七款70%以上毛利旺销菜品
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
明辣转暗辣，水煮鱼按份上
椒麻水煮鳜鱼
旺销理由 此菜打破传统川菜重油的做法，将辣味融入到汤汁中，将明辣改成暗辣，档次提高很多，本菜既能吃到鱼的鲜味又能喝到鲜辣汤，在烹调工艺上做了大胆的改良，用鲜辣椒取代干辣椒，辣味没有以前那么冲；用胡椒粉来辅助辣椒的辣味，刺激感更柔和，并添加醋来调味，用花椒油辅佐，味道比较厚重。在原料上，添加金针菇、莴笋片作为配料，使菜品的口感更加脆爽，这也是两种非常容易入味的食材，品尝起来酸辣味足。
原料鳜鱼1条（约1千克），金针菇60克，莴笋片200克，杭椒100克，泰椒50克，清汤750克。
调料湿淀粉50克，蛋清2个，料酒2克，葱、姜各5克，A料（醋40克，鸡精9克，盐6克，胡椒粉7克，生抽10克，美极鲜味汁12克），花椒油100克。
制作1.将鳜鱼宰杀治净，沥干血水，取净肉，切成片，用湿淀粉、蛋清、料酒上浆，入95℃的沸水锅中煮至六成熟；青笋切菱形片；金针菇去头，清洗干净，焯水后放入碗中；杭椒、小米椒切段。2.锅内下入花椒油50克烧热，下入葱、姜爆香，下入清汤烧热，下入鱼片，用A料调味，至鱼片成熟入味，捞出，倒入碗中。3.另起锅，下入花椒油50克烧热，下入杭椒、泰椒爆香，浇入碗中出香即可。
关键鱼片上浆后，可放入冷藏冰箱中冻30分钟，使鱼肉质感更加脆嫩；鱼片在焯水时，水不能开，要将鱼片浸熟。
台版浇汁鲈鱼
油浸鲈鱼
旺销理由 此菜是一款比较地道的台湾菜肴，但是汁水很特别，不用使用传统的葱油汁，而是选用番茄酱、酱油膏、乌醋、各种香辛料调制而成的五味汁调味，风味很独特，味型很新颖，推出后卖得非常火。成菜鱼肉外焦里嫩，酸辣适口，很能刺激食客的食欲。
原料鲈鱼1条，芥蓝100克。
调料五味汁70克，A料（胡椒粉4克，料酒5克，盐3克，味精2克），B料（青红椒末10克，葱末5克），色拉油1千克（约耗50克）。
制作1.将鲈鱼宰杀治净，从腹部开刀，使鲈鱼平趴，将A料抹在鲈鱼内壁里，腌制入味。2.锅入油烧至七成热，下入腌好的鲈鱼，浸炸至熟，捞出控油，将油锅油温升至八成热，再次下入鲈鱼复炸，炸至表皮发脆，捞出。3.将五味汁烧热，浇在鱼体上，撒B料，搭配焯好水的芥蓝，上桌即可。
◎五味汁将蒜末50克，香菜末30克，干葱末40克，小米辣20克，小葱花10克炒香，与炒香的番茄膏40克，酱油膏30克，乌醋20克，美极鲜味汁25克调匀即可。
麦仁、蒜薹给牛仔骨增香
滋味牛仔骨
旺销理由 此牛仔骨借助了西餐的一些烹调方法，用蔬菜水给牛仔骨祛腥增香，出品的清香味会比较足。另外此菜还加入了小麦仁和蒜薹末作为配料，不仅能够能够增加香味，脆嫩的口感搭配牛仔骨的嫩滑，两者口感正好互补。
原料蓝标牛仔骨200克，煮熟小麦仁20克，蒜薹末10克。
调料秘制辣酱50克，葱、姜、蒜米各10克，蔬菜汁80克，色拉油90克，葱油50克。
制作1.将牛仔骨用蔬菜汁腌制30分钟。2.锅留底油烧热，下入牛仔骨煎至五成熟，出锅。2.另起锅，入葱油烧热，下葱、姜、蒜米煸炒出香，入秘制辣椒酱炒香，下入小麦仁、蒜薹末、牛仔骨翻炒出锅，装盘即可。
关键牛仔骨在煎制时不要煎得太过，以免后期炒制时炒得太熟，无法入味。
◎蔬菜汁将胡萝卜1千克，香菜500克，西芹600克，蒜子550克，圆葱400克切成段，放入两千克水中，泡制3小时即可。
◎秘制辣酱将是拉差辣椒酱50克，美极辣味汁10克，桂林辣椒酱20克，烧烤酱25克，蚝油15克，味精30克，鸡粉18克，蒜粉10克拌匀即可。
汤菜可用泡菜调
泡菜豆腐汤
