袁家村十大必吃

袁家村十大必吃：袁家村酸奶、手工烙面、厚德麻花、粉汤羊血、生拌豆腐、凉皮、洋芋糍粑、箸头面、泡泡油糕、乾县锅盔。

1、袁家村酸奶

来袁家村，一定要尝尝人气火爆、大名鼎鼎的袁家村酸奶。袁家村酸奶声名在外，有多少人慕名而来，店门口经常排起长龙。有现场喝还是外带，很多游客都是三五瓶的买。酸奶酸甜适中，口感细腻柔润。

2、手工烙面

陕西人热爱面食，爱吃更爱做。手工烙面制作程序复杂，分为调面、摊面、晾面、压叠、切面、浇汤六大步骤。其特色吃法称之为“泖”，将面盛在碗中，反复用烙面汤浇。然后调上佐料，即可食用。面筋薄细润，汤浓煎辣香，酸辣可口。

3、厚德麻花

看排着买麻花的队伍，就知道他们家的麻花有多受欢迎了。刚出锅就没有了，总是抢不到，节假日的时候只能限购，简直供不应求。麻花分为软麻花和硬麻花两种，出锅松软，凉之酥脆。

4、粉汤羊血

粉汤羊血在袁家村的第一家门面，长长的排队人群让整个人一下就感受到了袁家村爆棚的人气。粉汤羊血属重口味，胡椒味较重，吃上一口就无法停止，麻、辣、香！重口味人士的最爱。

5、生拌豆腐

在豆腐坊，这个最抢手，刚出锅的豆腐，还飘着豆香味，调上各种调料，撒上香菜，葱花，吃上一碗唇齿留香。

6、凉皮

就是自己蒸的那种面粉的、炒点韭菜，放点绿豆芽，超级好吃。安利一种吃法，才出锅的凉皮，什么也不放，用手抓着吃。没准还能找到童年时光。

7、洋芋糍粑

把蒸好的土豆去皮捶打几十分钟后，十分劲道。很多外地人称为洋芋搅团。炸油糕也好吃又叫年糕，清香细腻、香甜可口，可好吃了。

8、箸头面

陕西著名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特。

9、泡泡油糕

泡泡油糕是咸阳三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。

10、乾县锅盔

乾县锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。