色味俱全的芋头红烧肉怎么做好吃又简单，做法图解分享

芋艿老鸭汤的做法
木耳提前两小时泡发待用；

扁尖笋洗净切段待用；

芋艿去皮洗净，盛放水中；

老鸭清理鸭毛；

鸭子切块冲洗干净；

坐锅烧水，水开后加入鸭块汆水后冲洗干净；

洗干净的鸭块中加入料酒，姜片，水没过鸭块五公分，大火煮30分钟，之后转中小火半小时。
把扁尖笋，切块好的芋艿，木耳加入锅中一起烧煮，煮开后，开锅盖小火煲一小时左右，出锅撒上葱花即可。

小贴士
本菜讲究原汁原味，放入过多调料反而破坏了原有的自然清香，故不提倡，喜欢吃辣的朋友，可以放入两三个鲜辣椒🌶️，味道一样鲜美无比。

主料
五花肉 ：800
鸡蛋 ：2个
辅料
酱油 ：适量
盐 ：适量
红曲 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤

第一步
1.先把食材准备好，五花肉切成块，想吃鸡蛋的可以放两个，再就是一些基本的调味料，需要特别说明的是红曲，没有红曲的用老抽酱油做出来的也很好吃，红曲就是放了之后颜色比较红啦~红曲是红曲米做的，要比老抽更健康天然一点。也可以在炖煮的时候放一些山楂片和陈皮。这样会很好吃。
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第二步
2.把鸡蛋煮熟，捞出来之后把皮剥了待用

第三步
3.五花肉用热水焯一下

第四步
4.锅里烧油，放入冰糖融化就可以，不用炒糖色，因为有好多小伙伴之前反应糖色炒不好，所以我们今天准备了红曲，就不用担心炒糖色会炒糊锅了。

第五步
5.冰糖融化后，加入肉不停翻炒，一直感觉油有点发粘了，记得用中火和小火炒，然后加葱、姜、蒜、香叶、干辣椒继续翻炒~

第六步
6.炒出调料味儿后，倒入砂锅，要开始炖了~

第七步
7.加水没过肉，开锅后，放一点红曲，不用放太多，大概3颗花生豆大小吧。继续加些调味料，老抽放一丢丢，也可以不用、酱油、盐、鸡精，鸡蛋也一起放进去吧。盖上盖，小火炖煮40分钟左右，或者一直小火一直炖到没有多少汤汁，注意鸡蛋不要糊底，现在就等着出锅吧！
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第八步
8.撒点小葱香菜点缀下，来一碗大米饭。快开吃吧~

主料

• 芋头 ：500

• 五花肉 ：500

辅料

• 料酒 ：适量

• 花椒 ：适量

• 盐 ：适量

• 老抽 ：适量

• 干辣椒 ：5个

• 葱 ：适量

• 八角 ：适量

• 陈皮 ：一块

• 姜 ：适量

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.五花肉洗干净，切成大小适当的肉块。

• 第二步

  2.锅中加入刚盖过肉块的凉水，大火烧开。

• 第三步

  3.葱、姜洗净切好，干辣椒、陈皮、八角、花椒备用。

• 第四步

  4.大火煮开后，撇去浮沫，捞出肉块备用。

• 第五步

  5.另起锅，倒入肉块、葱、姜、辣椒、花椒、八角、陈皮。加入料酒，老抽，盐。大火煮开，小火炖1小时。

• 第六步

  6.芋头洗净，去皮切块备用。

• 第七步

  7.加入白糖、芋头，炖至芋头绵软，大火收汁。

• 第八步

  8.香喷喷的上桌了，没来及拍照，肉肉就被挑完了。