旺销理由 此菜酸辣适口，有豆腐、海白虾、香菇等 健康 食材，制作也非常简单，所以深受食客的喜爱，
原料韩国泡菜100克，内酯豆腐50克，香菇10克，海白虾8只。
调料韩国辣酱15克，白醋5克，糖4克，鸡精10克，胡椒粉6克，葱、姜、蒜片各10克，色拉油50克，奶汤400克。
制作1.将内酯豆腐切条；香菇焯水。2.锅入油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香，下入韩国泡菜、韩国辣酱一起煸香，下入奶汤烧沸，依次下入香菇、海白虾、内酯豆腐，下入白醋、糖、鸡精、胡椒粉调味，起锅，装盘上桌即可。
北京湘菜卖得火
用豆豉炒萝卜倍儿香
沙锅萝卜丝
旺销理由 此菜制作起来很讲究，煸香熟猪油，下入豆豉、白醋，看似简单的菜品，还要注意火候的变化。萝卜丝炒至六成热就要下入到沙锅内，火候不到，萝卜丝还带着生味，火候过了，原料就会有些软塌，口感不脆。
原料白萝卜1千克，小米辣20克，蒜籽10克，豆豉5克。
调料大油20克，红油30克，A料（鸡精15克，味精10克，盐8克，生抽8克，蒸鱼豉油10克，白醋5克）。
制作1.将白萝卜切成均匀的丝；小米椒切圈。2.锅下火，放入猪油、红油，加热至三成热，下入蒜片、小米椒、豆豉煸香，放入萝卜丝，翻炒，放入A料，把萝卜丝炒至六成熟，倒入已加热好的沙锅内，用公筷翻动两下，即可上桌。
关键萝卜丝不能切太细，且要均匀，使其能均匀的受热、入味。萝卜丝在锅内的加热时间不宜太长，因沙锅已预热，上桌还留有余温，保持它本身脆嫩的口感。
小炒腊排骨
旺销理由 湖南特产的腊排骨口感比较有嚼劲，深受北方的食客喜爱。腊排骨因为比较干，在烹制前要焯一下水，炒制的时候要加一些高汤，使排骨吸入汤汁，口感会更嫩一些，鲜味也更足。
原料腊排骨300克。
调料A料(红烧酱油5克，味精8克，鸡精10克），色拉油30克，红油20克，杭椒50克，小米椒10克，高汤100克。
制作1.将腊排骨切成段，入沸水锅中焯水，取出过凉。2.锅入色拉油烧至三成热，下排骨炒香，马上入杭椒、小米椒、红油稍微翻炒下，用A料调味，下入高汤，文火煨至汤汁快要收干时，出锅即可。
关键虽然腊排骨本身带有盐，但是焯水时也不宜将盐分去的太过。否则无法突出其本身的香味。
京城家常菜流行野山椒味
翠清酸汤牛蛙
旺销理由 此菜区别于传统的川式牛蛙菜肴，用野山椒末、剁椒末、紫苏调味，口味酸辣，味道厚重，食客吃了不上火，特别适合在夏季推出。此菜在调味时，必须要用白醋，不要使用红醋，以突出菜肴清香的酸味，同时因为醋受热后会挥发，所以白醋要后下。煸炒料头时，味道要厚重些。现在北京各家的家常菜都喜欢做酸辣口，野山椒也是使用做多的调料，炖菜可以整个使用，小炒菜可以切成段炒制出味。此菜上桌后，酒精炉的火力不要太大，以免将牛蛙煮老，口感发柴。
原料牛蛙1千克，紫苏10克。
调料A料（鸡精15克，味精、精盐各10克)，B料（蒜末20克，姜末15克，野山椒末25克，剁椒5克），色拉油30克，葱花3克，高汤500克，白醋15克。
制作1.将牛蛙宰杀治净，斩成30克左右的块，入沸水锅中快出焯水，捞出沥水。2.锅留底油烧热，下入B料炒香，下入高汤烧沸，下入牛蛙，用文火煨制3分钟，下入白醋、A料、紫苏，煨至牛蛙成熟，倒在铁锅中，撒葱花，点酒精炉，上桌即可。
七款70%以上毛利旺销菜品
答：旺销理由 湖南特产的腊排骨口感比较有嚼劲，深受北方的食客喜爱。腊排骨因为比较干，在烹制前要焯一下水，炒制的时候要加一些高汤，使排骨吸入汤汁，口感会更嫩一些，鲜味也更足。原料腊排骨300克。调料A料(红烧酱油5克，味精8克，鸡精10克），色拉油30克，红油20克，杭椒50克，小米椒10克，高汤100...
