家常菜大全100道菜做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
家常菜大全100道菜做法
家常菜是我们在日常生活中经常接触到的菜肴，它们简单实用，美味可口。下面我将介绍100道家常菜的做法，这些菜肴涵盖了各种口味和烹饪方法，希望能为您的餐桌增添更多的色彩。
一、凉拌类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 凉拌西红柿：将西红柿切块，撒上白糖拌匀，静置片刻让西红柿出汁后食用。
3. 凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，加入葱姜蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐拌匀即可。
二、炒菜类
1. 青椒肉丝：将猪肉切丝，青椒去籽切丝。热锅凉油下肉丝炒至变色，加入青椒丝翻炒至熟，调入酱油、盐即可。
2. 土豆丝炒肉：土豆去皮切丝，猪肉切丝。热锅凉油下肉丝炒至变色，加入土豆丝翻炒至熟，调入酱油、盐即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切块。热锅凉油下鸡蛋液炒至凝固，加入西红柿块翻炒至出汁，调入盐即可。
三、烧炖类
1. 红烧肉：将猪肉切块焯水去血沫，热锅凉油下糖炒至融化成红色，加入肉块翻炒上色，加入酱油、料酒、水等调料炖煮至熟烂即可。
2. 土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水去血沫，土豆去皮切块。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至变色，加入土豆块和酱油、料酒、水等调料炖煮至熟烂即可。
3. 豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼处理干净备用，豆腐切块。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水炖煮至汤汁浓白，加入豆腐块和盐调味即可。
四、蒸煮类
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净备用，葱姜切丝放在鱼身上。蒸锅加水烧开后放入鱼盘蒸10分钟左右取出，倒掉盘内汤汁淋上热油和酱油即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝处理干净备用，粉丝泡软剪成段铺在扇贝上。热锅凉油下蒜末爆香后淋在扇贝上，蒸锅加水烧开后放入扇贝蒸5分钟左右取出即可。
3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀过滤掉泡沫倒入碗中盖上保鲜膜。蒸锅加水烧开后放入碗蒸10分钟左右取出淋上香油和酱油即可。
以上是部分家常菜的做法示例，实际上家常菜的种类繁多且各具特色。掌握这些基本的烹饪技巧和方法后您可以根据个人口味和喜好进行创新和变化制作出更多美味的佳肴来丰富您的餐桌。
炒菜大全家常菜做法
答：1、宫保豆腐 食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。做法：豆腐切成丁备用。调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至...
常用家常菜100道
答：在我们的日常生活中，餐桌上的美食总是各种各样，但是有些家常菜却成为了我们生活中不能缺少的一部分。下面就给大家介绍一些常用家常菜。1. 糖醋排骨：将排骨焯水后去除血沫，爆炒后加入葱姜末、盐、糖、醋烹制而成。2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，放入油热锅中煸炒，加入料酒、酱油、糖、剁椒、...
家常菜大全100道菜做法
答：家常菜大全100道菜做法 家常菜是我们在日常生活中经常接触到的菜肴，它们简单实用，美味可口。下面我将介绍100道家常菜的做法，这些菜肴涵盖了各种口味和烹饪方法，希望能为您的餐桌增添更多的色彩。一、凉拌类 1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。
家常菜做法大全食谱 家常菜的烹饪方法
答：1、芹菜炒肉 材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两、新鲜的红辣椒2个。做法：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；再放少许油，下瘦肉...
500道家常菜做法大全
答：500道家常菜有：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、凉拌包菜、酱爆洋白菜、炒丝瓜、韭菜炒扇贝、农家小炒肉、冬瓜丸子汤、紫菜汤、可乐鸡翅、醋溜白菜、油焖大虾、红烧鱼、虾仁炒西兰花、土豆烧排骨、家常豆腐、韭菜鸡蛋炒烧饼、肉末茄子、爆炒猪肝、干煸豆角、炸蘑菇、蒜香排骨、辣子鸡丁、鱼香肉丝、凉拌...
秋冬家常菜菜谱大全100道
答：秋冬季节，家常菜的温暖味道总是让人倍感舒适。以下是为您精选的100道秋冬家常菜谱，每一道都是日常生活中的美味佳肴：1. 可乐鸡翅 将鸡翅焯水去腥，煎至金黄后加入调料和可乐，炖煮至入味。2. 红烧带鱼 带鱼去鳞去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入调料和适量水，炖煮至汤汁收干。3. 牛排煲 牛排骨...
简单易做的50道家常菜
答：做法1、鸡洗干净,切块。2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。4、倒入鸡块翻炒。5、放料酒、少许生抽,加水继续煮。6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。花雕鸡材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法1、锅中烧水,放入整...
一百道家常菜?
