天热就得吃凉拌菜，这几道凉拌菜，美味爽口，开胃又下饭
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
天气一变得炎热，人们就惦记着吃些清凉解暑的菜肴，凉拌菜在夏天非常受欢迎。我家隔三差五就得做凉拌菜，天热的时候来上一份别提有多过瘾了，很开胃，专治食欲不振。下面分享几道美味的凉拌菜，大家各取所需，看哪一道比较适合你的胃口，记得收藏哦~
【食材】：小黄瓜3根，红辣椒100克，韭菜300克，辣椒面，白醋，鱼露，白砂糖，白芝麻。
【做法】：
第1步：先将黄瓜、红辣椒和韭菜洗干净，特别是黄瓜和韭菜，最好用盐水冲洗几遍，洗去表面的污垢和残留农药。
第2步：黄瓜洗干净之后，切成小片，无需去皮；同样将红辣椒和韭菜切小段，放碗中。
第3步：再切3瓣大蒜，放碗中，调入5克白醋、5克鱼露、5克白砂糖和5克辣椒面。
第4步：用手抓均匀，最好戴上手套，让食材均匀沾上酱料。
第5步：最后撒上些许白芝麻，这道凉拌黄瓜就完成了~这样做出来的凉拌黄瓜，鲜辣爽口，特别的下饭。夏天吃这道菜最合适不过了，做法也简单，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱密封冷藏，吃上一个星期都没有问题。
【食材】：苦瓜1根，盐，大蒜，干辣椒，蒜苔，花椒，生抽，白醋，白砂糖。
【做法】：
第1步：将苦瓜洗干净，对半切开，挖掉中间的苦瓜籽，再切成小片。
第2步：往苦瓜中加入5克盐，用手抓均匀，让苦瓜均匀沾上盐分，放置30分钟。这样做的目的是去除苦瓜的苦涩味。
第3步：碗里加入20克蒜末、20克干辣椒碎和10克蒜苔碎，备用。
第4步：起锅倒入适量油，加入10克花椒炒出香味，等花椒颜色变黑之后，捞出花椒粒。
第5步：将剩下的热油倒入材料中，搅拌均匀，再趁热加入10克生抽、4克白醋和3克白砂糖，搅拌均匀，激发出酱汁的香味。
第6步：取一块纱布，包住腌制过的苦瓜，用力挤出苦瓜里面多余的水分，这样苦瓜里面的部分苦味物质就会随水分一起渗透出去了。
第7步：再将苦瓜倒入碗中，加入调制好的酱汁，把所有食材搅拌均匀，这道清热解暑的凉拌苦瓜就完成了~
【食材】：金针菇 200克，胡萝卜 1根，玉米笋 100克，小黄瓜 1根，大葱 2根，大蒜 3粒，酱油，香醋，白糖，盐。
【具体做法】：
第1步：先处理材料，将金针菇切除根部、胡萝卜去皮切成丝、玉米笋斜刀切小段、小黄瓜切丝、大葱和大蒜切碎。
第2步：起锅烧水，水烧开后先放入玉米笋煮1分钟，再放入金针菇和胡萝卜，开大火煮2分钟。不能煮太久，不然影响口感，之后捞出过一遍冷水。
第3步：准备一个盆麻，将金针菇、玉米笋、胡萝卜和小黄瓜倒进去，再加入蒜末和葱花。
第4步：之后加入1克盐、1克白砂糖、1克香醋和1克酱油，搅拌均匀即可食用。
11道开胃凉拌菜,很适合夏天吃,爽口又解腻,做法简单全家都爱吃_百度知...
答：9. 凉拌虾仁 准备食材：鸡胸肉、拉皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、青椒、大虾、生抽、陈醋、蚝油、辣椒粉、蒜瓣、食盐、白砂糖、白芝麻。做法：鸡胸肉切条，黄瓜和青椒切丝，胡萝卜切丝，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣切末。焯水后，鸡肉丝和虾仁过凉水，沥干。调料汁，碗中放入辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、...
在凉拌菜中,有哪些是美味而且做起来不费事的?
答：6.全部剥好以后，把每个鸡蛋切成四半摆在盘子中间，在均匀浇上调好的凉拌汁，美味即成。估计这道凉拌鸡蛋很多人都没吃过，吃腻了水煮蛋的你可以试试这个吃法。好了，这一期的凉拌菜就分享到这里，夏天天热、吃凉拌菜简单省事、还爽口开胃。
分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试
答：2. 凉拌西兰花 西兰花焯水后，沥干水分，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口，配上香辣的调味，口感丰富，营养十足。3. 凉拌苦瓜 苦瓜去瓤洗净，切片后撒上盐腌制片刻，去除苦味。再加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。苦瓜清热解毒，夏季常吃有益健康。4. 凉拌西红柿 西红柿...