麻辣烫的成本大概多少?
答：麻辣烫，有目共睹。任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季灭有淡旺季之分。1、散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。 按单人消费额是10元，10个顾客计算。2、汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，...
新开的餐饮店怎样拉人气
答：比如传统菜鸡煲翅，原来每人每份销售，价格都在200元以上。现在，陈师傅单独煲鸡，一煲售价在70元左右，然后客人根据自己的喜爱，酌量添加鱼翅。这样一来，100元就可以吃到一款鸡煲翅。但是算算毛利，你会发现，鱼翅的利润并没有改变，反而是鸡的利润大大提高了，这道高价菜不仅毛利率提高了，点击率...
餐饮菜品销售总结
答：4、菜品的定价应反映产品的价值菜单上食品、饮料价格是以其价值为主要制定依据的。任何一个菜品以及酒类、饮料，它的价值包括三部分：一是食品原材料消耗的价值，生产设备、服务设施和家具用品等耗费的价值；二是以工资、奖金等形式支付给劳动者的报酬；三是以税金和利润的形式向企业和国家提供的积累 ...
开个烧烤店赚钱多不多?
答：开个烧烤店，从理论来上讲是盈利的，很也能赚到钱，但是现在的经济下滑，做生意大环境不太好，如果没有客源的话，肯定会赔钱，所以还是谨慎一点吧！
开海鲜酒楼利润大吗?
答：待新菜按特价模式销售2个月之后，进行量化统计，日售量不少于25份的予以保留。保留菜品按60%以上毛利恢复正常定价。2 菜品分析表，观察首末项 为了便于菜品的动态管理，留下最佳旺销菜，大碗居做了一份菜品分析表。这张表只录入凉菜每月销售前10名、后10名和热菜每月销售前30名、后10名，再将上榜...
狗不理包子的经营理念?
答：企业精神:质量是企业的生命,把每一位顾客视为亲人,把制作每一个包子和菜品视为创作艺术珍品,让顾客满意是狗不理工作标准,维护企业信誉是狗不理神圣职责。经营理念:狗不理连锁经营企业的理念设定为八个字:和谐、高效、创新、发展。经营信条:出售的就是服务,售卖的不仅仅是包子、菜品,更是服务。服务是经营的核心,是...
餐饮部年度工作计划
答：3、第三季度:建议七、八月份开展十二星座美味手札,根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出澜亭团圆月赏月活动。 4、第四季度:建议十月份推出 蚝情万丈生蚝美食月活动、无蟹可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、烤烤你一种热辣辣的迷香炭烧美食节;十二月份推出婺菜也Spa系列美食菜肴、 澜亭...
怎样才能经营好一家饭店?
答：七、餐后服务很有效 用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。特许经营第一网祝你成功。八、物美价廉人人爱 尽管消费者们经济能力，...
