青岛哪个市场烤饼生意好？
产品名称： 电饼铛,可做大饼烧饼酥饼油盐饼千层饼
20型电饼铛主要技术参数：电压220V，50HZ功率2.4KW温度范围50-300度外形尺寸650×450×230（mm）重量14公斤以下资料摘自产品通用说明书请作参考，详细数据根据各款机器不同可能会有所不同。一、电饼铛概述 本电热铛采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，四条电镀腿（可折叠、折卸方便运输），使之外形美观大方，清洁卫生。加热部份则采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生。使原5KW功率达到的效果，现 4.5KW就可达到。在控温方面，则采用了我厂与协作厂联合研制的电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。二、电饼铛产品特点 本产品设计合理，在以往电热铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。 1、不粘附：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，例：每天按200只饼计，每年可节约200*0.02*30*12=1440元/年。 2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进。 3、减少工场油烟，改善工作环境，减少火灾可能性，提高产品质量。 4、本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。三、电饼铛注意事项 警告：该机不得用水直接冲洗 1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。 2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。 3、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电热铛，使用完毕请切断电热铛的总电源。 4、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。 5、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。 6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。 7、如果电源线损坏，为避免免除请与我公司维修部联系更换（注：自行更换必须请电工操作）四、电饼铛使用说明 请在本机使用前按说明书要求接通电源（220V、380V），并请打开电源开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温，温度不够，自动开启，这样有利于节约电能。 将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内，即能快速烙制食品，烤制的食品色泽金黄，酥松可口。五、电饼铛常见故障排除常见故障故障原因排除方法整机没电熔断器熔断、电源缺相检查电源更换熔断器升温慢热效率低温度不均电源电压太低某组电热管损坏某个控温器损坏调整电压、更换部件机体带电地线、相线错接电源线短路电器元件浸水调整接线排除短路将电器元件自然风干或加热烘干六、电饼铛制作各种烧饼： 1、油盐饼 原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。 工艺流程： （1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。 （2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。 （3）烘烤：调好烤温240ºC-260ºC。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。 2、酥饼制作 原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。 3、烧饼制作 原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。 4、千层饼制作 原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。本资料根据产品说明书上摘录，详情请购买产品后仔细阅读产品说明书。
希望能帮助你，朋友，其他什么都不用。能心里真心谢个就好 我就心满意足了 其他不用的
显然，这已经形成了一个巨大的商机，东关街上的小烧饼，能否及时抓住，并形成品牌推广出去？