夏天放暑假家中常备的九款凉菜
答：夏天常吃的九款凉拌菜每一口都透心凉 凉拌毛豆 毛豆掐头去尾和八角盐食用油水开煮10分钟,干辣椒辣椒面蒜末淋上热油,生抽香醋各2勺香油白糖蚝油各1勺,半勺盐搅匀,毛豆淋上酱汁腌制半小时以上即可。 豆皮金针菇 酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,浇两勺热油(橄榄油),倒入两勺生抽+两勺陈醋+少许...
天气热了,教你6道凉拌菜做法,营养爽脆开胃,学会做给家人们吃
答：1、准备一把新鲜的豇豆角，剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段，凉拌豇豆一定要挑嫩的，太老的口感不好吃。2、起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温，能保证豆角的脆嫩程度。3、把豆角装入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，再根据个人的口味，加入香醋...
哪6道家常凉拌菜,清脆爽口,天越热越喜欢吃呢?
答：一，凉拌茼蒿食物:茼蒿菜，蒜头，生抽酱油，生抽，盐，香油。作法:首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶，清理干净沥干表面水，放入一个碗中应急，把蒜头除掉皮，切成蒜泥。在锅里面添加冷水，将水烧沸烧开，并把茼蒿菜放入绰水一分钟立刻捞起来，放入凉白开水中太凉，然后攥干表面水，切成两公分左右的段摆入盘...
夏天最好吃的几道凉拌菜?
答：一、凉拌油豆皮 1、一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。2、胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中烫一下，大约20秒钟。3、把大蒜摆上，用热油浇上，激发出蒜香味，然后加2勺...
天热就得吃凉拌菜,这几道凉拌菜,美味爽口,开胃又下饭
答：第3步：再切3瓣大蒜，放碗中，调入5克白醋、5克鱼露、5克白砂糖和5克辣椒面。第4步：用手抓均匀，最好戴上手套，让食材均匀沾上酱料。第5步：最后撒上些许白芝麻，这道凉拌黄瓜就完成了~这样做出来的凉拌黄瓜，鲜辣爽口，特别的下饭。夏天吃这道菜最合适不过了，做法也简单，一次可以多做一些...
夏天到了,天热没胃口,不妨试试这5道凉拌菜,清爽解腻特别开胃
答：入夏以后，我家基本上很少炒菜，家里每天吃的几乎都是凉拌菜，这里就给大家分享几道我家里常吃的凉拌菜，看看有没有你爱吃的！夏天到了，天热没胃口，不妨试试这5道凉拌菜，清爽解腻特别开胃，一起来看看吧！凉拌藕片是我家夏天经常吃的一道凉拌菜，清脆爽口的莲藕，既可以当作下饭小菜，还可以当作下...
炎炎夏日没食欲?试试这9道懒人凉拌菜,值得珍藏
答：夏天怎么能少得了它？炎炎夏日，你一定要学会这9道凉拌菜，解馋省事儿开胃爽口消暑解腻，让你吃一口就爱上它，真的可以提升你的幸福值哦！这些凉拌菜你值得拥有！第一道：凉拌藕片 1. 取一根莲藕洗净刮去外皮，切成薄片 2. 锅里放水烧开，焯水一分钟。如果切片后没法马上焯水，应把藕片用清水浸泡...
【食材】：小黄瓜3根，红辣椒100克，韭菜300克，辣椒面，白醋，鱼露，白砂糖，白芝麻。
【做法】：
第1步：先将黄瓜、红辣椒和韭菜洗干净，特别是黄瓜和韭菜，最好用盐水冲洗几遍，洗去表面的污垢和残留农药。
第2步：黄瓜洗干净之后，切成小片，无需去皮；同样将红辣椒和韭菜切小段，放碗中。
第3步：再切3瓣大蒜，放碗中，调入5克白醋、5克鱼露、5克白砂糖和5克辣椒面。
第4步：用手抓均匀，最好戴上手套，让食材均匀沾上酱料。
第5步：最后撒上些许白芝麻，这道凉拌黄瓜就完成了~这样做出来的凉拌黄瓜，鲜辣爽口，特别的下饭。夏天吃这道菜最合适不过了，做法也简单，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱密封冷藏，吃上一个星期都没有问题。
【食材】：苦瓜1根，盐，大蒜，干辣椒，蒜苔，花椒，生抽，白醋，白砂糖。
【做法】：
第1步：将苦瓜洗干净，对半切开，挖掉中间的苦瓜籽，再切成小片。
第2步：往苦瓜中加入5克盐，用手抓均匀，让苦瓜均匀沾上盐分，放置30分钟。这样做的目的是去除苦瓜的苦涩味。
第3步：碗里加入20克蒜末、20克干辣椒碎和10克蒜苔碎，备用。
第4步：起锅倒入适量油，加入10克花椒炒出香味，等花椒颜色变黑之后，捞出花椒粒。
第5步：将剩下的热油倒入材料中，搅拌均匀，再趁热加入10克生抽、4克白醋和3克白砂糖，搅拌均匀，激发出酱汁的香味。
第6步：取一块纱布，包住腌制过的苦瓜，用力挤出苦瓜里面多余的水分，这样苦瓜里面的部分苦味物质就会随水分一起渗透出去了。
第7步：再将苦瓜倒入碗中，加入调制好的酱汁，把所有食材搅拌均匀，这道清热解暑的凉拌苦瓜就完成了~