快餐营销方案
答：以上内容可以是酒店客房、新特菜肴、等内容。 4、创特色:餐厅的物色应更加鲜明,有了良好的环境氛围,还应注意菜肴的品种及价位,经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势,优化组合,使其更具**宾馆独有特色。 5、婚宴喜庆:充分利用酒店可同时举办60桌的环境优势、发挥全员营销,做好婚宴喜庆市场。据有关部门的统计,...
椒麻水煮鳜鱼
旺销理由 此菜打破传统川菜重油的做法，将辣味融入到汤汁中，将明辣改成暗辣，档次提高很多，本菜既能吃到鱼的鲜味又能喝到鲜辣汤，在烹调工艺上做了大胆的改良，用鲜辣椒取代干辣椒，辣味没有以前那么冲；用胡椒粉来辅助辣椒的辣味，刺激感更柔和，并添加醋来调味，用花椒油辅佐，味道比较厚重。在原料上，添加金针菇、莴笋片作为配料，使菜品的口感更加脆爽，这也是两种非常容易入味的食材，品尝起来酸辣味足。
原料鳜鱼1条（约1千克），金针菇60克，莴笋片200克，杭椒100克，泰椒50克，清汤750克。
调料湿淀粉50克，蛋清2个，料酒2克，葱、姜各5克，A料（醋40克，鸡精9克，盐6克，胡椒粉7克，生抽10克，美极鲜味汁12克），花椒油100克。
制作1.将鳜鱼宰杀治净，沥干血水，取净肉，切成片，用湿淀粉、蛋清、料酒上浆，入95℃的沸水锅中煮至六成熟；青笋切菱形片；金针菇去头，清洗干净，焯水后放入碗中；杭椒、小米椒切段。2.锅内下入花椒油50克烧热，下入葱、姜爆香，下入清汤烧热，下入鱼片，用A料调味，至鱼片成熟入味，捞出，倒入碗中。3.另起锅，下入花椒油50克烧热，下入杭椒、泰椒爆香，浇入碗中出香即可。
关键鱼片上浆后，可放入冷藏冰箱中冻30分钟，使鱼肉质感更加脆嫩；鱼片在焯水时，水不能开，要将鱼片浸熟。
台版浇汁鲈鱼
油浸鲈鱼
旺销理由 此菜是一款比较地道的台湾菜肴，但是汁水很特别，不用使用传统的葱油汁，而是选用番茄酱、酱油膏、乌醋、各种香辛料调制而成的五味汁调味，风味很独特，味型很新颖，推出后卖得非常火。成菜鱼肉外焦里嫩，酸辣适口，很能刺激食客的食欲。
原料鲈鱼1条，芥蓝100克。
调料五味汁70克，A料（胡椒粉4克，料酒5克，盐3克，味精2克），B料（青红椒末10克，葱末5克），色拉油1千克（约耗50克）。
制作1.将鲈鱼宰杀治净，从腹部开刀，使鲈鱼平趴，将A料抹在鲈鱼内壁里，腌制入味。2.锅入油烧至七成热，下入腌好的鲈鱼，浸炸至熟，捞出控油，将油锅油温升至八成热，再次下入鲈鱼复炸，炸至表皮发脆，捞出。3.将五味汁烧热，浇在鱼体上，撒B料，搭配焯好水的芥蓝，上桌即可。
◎五味汁将蒜末50克，香菜末30克，干葱末40克，小米辣20克，小葱花10克炒香，与炒香的番茄膏40克，酱油膏30克，乌醋20克，美极鲜味汁25克调匀即可。
麦仁、蒜薹给牛仔骨增香
滋味牛仔骨
旺销理由 此牛仔骨借助了西餐的一些烹调方法，用蔬菜水给牛仔骨祛腥增香，出品的清香味会比较足。另外此菜还加入了小麦仁和蒜薹末作为配料，不仅能够能够增加香味，脆嫩的口感搭配牛仔骨的嫩滑，两者口感正好互补。
原料蓝标牛仔骨200克，煮熟小麦仁20克，蒜薹末10克。
调料秘制辣酱50克，葱、姜、蒜米各10克，蔬菜汁80克，色拉油90克，葱油50克。
制作1.将牛仔骨用蔬菜汁腌制30分钟。2.锅留底油烧热，下入牛仔骨煎至五成熟，出锅。2.另起锅，入葱油烧热，下葱、姜、蒜米煸炒出香，入秘制辣椒酱炒香，下入小麦仁、蒜薹末、牛仔骨翻炒出锅，装盘即可。
关键牛仔骨在煎制时不要煎得太过，以免后期炒制时炒得太熟，无法入味。
◎蔬菜汁将胡萝卜1千克，香菜500克，西芹600克，蒜子550克，圆葱400克切成段，放入两千克水中，泡制3小时即可。
