胖头鱼刺多吗？

不多。

胖头鱼的刺比较少，且都是大刺，容易挑出来。它又叫大头鱼，花鲢，松鱼，鰫鱼，黑鲢等，是鳙属鲤科的。生长速度比较快，三龄的就可达四五公斤，其中最大的个体可达40公斤，天然的产量就很高。

“胖头鱼”一般是指“鳙鱼（鲤科鲤属动物）”。

鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis），鲤形目鲤科动物，又名花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。有“水中清道夫”的雅称，是中国特有鱼类。

鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。

无须。眼小，位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁，表面光滑。