【食材】：金针菇 200克，胡萝卜 1根，玉米笋 100克，小黄瓜 1根，大葱 2根，大蒜 3粒，酱油，香醋，白糖，盐。
【具体做法】：
第1步：先处理材料，将金针菇切除根部、胡萝卜去皮切成丝、玉米笋斜刀切小段、小黄瓜切丝、大葱和大蒜切碎。
第2步：起锅烧水，水烧开后先放入玉米笋煮1分钟，再放入金针菇和胡萝卜，开大火煮2分钟。不能煮太久，不然影响口感，之后捞出过一遍冷水。
第3步：准备一个盆麻，将金针菇、玉米笋、胡萝卜和小黄瓜倒进去，再加入蒜末和葱花。
第4步：之后加入1克盐、1克白砂糖、1克香醋和1克酱油，搅拌均匀即可食用。
答：9. 凉拌虾仁 准备食材：鸡胸肉、拉皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、青椒、大虾、生抽、陈醋、蚝油、辣椒粉、蒜瓣、食盐、白砂糖、白芝麻。做法：鸡胸肉切条，黄瓜和青椒切丝，胡萝卜切丝，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣切末。焯水后，鸡肉丝和虾仁过凉水，沥干。调料汁，碗中放入辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、...
答：6.全部剥好以后，把每个鸡蛋切成四半摆在盘子中间，在均匀浇上调好的凉拌汁，美味即成。估计这道凉拌鸡蛋很多人都没吃过，吃腻了水煮蛋的你可以试试这个吃法。好了，这一期的凉拌菜就分享到这里，夏天天热、吃凉拌菜简单省事、还爽口开胃。
答：2. 凉拌西兰花 西兰花焯水后，沥干水分，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口，配上香辣的调味，口感丰富，营养十足。3. 凉拌苦瓜 苦瓜去瓤洗净，切片后撒上盐腌制片刻，去除苦味。再加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。苦瓜清热解毒，夏季常吃有益健康。4. 凉拌西红柿 西红柿...
答：夏天常吃的九款凉拌菜每一口都透心凉 凉拌毛豆 毛豆掐头去尾和八角盐食用油水开煮10分钟,干辣椒辣椒面蒜末淋上热油,生抽香醋各2勺香油白糖蚝油各1勺,半勺盐搅匀,毛豆淋上酱汁腌制半小时以上即可。 豆皮金针菇 酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,浇两勺热油(橄榄油),倒入两勺生抽+两勺陈醋+少许...
答：1、准备一把新鲜的豇豆角，剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段，凉拌豇豆一定要挑嫩的，太老的口感不好吃。2、起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温，能保证豆角的脆嫩程度。3、把豆角装入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，再根据个人的口味，加入香醋...
答：一，凉拌茼蒿食物:茼蒿菜，蒜头，生抽酱油，生抽，盐，香油。作法:首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶，清理干净沥干表面水，放入一个碗中应急，把蒜头除掉皮，切成蒜泥。在锅里面添加冷水，将水烧沸烧开，并把茼蒿菜放入绰水一分钟立刻捞起来，放入凉白开水中太凉，然后攥干表面水，切成两公分左右的段摆入盘...
答：一、凉拌油豆皮 1、一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。2、胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中烫一下，大约20秒钟。3、把大蒜摆上，用热油浇上，激发出蒜香味，然后加2勺...
答：第3步：再切3瓣大蒜，放碗中，调入5克白醋、5克鱼露、5克白砂糖和5克辣椒面。第4步：用手抓均匀，最好戴上手套，让食材均匀沾上酱料。第5步：最后撒上些许白芝麻，这道凉拌黄瓜就完成了~这样做出来的凉拌黄瓜，鲜辣爽口，特别的下饭。夏天吃这道菜最合适不过了，做法也简单，一次可以多做一些...
答：入夏以后，我家基本上很少炒菜，家里每天吃的几乎都是凉拌菜，这里就给大家分享几道我家里常吃的凉拌菜，看看有没有你爱吃的！夏天到了，天热没胃口，不妨试试这5道凉拌菜，清爽解腻特别开胃，一起来看看吧！凉拌藕片是我家夏天经常吃的一道凉拌菜，清脆爽口的莲藕，既可以当作下饭小菜，还可以当作下...
答：夏天怎么能少得了它？炎炎夏日，你一定要学会这9道凉拌菜，解馋省事儿开胃爽口消暑解腻，让你吃一口就爱上它，真的可以提升你的幸福值哦！这些凉拌菜你值得拥有！第一道：凉拌藕片 1. 取一根莲藕洗净刮去外皮，切成薄片 2. 锅里放水烧开，焯水一分钟。如果切片后没法马上焯水，应把藕片用清水浸泡...