◎秘制辣酱将是拉差辣椒酱50克，美极辣味汁10克，桂林辣椒酱20克，烧烤酱25克，蚝油15克，味精30克，鸡粉18克，蒜粉10克拌匀即可。
汤菜可用泡菜调
泡菜豆腐汤
旺销理由 此菜酸辣适口，有豆腐、海白虾、香菇等 健康 食材，制作也非常简单，所以深受食客的喜爱，
原料韩国泡菜100克，内酯豆腐50克，香菇10克，海白虾8只。
调料韩国辣酱15克，白醋5克，糖4克，鸡精10克，胡椒粉6克，葱、姜、蒜片各10克，色拉油50克，奶汤400克。
制作1.将内酯豆腐切条；香菇焯水。2.锅入油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香，下入韩国泡菜、韩国辣酱一起煸香，下入奶汤烧沸，依次下入香菇、海白虾、内酯豆腐，下入白醋、糖、鸡精、胡椒粉调味，起锅，装盘上桌即可。
北京湘菜卖得火
用豆豉炒萝卜倍儿香
沙锅萝卜丝
旺销理由 此菜制作起来很讲究，煸香熟猪油，下入豆豉、白醋，看似简单的菜品，还要注意火候的变化。萝卜丝炒至六成热就要下入到沙锅内，火候不到，萝卜丝还带着生味，火候过了，原料就会有些软塌，口感不脆。
原料白萝卜1千克，小米辣20克，蒜籽10克，豆豉5克。
调料大油20克，红油30克，A料（鸡精15克，味精10克，盐8克，生抽8克，蒸鱼豉油10克，白醋5克）。
制作1.将白萝卜切成均匀的丝；小米椒切圈。2.锅下火，放入猪油、红油，加热至三成热，下入蒜片、小米椒、豆豉煸香，放入萝卜丝，翻炒，放入A料，把萝卜丝炒至六成熟，倒入已加热好的沙锅内，用公筷翻动两下，即可上桌。
关键萝卜丝不能切太细，且要均匀，使其能均匀的受热、入味。萝卜丝在锅内的加热时间不宜太长，因沙锅已预热，上桌还留有余温，保持它本身脆嫩的口感。
小炒腊排骨
旺销理由 湖南特产的腊排骨口感比较有嚼劲，深受北方的食客喜爱。腊排骨因为比较干，在烹制前要焯一下水，炒制的时候要加一些高汤，使排骨吸入汤汁，口感会更嫩一些，鲜味也更足。
原料腊排骨300克。
调料A料(红烧酱油5克，味精8克，鸡精10克），色拉油30克，红油20克，杭椒50克，小米椒10克，高汤100克。
制作1.将腊排骨切成段，入沸水锅中焯水，取出过凉。2.锅入色拉油烧至三成热，下排骨炒香，马上入杭椒、小米椒、红油稍微翻炒下，用A料调味，下入高汤，文火煨至汤汁快要收干时，出锅即可。
关键虽然腊排骨本身带有盐，但是焯水时也不宜将盐分去的太过。否则无法突出其本身的香味。
京城家常菜流行野山椒味
翠清酸汤牛蛙
旺销理由 此菜区别于传统的川式牛蛙菜肴，用野山椒末、剁椒末、紫苏调味，口味酸辣，味道厚重，食客吃了不上火，特别适合在夏季推出。此菜在调味时，必须要用白醋，不要使用红醋，以突出菜肴清香的酸味，同时因为醋受热后会挥发，所以白醋要后下。煸炒料头时，味道要厚重些。现在北京各家的家常菜都喜欢做酸辣口，野山椒也是使用做多的调料，炖菜可以整个使用，小炒菜可以切成段炒制出味。此菜上桌后，酒精炉的火力不要太大，以免将牛蛙煮老，口感发柴。
原料牛蛙1千克，紫苏10克。
调料A料（鸡精15克，味精、精盐各10克)，B料（蒜末20克，姜末15克，野山椒末25克，剁椒5克），色拉油30克，葱花3克，高汤500克，白醋15克。
制作1.将牛蛙宰杀治净，斩成30克左右的块，入沸水锅中快出焯水，捞出沥水。2.锅留底油烧热，下入B料炒香，下入高汤烧沸，下入牛蛙，用文火煨制3分钟，下入白醋、A料、紫苏，煨至牛蛙成熟，倒在铁锅中，撒葱花，点酒精炉，上桌即可。
答：旺销理由 湖南特产的腊排骨口感比较有嚼劲，深受北方的食客喜爱。腊排骨因为比较干，在烹制前要焯一下水，炒制的时候要加一些高汤，使排骨吸入汤汁，口感会更嫩一些，鲜味也更足。原料腊排骨300克。调料A料(红烧酱油5克，味精8克，鸡精10克），色拉油30克，红油20克，杭椒50克，小米椒10克，高汤100...
