美，更是口感爽脆，而且常食用能增进食欲。
皎矸何村属于哪里
答：皎矸何村 皎矸何村附近有宁波博物馆、梁祝文化公园、五龙潭风景区、宁波海洋世界、天宫庄园等旅游景点，有李家洋榨菜、鄞州蔺草、朱金木雕、邱隘雪菜、樟村浙贝等特产。
明伦村位于哪个市
答：、“园林式村庄”等荣誉称号。2003年，又被省、市、区列为首批“基层党建工作示范点”，2004年6月，获省“五好村党组织”荣誉称号。 明伦村附近有宁波博物馆、梁祝文化公园、五龙潭风景区、宁波海洋世界、天宫庄园等旅游景点，有李家洋榨菜、鄞州蔺草、朱金木雕、邱隘雪菜、樟村浙贝等特产。
宁波东兴社区属于哪个街道
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区，拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，拥有海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
十大著名榨菜
答：1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重庆市涪陵区的特产，选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品，非常受我国民众的喜爱。涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香...
龙兴村属于哪里
答：龙兴村 我村地处鄞州区与北仑区的交界处，系五乡镇的西北面，是原彭家漕村、周家村、龙一村合并的新行政村，坐落在五乡工业园区，南连329国道，北接通途路，村域面积2.14平方公里，现有耕地面积958亩，全村共有769户，总人口1786人，其中党员56名，2名入党积极分子，35名村民(社员)代表。 一、...
宁波东兴社区属于哪个街道
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区，拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，拥有海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
宁波东兴社区属于哪个街道
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区。同时，社区还拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，以及海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家洋人掌握了一套独特的榨菜腌、榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆。随着榨菜深加工技术的开发，更是品种繁多，花色多样。不仅是各家饭店及个人口味的首选，在宁波东乡具有很大的知名度。
李家洋榨菜有什么营养价值？
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
李家洋榨菜的产品特点有哪些？
“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜下泡饭，味道叫关赞”。榨菜不仅味道脆嫩，而且常食用能促进食欲。
李家洋榨菜的制作方法
榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一种称为风脱水，即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐；另一种也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分。两种做法都必须在除去水分前剥去菜头的口子上的皮，除去水分后都必须压榨，再除去一部分水分。正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。
李家洋榨菜的品尝吃法
一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
榨菜肉丝汤
主料：榨莱50克，猪外脊肉50克。
调料：清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。
烹饪工艺：
1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。
2、勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞 出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的 血沫，然后放入汤碗内。
3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去 浮沫，浇在汤碗中即成。
答：鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家洋人掌握了一套独特的榨菜腌、榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆。随着榨菜深加工技术的开发，更是品种繁多，花色多样。不仅是各家饭店及个人口味的首选，在宁波东乡具有很大的知名...
答：李家洋榨菜是浙江省宁波市鄞州区五乡镇李家洋村的特产。五乡镇的李家洋榨菜个个色泽碧绿，饱满，经过独特的三道腌榨工艺，腌榨的榨菜不仅味道鲜美，更是各家饭店及个人首选的农家绿色食品，更是馈赠佳友的绿色礼品。鄞州区五乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村，李家洋榨菜已有很久历史。经过多年摸索，李家...
答：知名度提高了。随着宁波李家洋榨菜的提档升级，榨菜的附加值不断提高，各大超市和菜市场都在热销，知名度也越来越高，这就会导致宁波李家洋榨菜的价格变得贵。宁波李家洋榨菜不仅皮薄肉嫩、口味鲜美，更是口感爽脆，而且常食用能增进食欲。
答：皎矸何村 皎矸何村附近有宁波博物馆、梁祝文化公园、五龙潭风景区、宁波海洋世界、天宫庄园等旅游景点，有李家洋榨菜、鄞州蔺草、朱金木雕、邱隘雪菜、樟村浙贝等特产。
答：、“园林式村庄”等荣誉称号。2003年，又被省、市、区列为首批“基层党建工作示范点”，2004年6月，获省“五好村党组织”荣誉称号。 明伦村附近有宁波博物馆、梁祝文化公园、五龙潭风景区、宁波海洋世界、天宫庄园等旅游景点，有李家洋榨菜、鄞州蔺草、朱金木雕、邱隘雪菜、樟村浙贝等特产。
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区，拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，拥有海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
答：1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重庆市涪陵区的特产，选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品，非常受我国民众的喜爱。涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香...
答：龙兴村 我村地处鄞州区与北仑区的交界处，系五乡镇的西北面，是原彭家漕村、周家村、龙一村合并的新行政村，坐落在五乡工业园区，南连329国道，北接通途路，村域面积2.14平方公里，现有耕地面积958亩，全村共有769户，总人口1786人，其中党员56名，2名入党积极分子，35名村民(社员)代表。 一、...
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区，拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，拥有海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
答：周边拥有福泉山茶海、七塔禅寺、霞屿寺、宁波博物馆、东钱湖石刻群、余隘祠堂、和丰纱厂旧址等景点景区。同时，社区还拥有宁波高跷、鄞州竹编、甬式家具制作技艺、宁波滩簧、渔翁捉蚌、钟氏内科医术、内家拳等民俗文化，以及海头泥螺、甬帮菜、李家洋榨菜、慈溪海盐、宁波腊鸭、竹编制品、樟村浙贝等特产。