目击
烧饼抢手得不够卖
前天，在东关街一家烧饼店前，等着买烧饼的顾客排成了长龙。这家店从老板到做烧饼的师傅，都是泰兴黄桥人。一位来自上海的游客说，早就听朋友说东关街上有家店里的烧饼好吃，这次是慕名而来。
而店里，四五位年纪在50岁上下的老师傅熟练地包着烧饼，尽管这样，还是供不应求。老板李女士说，他们一天要卖掉烧饼千余只，遇到节假日，根本忙不过来，还得从泰兴的总店调货过来。
遗憾
大订单上门却拿不出货
记者了解到，为满足八方游客的需求，烧饼店不仅可让游客进店吃，还可打包成精美的礼品送给亲朋好友。“我们准备了精美的礼品盒，游客买了觉得味道不错，想把美味同亲朋好友分享，我们就会满足他们的心愿。尽管只是小小的烧饼，但依然可以当作礼品馈赠家人。”李女士说。
在生意兴隆的同时，李女士说，店里也面临着新的难题：前日，他们就接到一个旅行团的订单，需要60份打包好的烧饼，但因店里人手不够，最后只好作罢。此外，这些店铺无一例外都是用传统的手工艺制作烧饼，师傅基本都年近五旬。“年轻人不愿干这一行了，现在招徒非常困难。”李女士说。
知名度仍靠口口相传
虽然有“酒好不怕巷子深”的说法，但在海量信息涌现的今天，知名度还是很重要的。而记者采访发现，东关街上的烧饼店，大多仍以口口相传为主，鲜有主动“广而告之”的。
在东关街上另两家烧饼店，店
主表示，他们的规模虽比不上记者之前采访的那家，但生意一样兴隆。“我们从来不打广告，客人大多是听别人介绍，口口相传，找来的。”一位店老板表示。
店老板的表述也在客人口中得到了证实。一位正在买烧饼的游客表示，他之所以知道这家店，就是听别人说的。
模式
夫妻店不招外来徒弟
东关街的烧饼店多集中于西段。在这些店铺中，记者发现，小一点的店面是夫妻俩开的，大一点也只不过雇了四五个师傅。
街西头开黄桥烧饼店的吴先生说，他外公是泰兴黄桥人，祖上就是做烧饼生意的，15年前他和夫人从南京六合来扬州开了这家店。
“当时东关街还都是住家，老城区的居民早上喜欢吃烧饼搭豆浆，生意也很红火。他说，忙活了这么多年，始终坚持一条原则——不收外人做徒弟。手艺是祖传的，作为商业秘密，坚决只传家族后代。”
本家年轻人却不愿做这行
只愿传给家族后代，后代们领不领情呢？
“现在年轻人不太愿意做这一行，嫌苦嫌累。”吴先生说，过去有三个职业是最苦最累的，一是拉渔、二是打铁、三是磨豆腐。“拉渔现在已经不存在了，打铁、磨豆腐都能用机器代替了。现在最苦的是做面食行业的。”他认为，面食行业多是手工业，机器还暂时无法代替。
“做面食要起早带晚，早上六点钟就要起床和面，晚上八点钟才关门。一整天站下来年轻人受不了。”他打趣地说，前段时间让放假回家的儿女来店里帮忙，没过两个小时，两个孩子就喊受不了了。
出路
口味创新吸引年轻人
既然生意如此红火，说明有着巨大的市场需求，那么东关街的烧饼店如何破解当下小作坊式的生产模式，将小烧饼做出大文章呢？东关街烧饼是否以及如何形成自己的品牌推广出去呢？
记者了解到，生意兴隆的同时，东关街的烧饼店主们也有“做大做强”的想法。
李女士说，烧饼做法看似简单——先把面搓好，包上馅料，再裹好，涂上油，放进烤箱里烤，拿出来就能吃了；但是，小小的烧饼里也蕴含着挑战：“如果你的烧饼千年不变，还是照着祖宗传下来的老样子做，迟早是要关门的。”
李女士说，原始的黄桥烧饼，里面的馅料是葱油、肉松、桂花糖，而她从西餐中得到灵感，加入了椰蓉、黑芝麻、红枣等元素，深受年轻人的喜爱。
在烧饼中注入怀旧文化
“与其说我们卖的是烧饼，不如说我们卖的是怀旧文化。”李女士对记者说，慕名而来的客人告诉他，烧饼刚入口时，就仿佛跨越时空，吃到了小时候的味道。更有一位海外的客人回乡祭祖，吃到多年不曾吃到的黄桥烧饼，感慨万千：“好多年吃不到这种感觉了！”
如何把传统的烧饼打造成品牌？烧饼店的老板们也在摸索，“首先要保证烧饼的质量，原汁原味，这样才能让客人吃出历史味。”李女士说，他们已将店名注册为商标，下一步准备以烧饼为主打产品，延伸出其他周边产品。
注册商标，开发周边产品
“我们的店名已经注册了商标，下一步准备做相关产品。”李女士说，他们一开始卖烧饼，后来引入了豆腐花，发现生意比以前好了很多。“游客们走累了，点一碗豆腐花，买两个烧饼，在店中休息会。”这样搭配式的营销模式获得了极大的成功，在记者采访中，排队等候烧饼的人群一度让东关街水泄不通。
答：青岛李村达翁农贸市场的烤饼，香酥可口，每天都好多人排队购买。
答：合法。名气最响、规模最大、历史最长、商品最齐全的，均当李村大集莫属。李村大集不同于现在的农贸市场，农贸市场是天天有，主要以供应新鲜蔬菜、肉类。
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答：诚远食品机械转炉烤饼机是今年新型小吃设备，购买他们机器免费学习技术的，价格应该是最实惠的了
