采购商用电磁炉应该最看重什么？
首先是选择功率。目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之也贵，因此，选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。
优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。可有些电磁炉并不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
选择晶体管的电磁炉电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好、性能优、可靠性高，不易损坏。
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
注意它的保护功能选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。
随机检测性能用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4～5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。
具体注意事项可用以下方法进行检测：
一、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
二、检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
三、风扇应工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声。
四、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
给你参考一下吧：
1、首先你要知道需要多大功率的电磁炉，需要根据用餐人数，匹配合适功率段，选择炉子，功率不同价格也有一点差异的，
2、找商用电磁炉技术源头厂家拿货应该比较实在一点，记得要先对比各家配置，配置高的才能耐用省心，也要小心商家在这点上蒙蔽用户，购买之前最好多多了解商用，电磁炉的高配置有哪些？比如32位微电脑数字处理芯片，全桥方案，进口IGBT模块， 黑晶面板厚度，不锈钢面板厚度，（有些看着就感觉很薄）耐心先听听商用电磁炉论坛里已经用过的朋友的心得，再考虑，否则就得花大钱去教学费了；
3、其次，听说某些大品牌的商用电磁灶用的是别人的机芯，这年头电磁灶这么贵还是选用专业生产的比较好起码质量和售后有保证，我就见到过类似的情况，买的也是厨房电器总是返厂维修也修不好，一直推脱，后来把人逼急了，这个组装厂家才说实话， 他们用的是别人的组件要原厂过来才能修好，所以还得花钱去别家买机芯和配件是不可靠的。
4、最后8千瓦以上大功率属于商用电，您还需要安装380V三相五线安全接电线安全用电。
希望能帮助你选择。
并且需要聘请国家质量技术监督检验机构的电气安全检测高级工程师做产品安全设计顾问，确保产品从：研发、生产、运输、安装、使用各个环节的安全，以及有相应的指导规程。
答：第一考虑的应该是安全，厨房是一个高温潮湿的环境，电气产品最忌高温潮湿，因此设计制造商用电磁灶机芯与结构上，必须按照严格的标准来执行，设计时模拟各种环境做试验，如：温度、湿度、盐雾、电气干扰等等，确保产品使用的安全性第一。并且需要聘请国家质量技术监督检验机构的电气安全检测高级工程师做产品安全...
答：A. 参考标准： 1、要看机芯，机芯决定了机器的加温速度、热效能和安全性等，一定要选择进口IGBT模块（目前德国的英飞凌模块全球领先）和微电脑数字芯片（32位为佳）； 2、要看生产方案，它决定了电磁炉的稳定性。功率超过2KW就一定要使用半桥方案，如果功率超过15KW就得使用全桥方案，才能保证商用电磁炉...
答：三、炉面外观炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽商用电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。四、售后服务买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。商用电磁炉什么牌子好...
答：一、商用电磁炉的选购技巧1.商用电磁炉，测无锅具检知功能观察电磁炉是不是能自动发出警报(正常警报功能会发出嘟嘟声)经常在2分钟内会自动关机。工作状态下移开锅具。测不当加热维护功能通常锅具面积少于炉头65%时不能正常加热。一些较高档的电磁炉，炉面放置罐头、戒指、不锈钢刀叉餐具等“不当”物品后...
答：主要是看机芯啊，做得好的厂家都是用32位微电脑数字机芯，现在还是有很多小厂家都还是用8位的单片的模拟机芯，8位的单片机芯不是全密封的，会造成虫子啊，炒菜的油烟啊等等跑进去，容易造成短路，使用的寿命也不长，现在都是用32位微电脑数字机芯，全部都是密封的，安全性强，内部采用超大散热片设计...
答：消费者在购买电磁炉时需要具体问题具体分析,而不能以价格来区分质量与功能的优劣。另外,价格的差别还体现在功率和所选取的材料上,在选购电磁炉的时候主要一看功率、二看面板选料、三看IGBT(主功率大晶体管,电磁炉最关键的部件),同等价格一般要选功率大的,进口面板的。九阳智能第五星19D电磁炉,其功率达到1900W,是...
答：首先看功率。市场上的电磁炉最大功率多数在 1200W-1500W 之间，个别品牌达到 2000W-2400W 。电磁炉功率大，火力也就会相应增大。但功率越大，价格也会越高。具体 情况可以考虑自己家庭的使用规模，不宜盲目求大。其次应看随机附送的电磁炉专用锅。大 多数电磁炉都会随机赠送一个专用锅，有的送汤锅，...
答：1.看五金外观。看外观并不是看电磁炉长得好不好看，而是观察做工如何。做工是影响一个电磁炉好坏的最直接因素，从外观的精细程度我们可以得出其产品成本如何。商用电磁炉一般使用于商用厨房中，然而商用厨房往往潮湿高温，在这样的坏境下，更需要一台性能高的商用电磁炉。在目前的市场上，电磁炉一般采用...
答：2、商用电磁炉所用材料决定的是商用电磁炉的配置。例如一个国产模块和进口模块相差的成本是好几倍，还有数字芯片比模拟芯片要贵要几倍，双桥方案要比单桥方案成本贵一倍，1.5mm厚度的面板比1.2厚度的面板贵很多。3、研发成本是一种隐形成本，一个公司的研发所占比重越高，对客户其实是越有利的。因为...
答：1、功率输出稳定性 优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。2、可靠性与有效寿命 电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障...