答：先说几道菜吧】（一）土豆炖茄子（东北家常炖菜)原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精 做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2 锅油热后入蒜片姜片...
50道家常菜做法
答：50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁...
家常菜是我们在日常生活中经常接触到的菜肴，它们简单实用，美味可口。下面我将介绍100道家常菜的做法，这些菜肴涵盖了各种口味和烹饪方法，希望能为您的餐桌增添更多的色彩。
一、凉拌类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 凉拌西红柿：将西红柿切块，撒上白糖拌匀，静置片刻让西红柿出汁后食用。
3. 凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，加入葱姜蒜末、香菜、醋、酱油、糖、盐拌匀即可。
二、炒菜类
1. 青椒肉丝：将猪肉切丝，青椒去籽切丝。热锅凉油下肉丝炒至变色，加入青椒丝翻炒至熟，调入酱油、盐即可。
2. 土豆丝炒肉：土豆去皮切丝，猪肉切丝。热锅凉油下肉丝炒至变色，加入土豆丝翻炒至熟，调入酱油、盐即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切块。热锅凉油下鸡蛋液炒至凝固，加入西红柿块翻炒至出汁，调入盐即可。
三、烧炖类
1. 红烧肉：将猪肉切块焯水去血沫，热锅凉油下糖炒至融化成红色，加入肉块翻炒上色，加入酱油、料酒、水等调料炖煮至熟烂即可。
2. 土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水去血沫，土豆去皮切块。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至变色，加入土豆块和酱油、料酒、水等调料炖煮至熟烂即可。
3. 豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼处理干净备用，豆腐切块。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水炖煮至汤汁浓白，加入豆腐块和盐调味即可。
四、蒸煮类
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净备用，葱姜切丝放在鱼身上。蒸锅加水烧开后放入鱼盘蒸10分钟左右取出，倒掉盘内汤汁淋上热油和酱油即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝处理干净备用，粉丝泡软剪成段铺在扇贝上。热锅凉油下蒜末爆香后淋在扇贝上，蒸锅加水烧开后放入扇贝蒸5分钟左右取出即可。
3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀过滤掉泡沫倒入碗中盖上保鲜膜。蒸锅加水烧开后放入碗蒸10分钟左右取出淋上香油和酱油即可。
以上是部分家常菜的做法示例，实际上家常菜的种类繁多且各具特色。掌握这些基本的烹饪技巧和方法后您可以根据个人口味和喜好进行创新和变化制作出更多美味的佳肴来丰富您的餐桌。
答：1、宫保豆腐 食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。做法：豆腐切成丁备用。调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至...
答：在我们的日常生活中，餐桌上的美食总是各种各样，但是有些家常菜却成为了我们生活中不能缺少的一部分。下面就给大家介绍一些常用家常菜。1. 糖醋排骨：将排骨焯水后去除血沫，爆炒后加入葱姜末、盐、糖、醋烹制而成。2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，放入油热锅中煸炒，加入料酒、酱油、糖、剁椒、...
答：家常菜大全100道菜做法 家常菜是我们在日常生活中经常接触到的菜肴，它们简单实用，美味可口。下面我将介绍100道家常菜的做法，这些菜肴涵盖了各种口味和烹饪方法，希望能为您的餐桌增添更多的色彩。一、凉拌类 1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。
答：1、芹菜炒肉 材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两、新鲜的红辣椒2个。做法：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；再放少许油，下瘦肉...
答：500道家常菜有：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、凉拌包菜、酱爆洋白菜、炒丝瓜、韭菜炒扇贝、农家小炒肉、冬瓜丸子汤、紫菜汤、可乐鸡翅、醋溜白菜、油焖大虾、红烧鱼、虾仁炒西兰花、土豆烧排骨、家常豆腐、韭菜鸡蛋炒烧饼、肉末茄子、爆炒猪肝、干煸豆角、炸蘑菇、蒜香排骨、辣子鸡丁、鱼香肉丝、凉拌...
答：秋冬季节，家常菜的温暖味道总是让人倍感舒适。以下是为您精选的100道秋冬家常菜谱，每一道都是日常生活中的美味佳肴：1. 可乐鸡翅 将鸡翅焯水去腥，煎至金黄后加入调料和可乐，炖煮至入味。2. 红烧带鱼 带鱼去鳞去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入调料和适量水，炖煮至汤汁收干。3. 牛排煲 牛排骨...
答：做法1、鸡洗干净,切块。2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。4、倒入鸡块翻炒。5、放料酒、少许生抽,加水继续煮。6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。花雕鸡材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法1、锅中烧水,放入整...
答：先说几道菜吧】（一）土豆炖茄子（东北家常炖菜)原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精 做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2 锅油热后入蒜片姜片...
答：50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁...