答：麻辣烫，有目共睹。任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季灭有淡旺季之分。1、散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。 按单人消费额是10元，10个顾客计算。2、汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，...
答：比如传统菜鸡煲翅，原来每人每份销售，价格都在200元以上。现在，陈师傅单独煲鸡，一煲售价在70元左右，然后客人根据自己的喜爱，酌量添加鱼翅。这样一来，100元就可以吃到一款鸡煲翅。但是算算毛利，你会发现，鱼翅的利润并没有改变，反而是鸡的利润大大提高了，这道高价菜不仅毛利率提高了，点击率...
答：4、菜品的定价应反映产品的价值菜单上食品、饮料价格是以其价值为主要制定依据的。任何一个菜品以及酒类、饮料，它的价值包括三部分：一是食品原材料消耗的价值，生产设备、服务设施和家具用品等耗费的价值；二是以工资、奖金等形式支付给劳动者的报酬；三是以税金和利润的形式向企业和国家提供的积累 ...
答：开个烧烤店，从理论来上讲是盈利的，很也能赚到钱，但是现在的经济下滑，做生意大环境不太好，如果没有客源的话，肯定会赔钱，所以还是谨慎一点吧！
答：待新菜按特价模式销售2个月之后，进行量化统计，日售量不少于25份的予以保留。保留菜品按60%以上毛利恢复正常定价。2 菜品分析表，观察首末项 为了便于菜品的动态管理，留下最佳旺销菜，大碗居做了一份菜品分析表。这张表只录入凉菜每月销售前10名、后10名和热菜每月销售前30名、后10名，再将上榜...
答：企业精神:质量是企业的生命,把每一位顾客视为亲人,把制作每一个包子和菜品视为创作艺术珍品,让顾客满意是狗不理工作标准,维护企业信誉是狗不理神圣职责。经营理念:狗不理连锁经营企业的理念设定为八个字:和谐、高效、创新、发展。经营信条:出售的就是服务,售卖的不仅仅是包子、菜品,更是服务。服务是经营的核心,是...
答：3、第三季度:建议七、八月份开展十二星座美味手札,根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出澜亭团圆月赏月活动。 4、第四季度:建议十月份推出 蚝情万丈生蚝美食月活动、无蟹可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、烤烤你一种热辣辣的迷香炭烧美食节;十二月份推出婺菜也Spa系列美食菜肴、 澜亭...
答：七、餐后服务很有效 用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。特许经营第一网祝你成功。八、物美价廉人人爱 尽管消费者们经济能力，...
答：以上内容可以是酒店客房、新特菜肴、等内容。 4、创特色:餐厅的物色应更加鲜明,有了良好的环境氛围,还应注意菜肴的品种及价位,经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势,优化组合,使其更具**宾馆独有特色。 5、婚宴喜庆:充分利用酒店可同时举办60桌的环境优势、发挥全员营销,做好婚宴喜庆市场。据有关部门的统计,...
