煮红豆、绿豆粥的时候，豆子需要煮很久而且不容易烂，怎样煮才容易烂？
夏天我们经常会煮绿豆汤，但是不少人经常会碰到绿豆煮不烂的情况，其实看似简单的绿豆汤，要想煮好也是有技巧的，今天就给大家分享两个省时的好方法，10分钟就能把绿豆煮烂开花
1、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
2、 煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
3、 反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
4、 干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
5、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
6、 高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
7、 补充说明：
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
先煮或泡再冷藏：有待实验：绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。
开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
我觉得可以在煮粥前把豆子提前浸泡一天，用高压锅煮
，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了
把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右
放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
答：绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时...
答：煮绿豆粥的做法：步骤一：准备适量的绿豆放在碗里，倒入清水淘洗干净，1-2次就可以了。步骤二：把洗干净的绿豆重新放在清水里浸泡，1-2个小时左右就可以了。步骤三：准备干净的保鲜袋，把浸泡的绿豆和清水倒进去，放进冰箱里冷冻起来。步骤四：等到保鲜袋里的清水结冰，然后取出稍微解冻，把冰块和绿豆...
答：煮绿豆粥的做法步骤一：提前准备适量的黑豆放到碗里，倒进冷水清洗洗净，1-2次就行了。流程二：把洗干净的黑豆再次放到冷水里泡浸，1-2个小时左右就行了。流程三：提前准备干净的薄膜袋，把浸湿的豆子和冷水倒入，放进冰箱里冷冻的时候。流程四：直到薄膜袋中的冷水结冻，随后取下略微解除冻结，把...
答：1、熬绿豆红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子，让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂。晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。2、煮绿豆红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。3...
答：1、红豆、绿豆提前一晚泡好。2、洗净山楂和大枣，可以将它们切成小块。3、向锅中注入适量的清水，将绿豆、红豆、山楂、大枣放入锅中。4、先用大火煮开，再调至小火煮到豆烂，开花的绿豆清热解毒。5、食材熟透后，加点冰糖即可食用。红豆绿豆粥的功效 红豆、绿豆都是排毒圣品，具有高纤维低脂肪的...
答：了解到豆子不应该直接在锅下煮。我们先拿出适量的红豆，倒进空碗里，开始进行简单的红豆挑选，把干瘪、空壳、霉烂的都挑出来。倒入水中，用清水冲洗，去除红豆表面的灰尘和一些杂质。我们都知道这一点。无论是黑豆、红豆、大豆还是绿豆，由于它们的硬壳，要把它们煮得又软又烂，都需要两个条件：一是长...
答：不需要焯水，你只需要把红豆黑豆绿豆淘洗干净就可以了，豆子不太好煮需要煮时间长一点，待豆子快要烂的时候再下米，再煮一会豆子和米都烂了就好了
答：制作红豆绿豆粥需要的材料有：红豆、绿豆、大米、冰糖、水。其中，红豆和绿豆需要提前浸泡4-6小时，这样可以更好地煮熟。2.洗净大米 将大米放入清水中浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗几遍，直到水变清。3.煮红豆绿豆 将浸泡好的红豆和绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到豆子...
答：接着，按照正常程序煮绿豆汤（水没必要倒掉），先大火10分钟然后小火煮。 如何煮红豆绿豆：1 红豆绿豆直接煮不容易煮烂，最好提前用热水泡发一晚，就容易煮烂了。绿豆不泡，可以放在冰箱冷冻室，冷冻后的绿豆能够较快煮烂 2、用高压锅很简单，调30分钟即可，豆子烂了，豆皮包着豆子涨大了，口感不...
答：方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。...
