番茄虾仁面条的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-14
番茄虾仁鸡蛋面怎么做

鲜虾番茄鸡蛋面

原料:鲜面条1把、大虾8只、番茄2个、油菜3颗、笨鸡蛋1个、油100ml、葱姜几片、生抽1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。
做法:
1、番茄洗净去皮切丁备用,大虾壳肉分开,先用壳炸虾油。
2、锅里加入油,放入虾壳,小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳,剩余的油即虾油。(要注意虾壳不能炸糊。炸后的虾壳拌入少许盐,很酥脆,也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红,放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来,用来拌凉菜炒菜都可,非常香。)
3、取3汤匙虾油,入葱姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小会,转中小火慢慢把番茄熬烂。
4、加入足量水,烧开后放入面条,煮至8成熟时,放入虾仁,虾仁稍一变红,即可放入青菜,打入鸡蛋,加盐,拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。



番茄虾仁面

做法虽然有一点复杂,耗费的时间也有一点长,但是做出来之后却非常的美味。能够吃到营养美味,劲道爽滑的番茄虾仁面,即使用的时间再长也是非常值得的。那么接下来咱们就一起去看一下这道番茄虾仁面的做法吧。

【番茄虾仁面】

【食材】手擀面,青虾,番茄,鸡蛋,黄瓜,土豆,胡萝卜,青椒,木耳,冻豆腐

【调味料】食用油,食用盐,生抽,酱油

〖做法〗准备适量的手擀面,适量的青虾,一个小番茄,一个鸡蛋,一根黄瓜,一个小土豆,一根胡萝卜,一个青椒,一小把干木耳,一小块冻豆腐。然后再准备适量的食用油,食用盐,生抽和酱油,这些食材和调味料都给它准备齐全了之后就开始烹饪番茄虾仁面吧。

2、把咱们准备好的青虾先放到清水中解冻,青虾泡到清水中之后,咱们再把准备好的干木耳放到一个小盆中,加入适量的清水泡发一下。这两种食材都泡上了之后,咱们就开始处理一下其它的食材。

3、土豆清洗干净去皮切成土豆丝,先把表面的淀粉清洗一下,然后再泡在清水中,防止氧化变黑,把准备好的胡萝卜清洗干净去皮,同样改刀切成细丝,放到一个小盘中待用,准备好的青辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,改刀成细丝,放到小盘中待用。

4、准备好的青虾解冻完了之后咱们将虾线去掉,然后再把它的头和壳去掉,把剥出来的虾仁切成小块,然后放到一个碗中,西红柿清洗干净,改刀切成小块,放到小碗中待用。

5、食材处理完成之后,咱们来准备一个花椒油,花椒油不用去买,咱们自己做就可以了,更加的美味,更加的干净卫生。准备一个小碗,向小碗中加入适量的酱油和黄豆酱,先把它们搅拌均匀。然后起锅烧油,油热之后加入花椒粒,用小火炸出花椒的香味,等到油稍微冒出白烟之后,趁热浇在碗中,然后将它们搅拌一下,花椒油就做好了。

6、再一次起锅烧油,将咱们切好的青椒丝,土豆丝,胡萝卜丝爆香炒熟,然后盛出来放到盘中待用。再在锅中加入适量的食用油,先下入西红柿翻炒,炒到西红柿软烂出汁之后,再把虾仁和木耳放进去翻炒,将它们都翻炒均匀之后咱们加入适量的清水,将锅中的水煮开,咱们加入适量的水淀粉勾芡一下,再加入适量的调味料,等到汤汁浓稠的时候,咱们的西红柿虾仁卤就做好了。

7、将咱们准备好的手擀面放入开水中煮熟,然后捞出来,可以过一遍凉水。把面条放到一个碗中,加入之前炒好的青椒丝,胡萝卜丝,土豆丝,然后再舀上一点卤子,放上切好的黄瓜,再浇上一点点花椒油,将它们搅拌均匀就可以享受美味了。

先把番茄洗净切碎,然后烧火倒油,放匆,蒋,蒜盐,花椒放水烧开,煮面再放虾仁,不仅面条好吃,而且味道鲜美。

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