海带豆腐汤的功效和作用是什么？

海带煮豆腐“长生不老的妙药”

【材料】
豆腐200克，择去硬梗，只留嫩叶的海带100克，姜末、精盐、葱花、花生油各适量。
【操作】
1.将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁；将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片。
2.锅中放花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，放入海带、豆腐，注入适量清水烧沸，改用小火炖熟，加入精盐，炖至豆腐、海带入味，出锅装盘即成。
【功效】
海带含有甘露醇、碘等多种营养成分。碘对预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能有益。还能乌发。甘露醇对治疗水肿、急性肾功能衰退等有疗效。中医认为海带性味成寒，有降血脂、降血压、软坚散结，镇咳平喘、清热利水等作用。豆腐补中益气，清热解毒，和中润燥。两者相配，豆腐软糯，海带绵软，味鲜稍涩，滑润适口。适合中老年人食用。

海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。

豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带中含有大量的碘，是众多食材中碘含量最多的食物之一。碘能够有效的促进我们身体中甲状腺机能的快速提高，对于热量消耗还有加快新陈代谢有着重要的作用。

扩展资料：

海带并非人人皆宜，要注意下面三个禁忌：

1、脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带，因为海带里碘的含量比较高，这两种人食之会加重病情；

2、孕妇和乳母不要多吃海带，因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎(婴)儿的体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍；

3、吃完海带后不要立刻喝茶，因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质。

参考资料来源：人民网-海带减肥食谱 海带豆腐汤排毒功能超强

参考资料来源：人民网-吃海带必知三大禁忌 海带有什么养生功效【2】

海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可是长生不老的“妙药”