黄鳝汤的做法大全家常
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-17
黄鳝汤的做法?
主料
黄鳝
3条
蘑菇
100克
百叶结
100克
咸肉
1小块
辅料
调和油
少许
料酒
2勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
葱花
少许
姜片
3片
蒜瓣
2个
枸杞子
10颗
做法步骤
1 黄鳝先杀好去掉内脏,再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
2 先把黄鳝切成小段,再把咸肉用温水冲洗一下,也切成小片备用。
3 蘑菇用清水洗净后切小粒,百叶结也用清水冲洗一下备用。
4 炒锅中放入少许调和油加热后,放入姜片、蒜片爆出香味 。
5 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中,煸炒片刻后加入适量料酒。
6 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
7 然后加入适量清水开始炖煮,等锅中汤水煮沸,把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
8 为了保温,可把所有食材重新倒入小砂锅中,再次煮10分钟后,加点盐调味。
9 上桌前,撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉,拌匀即可。
小窍门
盐到最后才放入,量一定要控制好,因为咸肉是有咸味的。
鳝鱼汤做法,先将鳝鱼切段放入锅中爆炒,然后加入调料炒香,最后加入山药胡萝卜等配料煮10分钟左右即可出锅食用。
怎么烧黄鳝汤
答:黄鳝汤的做法 用料:黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段适量 1、把黄鳝洗净切成一截截的小块,放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好(黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉)。2、热...
黄鳝汤的做法
答:6. 待水开后加入黄鳝、生姜、蒜、葱、红枣和枸杞。7. 加入适量的盐、黄酒和鸡精搅拌均匀。8. 开小火炖煮20分钟左右,汤汁浓稠即可关火。小贴士:1. 煮珍珠米时可以多加一些水,以保证珍珠米充分煮熟。2. 红枣和枸杞可以提升黄鳝汤的口感和营养价值。3. 炖黄鳝汤一定要用小火,以免破坏汤汁的...
黄鳝的家常煲汤 黄鳝炖汤的做法
答:黄鳝煲汤的做法如下:1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段,锅中水烧开放入山药焯烫过凉。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香,把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟,然后加入山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟,加入盐,胡椒粉调味,加入香醋,鸡精,淋入香油关火即可...
黄鳝怎么烧汤
答:黄鳝做汤的方法:做法一:黄鳝折耳根汤的做法步骤:1.净鳝鱼300克 2.鱼腥草根(.折耳根)50克 3.竹孙2根,4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。做法二:竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法 1.将鳝鱼去骨,洗净血水,切段,下入开水锅氽一下,捞出沥水。2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老...
黄鳝汤的做法有哪些
答:4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒,在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。5、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。6、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的...
黄鳝炖汤怎么做好吃
答:用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血...
黄鳝汤的做法?
答:黄酒少量、大蒜半个 制作步骤:1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好 2、剪成一寸长短,短一点比较好操作 3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油 4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了 5、盛出即可食用 ...
鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好
答:用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血...
黄鳝大补汤的做法大全
答:这道食谱可以有补气血的作用,还能安神养心,对于补血来说一定是个不错的选择,而且黄芪具有补气的作用,这道食谱特别适合气血不足气血亏虚的人群。二、黑豆首乌鳝鱼汤 材料:黄鳝100g,黑豆90g,何首乌9g,红枣,生姜。食盐、味精各少许。做法:将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。何首乌、...
黄鳝排骨汤怎么做好吃
答:黄鳝骨头汤不仅仅味道鲜美,它的营养滋补价值也会增加,可是想要更好的去享受这些美味食物给我们健康带来的好处,也要掌握它的具体制作步骤,而下面就是家常黄鳝骨头汤的熬制方法。一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤 1.将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝;2.鳝鱼宰杀洗净,将鱼肉切丝烫熟;3.鸡蛋磕入碗内拌匀,...
黄鳝汤的做法来了,这样的吃法你见过吗?赶紧来看看吧!
视频主要分享了如何让鳝鱼做的更美味又滋养,鳝鱼饼更鲜香火辣,一份料两道菜的不同口味做法
主料
黄鳝
3条
蘑菇
100克
百叶结
100克
咸肉
1小块
辅料
调和油
少许
料酒
2勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
葱花
少许
姜片
3片
蒜瓣
2个
枸杞子
10颗
做法步骤
1 黄鳝先杀好去掉内脏,再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
2 先把黄鳝切成小段,再把咸肉用温水冲洗一下,也切成小片备用。
3 蘑菇用清水洗净后切小粒,百叶结也用清水冲洗一下备用。
4 炒锅中放入少许调和油加热后,放入姜片、蒜片爆出香味 。
5 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中,煸炒片刻后加入适量料酒。
6 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
7 然后加入适量清水开始炖煮,等锅中汤水煮沸,把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
8 为了保温,可把所有食材重新倒入小砂锅中,再次煮10分钟后,加点盐调味。
9 上桌前,撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉,拌匀即可。
小窍门
盐到最后才放入,量一定要控制好,因为咸肉是有咸味的。
鳝鱼汤做法,先将鳝鱼切段放入锅中爆炒,然后加入调料炒香,最后加入山药胡萝卜等配料煮10分钟左右即可出锅食用。
答:黄鳝汤的做法 用料:黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段适量 1、把黄鳝洗净切成一截截的小块,放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好(黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉)。2、热...
答:6. 待水开后加入黄鳝、生姜、蒜、葱、红枣和枸杞。7. 加入适量的盐、黄酒和鸡精搅拌均匀。8. 开小火炖煮20分钟左右,汤汁浓稠即可关火。小贴士:1. 煮珍珠米时可以多加一些水,以保证珍珠米充分煮熟。2. 红枣和枸杞可以提升黄鳝汤的口感和营养价值。3. 炖黄鳝汤一定要用小火,以免破坏汤汁的...
答:黄鳝煲汤的做法如下:1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段,锅中水烧开放入山药焯烫过凉。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香,把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟,然后加入山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟,加入盐,胡椒粉调味,加入香醋,鸡精,淋入香油关火即可...
答:黄鳝做汤的方法:做法一:黄鳝折耳根汤的做法步骤:1.净鳝鱼300克 2.鱼腥草根(.折耳根)50克 3.竹孙2根,4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。做法二:竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法 1.将鳝鱼去骨,洗净血水,切段,下入开水锅氽一下,捞出沥水。2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老...
答:4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒,在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。5、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。6、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的...
答:用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血...
答:黄酒少量、大蒜半个 制作步骤:1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好 2、剪成一寸长短,短一点比较好操作 3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油 4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了 5、盛出即可食用 ...
答:用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血...
答:这道食谱可以有补气血的作用,还能安神养心,对于补血来说一定是个不错的选择,而且黄芪具有补气的作用,这道食谱特别适合气血不足气血亏虚的人群。二、黑豆首乌鳝鱼汤 材料:黄鳝100g,黑豆90g,何首乌9g,红枣,生姜。食盐、味精各少许。做法:将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯。何首乌、...
答:黄鳝骨头汤不仅仅味道鲜美,它的营养滋补价值也会增加,可是想要更好的去享受这些美味食物给我们健康带来的好处,也要掌握它的具体制作步骤,而下面就是家常黄鳝骨头汤的熬制方法。一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤 1.将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝;2.鳝鱼宰杀洗净,将鱼肉切丝烫熟;3.鸡蛋磕入碗内拌匀,...